尤艳莉
- 作品数：32 被引量：117H指数：7
- 供职机构：烟台大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金烟台市科学技术发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- 食品分析实验改革与高级应用型食品检测人才的培养研究被引量：7
- 2018年
- 为培养高级应用型食品检测专业人才,对食品分析实验进行了课程改革,分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革,尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验,将食品分析实验和食品工艺实验结合在一起。旨在培养出掌握食品检测专业知识、符合企业发展需要的高素质应用型人才。
- 杨建荣贺红军孙承锋尤艳莉李彦伸
- 关键词：食品分析实验课程改革
- 山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用
- 本发明涉及山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用，属于食品检测领域，所述特征肽段的序列为：QAVNENAMNNA。所述应用方法为检测样品中是否含有所述的特征肽段；若含有所述特征肽段，则判定所述...
- 李彦伸傅怡李启燕张玉顺刘慧慧毛馨郝倩尤艳莉
- 论从高职到本科“3+2分段培养”的平稳过渡探索被引量：2
- 2018年
- 从高职到本科"3+2分段培养"是发展现代职业教育的新模式和重要突破,具有明显的新时代教育发展的特点和优势。有效完成培养应用型高端技术技能型人才的关键问题之一,是从高职到本科的平稳过渡。根据实际调研,总结出过渡时期出现的主要问题是学生的心理归属感,教师教不会、高校的管理不配套等;提出建立合理的课程体系、针对这部分学生教学和管理的解决方法等。旨在通过这些途径顺利完成"3+2分段培养"的培养目标。
- 杨建荣安秀林贺红军孙承锋李彦伸尤艳莉
- 链格孢霉菌侵染番茄产毒机制被引量：5
- 2021年
- 为研究链格孢霉侵染番茄后的产毒机制,本实验将链格孢霉孢子悬液接种于蕃茄上,并分别置于4℃和25℃下培养,15 d内进行3次取样。样品经高分辨质谱检测后,使用MZmine、Xcalibur软件对检测结果进行分析,原质谱数据集经Mzmine软件处理后导入全球天然产物社会分子网络平台,采用基于特征的分子网络(feature-based molecular networking,FBMN)建立真菌毒素及代谢物分子网络,实现对链格孢毒素代谢通路的可视化分析。结果表明,接种后番茄在4℃下未产生任何毒素,25℃下链格孢酚(alternariol,AOH)、链格孢甲基醚(alternariol monomethyl ether,AME)、细链格孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)、腾毒素(tentoxin,TEN)在5、10、15 d时均被检出,链格孢霉烯(altenuene,ALT)直至15 d时才被检出,3次取样中TeA含量均最高。利用MZmine软件的碎片诊断过滤功能和Xcalibur软件精确分子质量技术验证了AOH和AME硫酸盐结合的隐蔽型真菌毒素的存在。FBMN分析结果表明3种毒素(AOH、AME、TeA)有明显的代谢通路,代谢产物的种类较多,而未在番茄中检测到TEN和ALT代谢产物。本研究阐明了链格孢霉毒素在番茄中的产生及代谢机制,可为番茄中链格孢毒素的有效控制及番茄的贮藏保鲜提供理论支持。
- 曲劲尧林煜程毛馨卢国柱袁智鹏张瑶瑶尤艳莉李彦伸
- 关键词：番茄代谢通路
- “红灯”樱桃MA冷藏气体组成研究被引量：1
- 2013年
