赵元晖
- 作品数：211 被引量：523H指数：12
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 山东省畜产品质量安全监管问题调查研究被引量：1
- 2020年
- 为了解山东省畜产品质量安全监管体系建设情况,该文通过发放调查问卷的方式对山东省畜产品质量安全监管问题进行调查,分析质量安全监管中存在的问题,并提出相应的对策和措施,对山东省畜产品质量安全监管体系建设现状做出科学评估。
- 李春蕾李春蕾
- 关键词：畜产品
- 一种鲟鱼光动力冷杀菌保鲜方法
- 本发明公开了一种鲟鱼的光动力冷杀菌保鲜方法。该方法首先对鲟鱼进行预处理取肉并切片，然后用生理盐水对鲟鱼片进行清洗，在水中加入光敏剂，将制得的加入光敏剂的水灌装进喷壶内并均匀的喷洒在鲟鱼片上，最后将鲟鱼片进行LED光源光照...
- 赵元晖宫臣高瑞昌曾名湧薛长湖周晓东白帆吴文锦任娇艳李钰金许贺王海燕汪金林黄攀王瑞红王润芳
- 文献传递
- 一种低值海参蛋白酶解物降血压活性的研究被引量：7
- 2009年
- 通过水解低值海参——海地瓜(Acaudina molpadioides)的体壁蛋白,制备出具有显著抗高血压效果的水解产物。海地瓜的体壁蛋白先后被菠萝蛋白酶和alcalase蛋白酶水解,利用超滤技术,把水解产物分级成>2 kDa和<2 kDa两种组分。<2 kDa的组分具有很强的血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性,其IC50值为0.615 mg/mL。肾血管性高压大鼠灌胃给药(<2 kDa的组分)1个月后,与模型组相比,其收缩压和舒张压均有明显下降,呈剂量依赖性,其中120μg/g剂量的降压效果与卡托普利10μg/g相当。
- 赵元晖李八方曾名湧董士远刘尊英
- 关键词：海地瓜ACE抑制活性复合酶解
- 一种脱腥脱苦的牡蛎全营养粉制备方法
- 本发明属于营养制品技术领域，公开了一种脱腥脱苦的牡蛎全营养粉制备方法。本发明的脱腥脱苦牡蛎全营养粉制备方法包括以下步骤：(1)牡蛎脱盐；(2)将脱盐后的牡蛎肉进行匀浆，在均质分散机中添加匀浆后的牡蛎和蒸馏水均质分散；(3...
- 曾名湧刘荔赵元晖徐锦锦谢伟
- 文献传递
- 一种高压水去鱼鳞的方法
- 本发明公开了一种高压水去鱼鳞的方法，在操作平台的鱼进口一端上方和两侧设有高压喷枪，操作平台中部对称设有两组传输带轮，每组传输带轮上套有加紧输送皮带，加紧输送皮带的内侧设有内侧张紧轮、外侧设有外侧张紧轮，传输带轮由电机控制...
- 赵元晖密鑫宇高瑞昌李钰金曾名湧薛长湖周晓东王海燕白帆汪金林许贺钱耀森吴文锦郑晓伟万鹏甘玲弋景刚杨鑫
- 文献传递
- 类蛋白反应修饰海地瓜酶解物及ACE抑制肽的制备被引量：10
- 2014年
- 采用类蛋白反应修饰海地瓜体壁蛋白酶解物,制得修饰肽的血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性与原酶解液的活性相比显著提高;模拟消化实验结果表明,修饰肽与胃肠蛋白酶作用后可增强其降压活性;细胞毒性实验结果表明,样品浓度在低于10 mg/mL时对犬肾细胞(MDCK)无毒性,且低浓度可以促进细胞生长.采用超滤、Sephadex G-15凝胶柱层析和RP-HPLC等分离技术纯化修饰产物,得到高活性ACE抑制肽(IC50值为3.67μmol/L),序列结构为NQNFVQYTTNT.紫外光谱分析结果表明,修饰肽与ACE结合可引起吸光度变化.用SYBYL软件对抑制肽与ACE活性位点进行模拟对接,发现该抑制肽能与ACE很好地结合.
- 沈晴晴曾名湧赵元晖
- 关键词：海地瓜分离纯化ACE抑制肽
- 一种可食性包装膜的制备方法
- 本发明涉及一种可食性包装膜的制备方法。包括改性鱼皮胶原蛋白溶液的制备和成膜步骤，其特征在于改性鱼皮胶原蛋白溶液的制备是将鱼皮胶原蛋白配制成g/ml为6.67％的水溶液后加入谷氨酰胺转氨酶，在40-50℃加热溶解；再按体积...
- 曾名湧刘尊英葛晓军赵元晖董士远
- 蛋白质类添加物在鱼糜制品中的应用现状及发展趋势被引量：9
- 2020年
- 鱼糜制品是一类以鱼糜为原料,经擂溃、成型、凝胶化等过程制成的凝胶状食品。凝胶特性是评价鱼糜品质的重要指标,它直接关系到鱼糜制品的持水性、弹性、黏结性等组织特性。蛋白质是生产过程中常用的一种外源物,其添加可以增强鱼糜制品的品质,降低生产成本。在阐述肌原纤维蛋白的分子组成和凝胶机制的基础上,介绍肌肉蛋白和非肌肉蛋白(酶类蛋白、植物性蛋白和动物蛋白)在鱼糜制品中的应用现状及发展趋势,旨在为各种蛋白质类物质作为鱼糜凝胶增强剂提供参考。
- 李钰金林洪赵元晖吴浩浩解万翠杨锡洪梁兴国
- 关键词：鱼糜制品肌原纤维蛋白凝胶性能肌肉蛋白
- 海地瓜蛋白水解物中ACE抑制肽的分离纯化及合成
- 赵元晖李八方董士远刘尊英赵雪王静凤曾名湧
- 关键词：海地瓜ACE抑制肽分离纯化
- 一种适合3D打印未经漂洗鱼糜材料的制备方法及应用
- 本发明属于3D打印技术领域，公开了一种适合3D打印未经漂洗鱼糜材料的制备方法及应用，取鱼肉并用冰水洗净；将鱼肉沥干，用绞肉机搅碎鱼肉；将碎鱼肉中添加山梨醇和三聚磷酸钠，混合得到未漂洗鱼鱼糜；将鱼糜原料放入密封袋密封后，置...
- 赵元晖向晨曦李钰金许贺白帆钱耀森周晓东杨鑫汪金林
- 文献传递
