贾文婷
- 作品数：106 被引量：134H指数：6
- 供职机构：新疆农垦科学院更多>>
- 发文基金：新疆生产建设兵团科技支疆计划项目河北省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 一种增酸型低醇红枣发酵酒的酿造方法
- 本发明公开了一种增酸型低醇红枣发酵酒的酿造方法，属于酿酒技术领域。本发明是利用混菌分段式发酵低醇红枣酒的酿造方法，包括依次制备副干酪乳杆菌活化液，耐热克鲁维酵母菌活化液和酿酒酵母菌活化液，采用干红枣为原料，经前处理制备得...
- 李斌斌刘战霞郭慧静杨慧贾文婷李宇辉金新文王霆
- 棉粕脱酚技术及利用该技术从棉粕中制备棉籽糖的方法
- 本发明涉及一种棉粕脱酚技术及利用该技术从棉粕中制备棉籽糖的方法。一种棉粕脱酚技术，以脱脂棉粕为原料，粉碎过筛，除去棉绒和棉壳，添加硫酸亚铁，加入乙醇水溶液，加Na<Sub>2</Sub>CO<Sub>3</Sub>调物料...
- 胡维岗黄庆德金新文郭安民张强王俊钢李宇辉吴洪斌刘成江杨慧贾文婷赵志永宋方圆
- 文献传递
- 新疆南疆地区红枣产业营销现状与战略思考被引量：4
- 2014年
- 红枣是新疆最有发展优势的特色林果产品,红枣产业发展的前景取决于市场。本文通过对新疆南疆红枣主产区四家知名红枣加工企业及10余家团场进行实地调查研究,了解新疆枣业公司营销管理现状,探讨适应新疆兵团特点的枣业营销模式,为有关部门改革管理体制、完善经营机制、制定产业规划和探索新型营销模式提供参考。
- 金新文贾文婷郑霞郑志安高振江
- 关键词：南疆红枣产业营销
- 红枣变温压差膨化产品品质评价体系的研究被引量：3
- 2020年
- 以新疆地区5个品种的红枣为原料,采用变温压差膨化干燥工艺加工红枣脆片,利用主成分分析法及层次分析法对红枣脆片品质评价指标进行数据分析,建立包含基础数据库、指标测定方法、综合评价方法等在内的红枣脆片品质评价体系,旨在为红枣脆片的品质评价及原料品种的加工适宜性研究提供理论依据和指导。
- 贾文婷杨慧吴洪斌金新文
- 关键词：变温压差膨化干燥
- 基于数值模拟的红枣片不同干燥方式热质传递仿真与试验
- 2024年
- 为揭示并对比红枣片热风干燥、红外热风干燥及红外真空脉动干燥中的传热传质及干燥动力学特性,并填补关于果蔬红外真空脉动干燥数值模型的研究空白。该研究使用菲克扩散定律、安托因方程及比尔朗伯定律等控制方程分别建立了针对3种干燥方式的红枣片三维热质传递耦合数值模型,并利用试验数据对模型的可靠性进行验证。该研究基于枣片的实际几何尺寸进行建模并利用COMSOL求解。结果表明:1)与热风干燥相比,红外热风与红外真空脉动干燥分别缩短了46.43%和41.07%的干燥时间,且仿真结果与实测值吻合较好;2)温度场模拟图显示红外辐射可有效对红枣片内部进行加热,干燥20 min时红外热风和红外真空干燥的物料中心温度较热风干燥分别提高了11.33%和5.59%;3)模拟数据显示红外真空脉动干燥中的压力变化对干燥动力学产生了明显影响,其中含水率和干燥速率随压力脉动分别呈现阶梯状和峰状分布,并且干燥速率对压力变化的敏感性随着物料含水率的下降而下降;4)将测得的红枣片品质及质构特性与仿真数据进行综合对比,给出了关于分段组合干燥研究方向的见解,并对果蔬干燥数值模型的发展方向进行展望。该研究建立并验证了红枣片3种干燥方式下的数值模型,并结合模拟结果对各干燥过程的特点进行分析,对未来不同果蔬数值模型的建立及干燥机理的研究具有重要意义。
- 李孟卿张小强朱丽春张茜贾文婷贾文婷金新文
- 关键词：干燥动力学热质传递红外辐射压力脉动
- 去糖红枣脆片及其制备方法
- 本发明公开了一种去糖红枣脆片的制备方法，包括以下步骤：步骤一、红枣洗净、切片；步骤二、去糖：加入氯化钠溶液，pH调节为3.5～4，浸泡一段时间，加入酵母菌，密封发酵一段时间，灭菌；步骤三、护色抗氧化：用纱布过滤，取发酵后...