- 采用正交试验的方法设计9组不同包装，分别对樱桃进行自发气调（MA）贮藏。期间测量了不同包装内气体成分的变化规律以及气体稳定后袋内气体组成。贮藏结束后，对各包装袋内樱桃品质进行测定，发现2组和5组袋内樱桃品质优于其它各组，对应袋内平衡气体组成CO2：4．8％-5．O％、O：：7．2％～8．4％则为“红灯”樱桃MA冷藏适宜气体组成。
- 姜齐永尤艳莉周志才王美兰
- 关键词：樱桃
- 甘油二酯安全性评价及其副产物综合利用的研究进展
- 2024年
- 甘油二酯(DAG)是一种功能性油脂,在降血脂、减少内脏脂肪、抑制体重增加等方面有重要作用。DAG有3种异构体,其中1,3-DAG分子结构特异,具有与传统油脂不同的代谢途径、吸收和消化能力,可以抑制体脂积聚和降低餐后血清三酰甘油、胆固醇和葡萄糖水平。然而,目前DAG的制备存在底物利用率低和副产物产量较大等问题。文章综述了DAG的制备、纯化工艺及检测技术,重点介绍了DAG制备过程中副产物的综合再利用,总结了近年DAG生产过程中的安全性评价(如缩水甘油酯、氯丙醇酯等)及代谢的研究进展,并且对DAG体内体外、急性慢性毒性以及致癌性的研究进行了综述,并展望了DAG在化工、医药以及食品方面的应用,旨在为DAG副产物综合利用及安全性评价提供参考价值。
- 刘楠王秀秀贾敏许利丽杜方岭宗爱珍尤艳莉徐同成
- 关键词：甘油二酯副产物安全性
- 蒙脱石和酵母多糖对T 2毒素的吸附效率研究被引量：3
- 2021年
- 研究常用霉菌吸附剂蒙脱石(Montmorillonite,MMT)和新型饲料添加剂酵母多糖(酵母β-葡聚糖G70、甘露糖蛋白、酵母细胞壁)对T-2毒素的吸附效率,为蒙脱石和酵母多糖在饲料生产中的综合利用提供理论参考。采用高效液相色谱法(HPLC)测定T-2毒素含量,在蒙脱石和三种酵母多糖中添加T-2毒素,通过吸附前后T-2的含量得到T-2毒素的吸附量和吸附率,并分别考察了不同吸附时间、不同pH和不同温度下三种酵母多糖对T-2毒素的吸附量和吸附率,通过结果评价蒙脱石和酵母多糖对T-2毒素的吸附效果。蒙脱石和三种酵母多糖对T-2毒素均有吸附,蒙脱石的最大吸附率为87.10%,最大吸附量可以达到1.80μg/mg;三种酵母多糖中酵母细胞壁吸附率最高,37℃、pH 3.0、吸附2 h可达45.61%;吸附时间和pH对吸附效果影响显著,温度对吸附影响不明显。最佳吸附时间为2 h,超过2 h后吸附率变化不大,并会有所下降;pH 3.0时的吸附率明显高于pH 6.8。蒙脱石和酵母多糖对T-2毒素均有一定的吸附作用,在饲料中添加蒙脱石和酵母多糖制成复合硅铝酸盐霉菌吸附剂可有效减少饲料中T-2毒素的含量,为饲料生产企业和禽畜养殖业提供行之有效的脱毒方法。
- 杨建荣赵佳玮李晶李彦伸高永林卢国柱尤艳莉
- 关键词：蒙脱石酵母多糖T-2毒素HPLC检测
- 一种呕吐毒素DON直接竞争化学发光定性定量免疫分析方法
- 本发明涉及一种直接竞争化学发光免疫定性定量检测谷物中呕吐毒素DON的方法。本发明的检测方法包括制备酶标呕吐毒素DON抗体、直接竞争化学发光免疫检测、建立工作曲线方程和待测谷物样品的呕吐毒素DON定量检测。本发明中改良的高...
- 李彦伸袁智鹏毛馨尤艳莉
- 文献传递
- 仿刺参卵黄蛋白特征肽及其在鉴别仿刺参真伪方面的应用
- 本发明涉及仿刺参卵黄蛋白特征肽及其在鉴别仿刺参真伪方面的应用，属于食品检测领域，所述特征肽段的序列为：RGMCEPDCLDD、RDFLLQPIMMQDPVM和CLAPVVQNAPENITK，其中，RGMCEPDCLDD作...
- 李彦伸张玉顺傅怡郝倩毛馨尤艳莉李启燕
- 自发气调保鲜“红灯”樱桃及数学模型的建立被引量：5
- 2014年
- 采用正交试验的方法设计9组不同包装,分别对"红灯"樱桃进行自发气调(MA)贮藏,期间测量了不同包装内气体成分的变化规律以及气体稳定后袋内气体组成。利用三元二次回归分析建立了描述袋内平衡气体组成与影响因素(保鲜袋面积、保鲜袋厚度、袋内产品质量)之间关系的数学模型,通过该数学模型可以方便的设计出满足不同规格要求的"红灯"樱桃MA保鲜包装。
- 姜齐永尤艳莉周志才王美兰
- 关键词：樱桃MODIFIED
