吴洪军
- 作品数：70 被引量：167H指数：7
- 供职机构：黑龙江省林副特产研究所更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项黑龙江省森工总局青年基金黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 黑木耳块加工技术的研究被引量：5
- 1994年
- 黑木耳块是以散装黑木耳为原料,经筛选去杂、配方、压缩、固形、干燥、包装等物理工艺加工制成的产品。该产品保持了黑木耳原有的营养成分、组织结构和复水性能,具有体积小,运输、贮存、使用方便,无假、无添加剂,复水快等特点。彻底地改变了黑木耳传统的包装方式、提高了黑木耳产品的质量和商品档次,具有明显的经济效益和社会效益。
- 申世斌吴宪瑞韩书昌赵慧正吴洪军
- 关键词：黑木耳
- 一种黑木耳酥脆即食品的加工方法
- 一种黑木耳酥脆即食品的加工方法，涉及黑木耳即食品，具体涉及一种口感酥脆的黑木耳即食产品的加工方法。包括油炸和调味的步骤，黑木耳原料在油炸前还包括酶解的步骤。采用生物酶解技术处理黑木耳，使黑木耳的蛋白、多糖和纤维这类凝胶结...
- 张学义张鹤东谢晨阳付婷婷么宏伟韩书昌冯磊吴洪军赵凤臣胡伟楚玉男谭放
- 文献传递
- 松茸浓缩口服液的品质评价
- 2015年
- 对松茸浓缩口服液的品质做了初步的评价,对其感观、相对密度、p H值、卫生学指标和营养成分含量进行检测。结果表明,松茸浓缩口服液呈澄明的黄褐色液体,无浑浊和沉淀,味甘,相对密度(1.10±0.05)g·m L-1,p H值为7.50±0.05,每支装量为10 m L,棕色瓶包装,卫生学检测符合标准,含有多糖(86.7±0.2)mg/100m L、维生素C(0.50±0.04)mg/100m L、黄酮(1.18±0.04)mg/100m L、蛋白质(193.3±0.3)mg/100m L、多酚(0.19±0.02)mg/100m L、三萜(38.3±0.1)mg/100m L,检出了17种氨基酸,其品质良好。本研究为松茸口服液的推广及进一步研究提供了数据基础。
- 么宏伟佟立君付婷婷谢晨阳吴洪军赵凤臣冯磊张学义
- 关键词：松茸
- 龙葵果总生物碱的提取研究被引量：6
- 2013年
- 龙葵果总生物碱含量较多,具有清热解毒、利尿降压、祛痰止咳、抗肿瘤等等生物活性,而越来越受到人们的重视。对龙葵果总生物碱提取进行研究,主要的研究结果如下:分别采用回流提取法、微波提取法、超临界CO2流体萃取三种不同的方法从龙葵果中提取总生物碱。(1)在试验中对回流提取法中提取时间、提取温度、料液比三个因素进行了正交试验和分析,确定提取取的最佳工艺参数为提取温度80℃、料液比为1∶80、提取5h;(2)采用微波辅助技术提取工艺进行了优化,结果表明在微波温度30℃、乙醇浓度为60%、微波提取60min,的条件下进行提取,总生物碱提取率最高。(3)对CO2萃取法中萃取时间、萃取温度、萃取压力三个因素进行了正交试验和分析,确定CO2萃取的最佳工艺参数为萃取温度50℃、萃取压力30MPa、萃取时间100min;(4)比较几种方法的提取率,可知微波辅助提取最好,有更加广阔的应用前景。
- 么宏伟谢晨阳吴洪军冯磊赵凤臣张学义
- 关键词：龙葵果总生物碱微波辅助
- HACCP在食用菌、山野菜软罐头生产中的应用
- 2008年
- 采用了HACCP原理,根据生产工艺,对食用菌、山野菜软罐头生产过程中影响其产品质量的各工序进行了危害分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,提出了预防措施,将生产和加工过程中危害因素降到最低限度,为保证食用菌、山野菜软罐头产品的安全提供了保证。
- 吴洪军冯磊么宏伟谢晨阳赵凤臣
- 关键词：HACCP食用菌
- 微波辅助法萃取香菇柄中多糖工艺的优选被引量：8
- 2006年
- 对香菇柄中多糖,采用单因素试验和正交试验,进行了微波辅助萃取其多糖的研究,得到了微波辅助萃取香菇菌柄中多糖的最佳工艺条件:m(水)/m(香菇菌柄粉)=8,微波功率500 W,萃取2次,每次萃取40s。萃取液经真空浓缩,活性炭脱色,加入乙醇使多糖沉淀,过滤,沉淀用乙醇洗涤至颜色为灰白色,真空干燥后即为香菇多糖,产率为13.2%,多糖质量分数为90.4%。与直接加热萃取法进行比较,结果表明,微波辅助萃取能大大缩短萃取时间,降低萃取剂用量,并能提高香菇多糖产率。
- 冯磊吴洪军么宏伟谢晨阳赵凤臣
- 关键词：香菇柄多糖微波辅助萃取
- 黑木耳凝胶颗粒冲溶饮品的研制被引量：4
- 2003年
- 用黑木耳提取其有效成份,配伍其它营养辅助因子,可制得风味独特口感良好的保健品凝胶颗粒冲溶 饮品,加工过程中采用提取、配浆、造粒喷雾干燥等工艺。产品外观呈疏松轻脆的多孔状颗粒,具有良好的冲 溶性、分散性和稳定性。经试验,黑木耳加工成黑木耳凝胶的料液浓缩比(A)20:1、料液温度(B)46℃、 进风温度(C)148℃、排风温度(D)为103℃。得率和质量的主次因素为D>C>A>B。
- 陈荣民陈亮吴洪军
- 关键词：得率
- LYS-1型数控食用菌压块成型机的研制
- ＜正＞1前言随着生活水平的提高和食疗保健意识的日益增强,食用菌的保健功能越来越受到人们的重视,其市场需求量逐年递增。以黑木耳为主体的食用菌栽培业呈现旺盛发展态势,生产规模和产量与年俱增。目前,山珍八宝块加工技术虽然很成熟...
- 张学义冯磊么宏伟吴洪军赵凤臣
- 文献传递
- 松口蘑采收及保鲜技术规程
- 本标准规定了松口蘑（松茸）[Tricholoma matsutake (S.Ito et Imai) Sing] 的术语和定义、生境条件、采收和保鲜要求。 本标准适用于松口蘑的采收和保鲜。
- 佟立君张学义张冠武吴洪军赵凤臣冯磊谭放于生华
- 关键词：松口蘑采收保鲜技术规程
- 文献传递
- 树脂吸附法分离松茸多糖的研究被引量：4
- 2012年
- 研究结果表明,采用大孔吸附树脂分离提取液中的松茸多糖是可行的。X-5树脂是良好的吸附树脂,对松茸多糖的吸附率可达30.83mg/g;质量分数50%丙酮浓度以0.6mL/min进行洗脱时,洗脱率达81%;使松茸多糖的含量提高15%左右。该产品颜色较浅,吸潮性较低,既可方便开发成药品使用,也可作为高纯产品制备的原料。吸附树脂用于松茸多糖的分离,省去了传统溶剂萃取法的烦琐工艺,仅吸附-脱附一步工艺即可提高多糖含量,成本低、操作简便、易于工业化生产。
- 冯磊么宏伟谢晨阳吴洪军赵凤臣张学义
- 关键词：树脂吸附法松茸多糖