- 吴洪斌刘战霞党富民杨慧贾文婷金新文李斌斌郭慧静沈从举刘成江李自芹王霆李宇辉宋方圆
- 响应面法优化真空脉动压干燥无核白葡萄工艺研究被引量：1
- 2015年
- 采用响应面方法对无核白葡萄真空脉动压干燥工艺进行优化,分析真空时间、常压时间和温度3个因素对产品总糖含量和Vc含量的影响,并建立2个评价指标的二次回归模型,利用响应面分析法获得最佳干燥工艺条件为:真空时间14 min,常压时间4 min,温度54℃。
- 杨慧贾文婷吴宏吴洪斌金新文
- 关键词：葡萄干真空干燥响应面法
- 一种功率可调的热风微波耦合干燥设备
- 本实用新型提供了一种功率可调的热风微波耦合干燥设备，包括主体、排气腔和送料口，送料口固定开设在主体的一侧位置，排气腔开设在主体的顶端一侧，主体的内部设置有滚筒结构，滚筒结构的外端固定连接有驱动电机，滚筒结构包括有滚筒主体...
- 贾文婷杨慧刘战霞谭新赞李自芹吴洪斌李宇辉金新文
- 精准相温控制结合1-MCP处理对小白杏贮藏期间品质的影响
- 2023年
- 为探讨精准相温结合1-甲基环丙烯(1μL/L 1-MCP)熏蒸处理对采后小白杏贮藏期间品质的影响,以新疆库车地区的小白杏为研究对象,采用精准相温(–1℃)、冰温(–1℃)和冷藏(0℃)条件进行贮藏,并结合1-MCP对小白杏进行熏蒸及纳米聚乙烯微孔保鲜膜包装的预处理措施,以无1-MCP熏蒸的冷库处理为对照(CK),通过测定果实商品率、表面色度、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、维生素C(VC)、呼吸强度、细胞膜透性以及纤维素酶和β-半乳糖苷酶活性等指标,分析小白杏在贮藏过程中品质变化的规律及作用机制。结果显示,精准相温、冰温结合1μL/L 1-MCP熏蒸较冷库处理,保持了小白杏贮藏期间的感官品质,延缓了小白杏表皮转黄速率,抑制了果实硬度、SSC、VC含量的下降,推迟了果实呼吸高峰出现的时间,延缓了细胞膜透性、纤维素酶和β-半乳糖苷酶活性的升高。精准相温和冰温结合1-MCP熏蒸处理对小白杏均有明显的保鲜效果,且精准相温结合1-MCP熏蒸处理的保鲜效果优于冰温结合1-MCP熏蒸和单独冷库贮藏效果,能最大限度地保持小白杏的贮藏品质。
- 李自芹王倩贾文婷贾晓昱赵志永
- 关键词：小白杏1-甲基环丙烯贮藏品质
- 植物乳杆菌发酵沙棘饮料的研制及其品质评价
- 2024年
- 为研究植物乳杆菌发酵沙棘饮料的工艺条件,以沙棘原浆为发酵原料,以活菌数和感官评价为指标,经单因素和正交试验进行优化,并对优化后发酵饮料的理化指标及感官品质进行测定。结果表明,植物乳杆菌发酵沙棘饮料的最佳工艺参数为发酵温度37℃、菌种添加量2%、发酵时间18 h。按照此工艺得到的沙棘饮料产品,活菌数为8.79 lg(CFU/mL),感官评分为93分,总糖含量为2.62 g/(100 mL),总酸含量为2.17 g/L,DPPH自由基清除能力由发酵前的45%提高至81%,总抗氧化能力为发酵前的1.92倍。研究为沙棘产业的发展提供借鉴。
- 沈艾彬姜继元丁俊杰贾文婷张凯旋刘皓玥李宇辉
- 关键词：植物乳杆菌沙棘饮料发酵正交试验
