高红岩
- 作品数：8 被引量：40H指数：4
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 提取猕猴桃果实总RNA的新方法
- 目的：获得1种提取猕猴桃果实总 RNA 的简单、快速、高效的方法。方法：使用异硫氰酸胍提取剂,同时在提取剂中加入1/10体积的5 mol/L 醋酸钾及1/4体积的100%冰乙醇提取猕猴桃果实总 RNA。将经检测合格的 R...
- 梅晓宏高红岩罗云波
- 关键词：猕猴桃RNA提取多糖果实组织
- 文献传递
- 番茄红素及其生物合成途径的研究被引量：9
- 2005年
- 介绍番茄红素具有的理化特性和生理功能,植物中番茄红素的生物合成途径及其调控。由于番茄红素的特定分子结构,使其具有抗癌、保护皮肤、延缓衰老等功能特性,是对人类健康有益的食物成分。而随着番茄红素合成途径的阐明及对其合成调控的研究,运用基因工程手段调控番茄红素的生物合成已成为现实。
- 高红岩梅晓宏苏夜阳朱本忠罗云波
- 关键词：番茄红素生物合成
- 果胶甲酯酶抑制剂的研究进展被引量：6
- 2008年
- 果胶甲酯酶是植物细胞壁代谢过程中一个重要的酶,参与植物的许多生理过程。果胶甲酯酶的活性调控是非常复杂的过程,在猕猴桃果实中发现了一个对果胶甲酯酶有抑制作用的蛋白,命名为果胶甲酯酶抑制剂,揭示果胶甲酯酶活性调控还存在其他机理。果胶甲酯酶抑制剂在果蔬汁加工业中具有广阔应用前景。综述果胶甲酯酶抑制剂的研究进展,同时对果胶甲酯酶做简要介绍。
- 梅晓宏陈燕卉高红岩刘芬云罗云波
- 关键词：果胶甲酯酶
- 重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂的抑制活性研究被引量：2
- 2007年
- 猕猴桃的果胶甲酯酶抑制剂可有效抑制不同种类植物的果胶甲酯酶活性。主要研究在巴斯德毕赤酵母中成功表达的重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂(被命名为kWPMEI)的抑制活性。通过研究发现,kWPMEI对桔子果胶甲酯酶的抑制活性最强,其次是胡萝卜,最弱的是番茄。同时kWPMEI对上述三种植物果胶甲酯酶的抑制活性受环境温度和pH的影响比较显著。
- 梅晓宏高红岩罗云波
- 关键词：果胶甲酯酶抑制活性
- 提取猕猴桃果实总RNA的新方法被引量：14
- 2007年
- 目的:获得1种提取猕猴桃果实总RNA的简单、快速、高效的方法。方法:使用异硫氰酸胍提取剂,同时在提取剂中加入1/10体积的5mol/L醋酸钾及1/4体积的100%冰乙醇提取猕猴桃果实总RNA。将经检测合格的RNA反转录为cDNA。以上述cDNA为模板,通过PCR方法扩增猕猴桃果胶甲基酯酶抑制剂基因。结果:所提取的猕猴桃果实总RNA可完全消除果实组织多糖的干扰,并在实验室成功地用于cDNA的合成和PCR扩增反应等。结论:与其它提取方法相比,本方法具有操作步骤简单、耗时少等优点,还可用于其它富含多糖的果实组织(如番茄等)的RNA提取。
- 梅晓宏高红岩罗云波
- 关键词：猕猴桃RNA提取多糖果实组织
- 不同发酵条件对重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂表达量的影响被引量：4
- 2007年
- 将已在毕赤酵母中成功表达的重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂为研究对象,通过改变发酵培养时间、培养基装填量及培养基配方,对该重组蛋白的表达量进行研究。最终确定使用BMMY培养基、表达时间为96h、培养基装填量为10%时为最佳表达条件,在最佳表达条件下,该重组蛋白的表达量最高可达0.2g/L。
- 梅晓宏高红岩罗云波
- 关键词：果胶甲酯酶抑制剂发酵条件蛋白表达
- 乙烯对番茄果实风味、香气成分生物合成的调控作用研究
- 本文以乙烯合成受阻的转反义ACS番茄和野生型番茄果实为试材，研究乙烯与番茄风味合成的关系。通过SPME/GC分析方法研究了两种番茄果实的风味差异;并深入探讨了乙烯对番茄果实香气成分合成的调控机制。研究结果为如何改善番茄的...
- 高红岩
- 关键词：番茄果实乙烯果实风味果实香气生物合成
- 文献传递
- 固相微萃取技术分析番茄香气成分的方法建立被引量：4
- 2006年
- 除了酸甜苦咸四种基本味觉外,消费者选择食品时,食品所释放出来的香气也是一个考虑因素。通过固相微萃取结合气相色谱技术,可以很好地分离和鉴定番茄中的香气成分,最佳测定条件是:固相微萃取萃取头选用CW/DVB,吸附时间是25min,吸附温度为40℃,解析时间为4min,采样瓶中样品量为6g;气谱条件是:不分流进样,色谱柱为极性柱,采用程序升温进行分离鉴定。
- 高红岩朱本忠梅晓宏罗云波
- 关键词：番茄香气固相微萃取
