袁信华
- 作品数：38 被引量：303H指数：11
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：浙江省国内合作成果转化项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 酸性蛋白酶水解斑点叉尾鮰内脏工艺研究被引量：1
- 2008年
- 采用酸性蛋白酶水解斑点叉尾鮰内脏并优化工艺条件。结果表明,酶解温度为45.228℃,pH值为4.038,水解时间为6.621 h,底物浓度为5.576%时,水解度(DH)能达到最大值18.013%,酶解产物氨基酸组成中诱食性氨基酸含量较高。
- 李海燕袁信华过世东丁志明
- 关键词：斑点叉尾鮰内脏酶解诱食剂
- 斑点叉尾鮰鱼皮胶原的提取及其基本特性的研究被引量：5
- 2009年
- 采用乙酸—胃蛋白酶降解的方法从斑点叉尾鮰鱼皮中提取胶原,利用正交试验优化提取工艺,并对最优工艺条件下提取的鱼皮胶原的基本特性进行了研究。结果表明:鱼皮胶原的最优提取工艺条件是,乙酸浓度为0.5 mol/L,鱼皮与乙酸固液用量之比为1∶100(每克冷冻干燥鱼皮加100 mL乙酸),胃蛋白酶的添加量为1104 U/mL,提取时间为54 h,提取温度为4℃,间歇搅拌。对鱼皮胶原进行氨基酸分析、傅立叶红外扫描和紫外扫描,结果表明:所提取的鱼皮胶原具有Ⅰ型胶原所特有的氨基酸组成,并且胶原的三股螺旋结构保持完整。
- 赵露刘海英袁信华过世东
- 关键词：胶原斑点叉尾鮰胃蛋白酶
- 复合预混料中稳定化氯化胆碱理化性能的研究
- 1996年
- 复合预混料中稳定化氯化胆碱理化性能的研究无锡轻工大学张晓鸣，陆建安，袁信华，徐学明，刘当慧一、前言氯化胆碱是配合饲料中非常重要而添加量又较大的一种添加剂。长期以来，其质量问题始终困扰着生产和使用单位。一是由于氯化胆碱结构中的季胺碱具有强烈的吸水性，一...
- 张晓鸣陆建安袁信华徐学明刘当慧
- 关键词：配合饲料氯化胆碱理化性能
- 饲料级磷酸氢钙脱氟工艺的研究被引量：1
- 1999年
- 研究杂质含量高但国内资源较广的磷矿及其萃取磷酸的脱氧工艺，结果表明：生产低浓度磷酸的道尔流程可能不适应饲料级磷酸氢钙的生产。而浓度为３２．６％的高浓度的磷酸体系，经过脱氟处理，可以满足饲料级磷酸氢钙的质量要求。其工艺条件为：按溶液中氟的含量加入适量的脱氟剂，在４５℃±５℃下加热４５ｍｉｎ，然后加适量的０．０１％絮凝剂，静置后抽滤，滤液中再加适量氧化钙，用氢氧化钠调节ｐＨ值为１．９，再加热４５ｍｉｎ，静置后抽滤所得的滤液磷氟比（Ｐ_２Ｏ_５／Ｆ）为３９４．８，五氧化二磷回收率为８０．３８％。||关键词##4饲料级磷酸氢钙;;五氧化二磷回收率;;磷氟比（Ｐ_２Ｏ_５／Ｆ）
- 张晓鸣习国玉袁信华
- 关键词：饲料级磷酸氢钙五氧化二磷
- 啤酒废酵母蛋白水解物的制取工艺被引量：16
- 2001年
- 利用啤酒废酵母资源 ,通过破壁预处理与复合酶降解相结合的工艺 ,制取特定相对分子质量范围的蛋白水解物 .响应面分析结果表明 ,在温度 55～ 60℃ ,pH 6.6～6.8,β 葡聚糖酶用量 15～ 2 0U/ g(以酵母计 )的条件下 ,有最高的肽提取率 .酶解 7h ,蛋白质提取率大于 82 % ,经HPLC测定 ,水解产物中 65%组分的相对分子质量在 2 10～ 635之间 ,处于二肽和三肽相对分子质量范围 .
- 张晓鸣袁信华徐柔章克昌
- 关键词：啤酒废酵母蛋白水解物制取工艺复合酶
- 温室鳖与池塘鳖肌肉和裙边挥发性风味成分的研究被引量：14
- 2008年
- 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用技术研究了温室鳖、池塘鳖肌肉和裙边的挥发性风味成分。共鉴定出113种化合物,温室鳖肌肉含59种,池塘鳖肌肉含34种,温室鳖裙边含60种,池塘鳖裙边含50种。113种化合物中含芳香族化合物23种、醛类23种、醇类19种、酮类12种、N、S化合物10种、烷烃类10种、酯类8种、酸类5种、呋喃类化合物3种。
- 方燕袁信华过世东王利平吴胜芳
- 关键词：中华鳖挥发性风味化合物顶空固相微萃取气相色谱质谱联用
- 饲用大蒜素微胶囊制备方法研究被引量：3
- 2001年
- 以油性大蒜素为囊心，明胶和惰性粉末为壁材，采用粉末床法制备微胶囊的工艺流程，制备大蒜素微胶囊。
- 陆建安张晓鸣袁信华
- 关键词：大蒜素微胶囊饲料添加剂
- 微量元素氨基酸络合物在预混合饲料中理化性质的研究被引量：20
- 2002年
- 以无机矿物盐为对照 ,通过贮藏试验 ,研究了不同贮藏条件下微量元素氨基酸络合物在预混合饲料中的理化性质 ,结果表明 ,微量元素氨基酸络合物在预混合饲料中具有较好的稳定性 ,对VAVC 的破坏作用明显小于无机矿物盐。
- 徐学明张晓鸣袁信华陆建安刘当慧
- 关键词：微量元素氨基酸络合物预混合饲料理化性质添加剂
- 斑点叉尾鮰鱼头明胶性质的研究被引量：6
- 2008年
- 比较了斑点叉尾鮰letalurus punetaus鱼头骨明胶与猪皮明胶的凝胶强度、黏度、氨基酸组成、红外结构以及相对分子质量分布等物理化学性质的差异。结果表明：斑点叉尾鮰鱼头骨明胶的Bloom强度和黏度分别比猪皮明胶高26．7Bloom和3．93mPa·s；明胶氨基酸总量比猪皮明胶高10．78％-24．63％；斑点叉尾鮰鱼头骨明胶的结构与猪皮明胶一致，同时头三道胶相对分子质量分布与猪皮明胶相似。研究表明。斑点叉尾鮰鱼头明胶具有作为可部分替代哺乳动物明胶的潜力。
- 韩军朱天虹袁信华过世东
- 关键词：明胶斑点叉尾鮰鱼头
- 以菜籽粕为原料研究微量元素氨基酸络合物被引量：3
- 1997年
- 以菜籽粕为原料制备微量元素氨基酸络合物配体，通过正交试验确定菜籽粕水解的最佳工艺条件是：水解时间８ｈ、硫酸浓度１５％、固液比（Ｗ／Ｖ）１∶５，此时氨基酸得率为７３～７６％。试验表明菜籽粕中芥子甙及其降解产物在水解过程中完全破坏，植酸水解率为２３％，最终用于络合的水解液中植酸未检出。从综合利用出发，通过不同中和工艺的比较及对水解产物成分的分析，设计了较为合理的水解工艺。
- 徐学明张晓鸣袁信华陆建安刘当慧
- 关键词：菜籽粕水解工艺微量元素
