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江苏省2017年小麦质量调查报告: 2018年; 2017年江苏夏粮小麦总体质量好于前年,平均容重782 g/L、水分12.4%、杂质0.9%、不完善粒4.6%。但各市品种过多过杂,品质不够稳定,建议加强优质品种的选用,加大环境治理的力度,保障粮食质量安全。; 张祎贾继荣周广斌; 关键词：小麦

2018年江苏省部分小麦品种品质分析与评价被引量：3: 2019年; 自从国家行业标准LS/T3109—2017《中国好粮油小麦》发布实施以来,优质小麦又多了一个新的评价标准。该标准的主要特点是按最终制作的食品,将好粮油小麦分为强筋硬麦、中筋小麦和低筋软麦,其中中筋小麦又分为面条小麦、硬式馒头小麦和软式馒头小麦,使优质小麦的分类更为科学、评价更加全面。近期我们采集了2018年江苏省生产的26份小麦样品,按《中国好粮油小麦》标准进行了检测,并对结果进行了分析与评价。; 戴波张祎; 关键词：优质小麦国家行业标准中筋小麦

建立粮食卫生预警机制提高粮食安全监管能力: 粮食质量卫生检测是粮食流通的基础性工作，在粮食流通全面市场化的形势下，认真贯彻国家颁布的各项粮食质量卫生标准，做好粮食质量卫生检测工作，是维护粮食流通秩序、加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新的重要技术手段，对优化...; 张祎莫晓嵩; 关键词：卫生检测预警机制; 文献传递

ICP-MS测定小麦中的铅、镉、汞、砷被引量：8: 2015年; 重金属污染及其测量方法一直以来都是粮食检测部门关注的重点。本文探索采用微波消解结合ICP-MS的方法同时测定小麦中铅、镉、砷、汞含量,并根据此法测量结果评价了江苏小麦重金属污染情况。结果表明,该方法测试铅、镉、砷、汞含量的相关系数(r2)分别为0.9991、0.9999、0.9999、0.9997;检测限分别为0.05μg/kg、0.01μg/kg、0.02μg/kg、0.06μg/kg;精密度分别为3.7%±2.8%、3.8%±2.8%、2.8%±1.9%、3.7%±3.5%;加标回收率分别为99.5%±4.4%、98.2%±4.6%、100.6%±7.1%、97.9%±10.8%;2014年江苏小麦铅、镉、砷、汞含量未见超标。结果认为,微波消解结合ICP-MS是一种高效、准确的小麦铅、镉、汞、砷含量测定方法。; 贾继荣莫晓嵩张祎何荣鞠兴荣; 关键词：小麦

江苏小麦生长期呕吐毒素监测预警研究进展被引量：2: 2016年; 农作物重大病虫灾害的实时监测和早期预警,是及时、有效地控制其暴发成灾的先决条件之一。小麦赤霉病是小麦生长过程中感染了以禾谷类镰刀菌为主的霉菌引起的,感染后的小麦不仅产量大减、品质变劣,而且病粒还含有有毒病菌。近年因气候原因,我省赤霉病呈现流行频率增加、发生程度加重的特点。本文通过抽样调查,初步探讨江苏小麦呕吐毒素在生长各个时期的积累和变化,为进一步研究收购后各地区小麦呕吐毒素含量提供相关依据。; 张祎刘珊珊; 关键词：呕吐毒素病虫灾害抽穗扬花期监测预警稻桩

江苏省2014年新收获粳稻质量和品质情况调查被引量：2: 2015年; 为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》(GB 1350—2009)国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷(GB/T 17891—1999),对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。调查了2014年江苏省13市63县(市、区)新收获粳稻的质量,并与近5年粳稻的质量状况进行比较。结果表明,新收获粳稻全省三等以上稻谷占比为94.8%,出糙率平均值为80.5%,整精米率平均值为64.4%,不完善粒平均值为4.1%,谷外糙米平均值为1.4%。达到《优质稻谷》国家标准三等要求的样品有33份,占样品总数的11.4%。2014年全省新收获粳稻总体质量略差于2013年,其中南通、泰州等苏中地区粳稻质量较好。受天气影响优质稻谷品种与去年相比有所下降,主要优质品种是苏州和宿迁地区南粳系列。; 张祎莫晓嵩贾继荣周广斌; 关键词：粳稻出糙率食味

对江苏省小麦质量调查品质测报的探讨被引量：5: 2015年; 阐述了开展粮食收获质量调查及品质测报工作的意义,并针对该项工作的现状提出了合理化建议;根据多年对江苏省一些地区小麦品质的检测评估,分析了当地小麦品种的品质变化情况,对各地区小麦种植结构调整,促进优质专用小麦的生产,具有一定的指导作用。; 张祎毛志娟贾继荣; 关键词：小麦

江苏省2013年小麦质量调查报告: 2013年; 2013年江苏夏粮小麦总体质量较好。初期生长由于受低温影响但无严重的病虫害发生；后期阳光充足，加强了田间管理，长势较好；收割期间部分地区受雨水影响，出现芽麦情况，但对总体质量影响较小。; 张祎莫晓嵩陈建伟黄伟贾继荣; 关键词：小麦质量病虫害发生田间管理体质量收割期

2018年南方小麦粉加工精度标准样品的均匀性检验: 2018年; 制备2018年南方小麦粉加工精度标准样品,用于小麦粉加工精度实物标准的定值。方法根据不同等级的小麦粉标准样品的要求,调整出粉结构进行生产,将符合质量指标的不同等级小麦粉分别混均备用,再按照GB/T27628—2011《粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定》进行小麦粉麸星值测定,将初检合格的小麦粉标准样品参照GB/T15000.1-15000.9《标准样品工作导则》进行均匀性检验,根据麸星值判定样品的均一性。结果与结论经F值检验,南方小麦粉特制一等粉、特制二等粉和标准粉的标准样品均匀性分布较好,可用于2018年标准实物样品的定值。; 张祎周广斌王怡

江苏省2015年收获的小麦质量调查报告被引量：2: 2016年; 2015年江苏省各级粮食质检机构认真组织了2015年收获环节小麦质量调查、品质测报和卫生安全监测工作。据统计,全省共出动检验技术人员845人次,在69个县（市、区）446个乡镇1183个村5655个农户中,扦取小麦原始样本5556个,按照要求制备获得检测样品1668个,其中：质量调查样品932个,品质测报样品267个,卫生监测样品787个,国家会检样品300个,经过检验,; 贾继荣周广斌张祎; 关键词：小麦质量强筋小麦安全监测不完善粒

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张祎