程菁恒
- 作品数：6 被引量：4H指数：1
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省博士科研启动基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种米饭类方便食品及其制作方法
- 本发明公开了一种米饭类方便食品及其制作方法，所述米饭类方便食品是将主料米类、辅料菜类或菌类和调料单独包装，制成主料包、辅料包和调料包，再放入外层包装。将一种米、或几种米混合，按传统的、或地方特色、或民族的米饭类食品的烹制...
- 朱蓓薇孙黎明李冬梅董秀萍宫国君程菁恒陈昭谭慧张婷
- 文献传递
- 海参肠碱性磷酸酶的提取、纯化及其特性研究
- 碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase, ALP)是最重要的磷酸酶之一,广泛存在于微生物和动物界。ALP在生物体内直接参与磷酸酶基团的转移和代谢过程,对钙质吸收、骨骼形成磷酸钙沉淀都起着重要的作用。提纯的碱...
- 程菁恒
- 关键词：海参碱性磷酸酶纯化功能基团
- 文献传递
- 一种海参食品及其制作方法
- 本发明公开了一种海参食品及其制作方法，所述海参食品是将主料海参、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该海参食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
- 朱蓓薇吴海涛董秀萍孙黎明周大勇赵兴坤叶文秀程菁恒张爽
- 海参肠碱性磷酸酶的提取及粗酶的特性研究被引量：4
- 2012年
- 碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,ALP)是最重要的磷酸酶之一,在生物体内直接参与磷酸基团的转移和代谢过程。本文研究了海参肠碱性磷酸酶粗酶的提取,并分析了其酶学特性。经含有0.2%Triton X-100的Tris-HCl缓冲液(pH 8.9)浸提、正丁醇处理、70%硫酸铵沉淀和超滤等步骤获得海参肠ALP粗酶,纯化倍数达到2.74倍,得率为63.32%。ALP粗酶的最适反应pH为11.0,在pH 10.0～12.0稳定性较好;最适反应温度为45℃,在20～45℃具有很高的稳定性。金属离子Mg2+(1～30mmol/L)、Zn2+(<10mmol/L)对海参肠ALP粗酶具有显著的激活作用;Fe3+、Fe2+、Cu2+和Mn2+(10mmol/L)可明显抑制该酶活力。EDTA-Na2、DTT、Na2WO4及Na2HPO4对海参肠ALP粗酶有明显的抑制作用,抑制程度依次为:EDTA-Na2>DTT>Na2WO4>Na2HPO4。
- 程菁恒朱蓓薇吴海涛孙进健
- 关键词：海参肠
- 一种米饭类方便食品及其制作方法
- 本发明公开了一种米饭类方便食品及其制作方法，所述米饭类方便食品是将主料米类、辅料菜类或菌类和调料单独包装，制成主料包、辅料包和调料包，再放入外层包装。将一种米、或几种米混合，按传统的、或地方特色、或民族的米饭类食品的烹制...
- 朱蓓薇孙黎明李冬梅董秀萍宫国君程菁恒陈昭谭慧张婷
- 海参肠碱性磷酸酶的提取及粗酶的特性研究
- 碱性磷酸酶(ALP)是最重要的磷酸酶之一,广泛存在于微生物和动物界。ALP在生物体内直接参与磷酸基团的转移和代谢过程,对钙质吸收、骨骼形成、磷酸钙沉积都起着重要作用。本实验研究了海参肠中ALP粗酶的提取及酶学特性。以新鲜...
- 程菁恒吴海涛孙进健朱蓓薇
- 关键词：海参
- 文献传递
