王欢
- 作品数：204 被引量：452H指数：13
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术医药卫生更多>>
- 猪场繁殖信息监测系统的设计与实现
- 为了将影响母猪繁殖力的影响因素纳入生产数据监控,本研究设计并实现了基于多因素的动态广义线性模型的新型猪场繁殖信息监测系统。该系统利用观察方程、系统方程和更新方程,将胎次及授精次数作为影响猪群繁殖的主要因素纳入监测并实现了...
- 高翔王欢秦宏宇肖建华王洪斌
- 关键词：产仔率胎次
- 文献传递
- 浅谈转基因食品标识
- 2016年
- 目前转基因食品成为了大众消费者越来越关心的问题,其不仅关乎着社会利益的较量,同时也对国际贸易有一定的影响。深入研究和了解转基因食品标识制度,可以让消费者更客观地理解其本质,对正在形成中的相关国际法和处于发展中的国内法具有借鉴和指导意义。
- 许蕾慕伽辛汤琪文王欢
- 关键词：转基因食品法律制度
- 大豆蛋白复合提高儿茶素稳定性和抗氧化性的方法
- 大豆蛋白复合提高儿茶素稳定性和抗氧化性的方法属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：（1）将脱脂豆粕过筛得脱脂豆粉；（2）脱脂豆粉加水混合形成半固体混合液，通过碱溶酸沉、高速离心和冷冻干燥制得大豆分离蛋白粉末；（3）加去离...
- 江连洲代世成许天河苏睿涵张雪晴王欢
- 生物解离大豆蛋白酶解物体外模拟消化抗氧化活性变化被引量：18
- 2019年
- 挤压膨化大豆在生物解离过程中,通过酶解(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)产生的大豆蛋白酶解物(soybean protein hydrolysate,SPH)有良好的抗氧化活性,因此,需要探索模拟胃肠道(gastrointestinal,GI)消化对蛋白酶解物抗氧化活性的影响。分别以蛋白酶(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)酶解得到的SPH和经过模拟GI消化后的产物作为研究对象,采用水解度、氨基酸组成、分子质量分布、氧化自由基吸收能力(oxidative radical absorption capacity,ORAC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力及2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt,ABTS)阳离子自由基清除能力对样品抗氧化活性进行分析。结果显示:相对于风味蛋白酶酶解,采用碱性蛋白酶进行酶解时抗氧化活性更高;但是经过模拟GI消化后,风味蛋白酶酶解得到的SPH抗氧化活性更高,ORAC为69.15μmol/mg、DPPH自由基清除能力为27.29%、ABTS阳离子自由基清除能力为56.21%,肽的相对含量更高,为75.86%,并且肽中具有抗氧化活性的氨基酸含量更高,分子质量小于1 kDa的肽相对含量最高,为17.35%。
- 佟晓红王欢刘宝华张巧智李红田然赵晋菡齐宝坤李杨江连洲
- 关键词：蛋白酶解物抗氧化活性
- 基于PLC的黑木耳生长环境监控系统的设计
- 黑木耳是我国重要的食材之一,黑木耳产业的发展情况,直接关系到菌类食物总产量的提升,目前世界范围内黑木耳产业正在朝着高效、高产、自动化的生产模式发展。因此,黑木耳的现代化生产模式的运用,使其朝着智能化方向发展,必将对我国农...
- 王欢
- 关键词：黑木耳温度自动控制PLCMCGS
- 文献传递
- 一种蛋粉咀嚼片及其制备方法
- 本发明提供一种蛋粉咀嚼片及其制备方法，属于蛋品加工技术领域。蛋粉咀嚼片采用特定主辅料并按特定配比制备而成。保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、两歧双歧杆菌、干酪乳杆菌4∶2∶1∶2的联合使用，在独特的阶梯式反应条件下发酵，风味更...
- 迟玉杰赵英王欢沈青王晓莹程缘林丽
- 文献传递
- 一种固定化酶酶解制取大豆油脂的方法
- 一种固定化酶酶解制取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）将碱性蛋白酶溶解于磷酸盐缓冲液中，加入乙醇沉淀聚集后再加入戊二醛进行交联得交联酶聚集体即固定化碱性蛋白酶；（2）大豆经粉碎后进行挤压膨化预...
- 李杨江连洲齐宝坤冯红霞王欢王中江王胜男隋晓楠
- 文献传递
- 一种酶辅助乳化制备新型姜黄素脂肪乳的方法
- 一种酶辅助乳化制备新型姜黄素脂肪乳的方法，该方法包括以下步骤：(1)全脂大豆经挤压膨化后溶于蒸馏水中进行水解，恒温水浴并搅拌，调节pH值。(2)加入Alcalase碱性蛋白酶酶解，随着酶解进行，每一段时间加入固定量的姜黄...
- 王欢孙铭悦成晓祎田甜佟晓红苗丽铭杨赛江连洲
- 文献传递
- 一种堆肥优势微生物低营养限制因子的识别方法
- 一种堆肥优势微生物低营养限制因子的识别方法，它涉及一种堆肥优势微生物限制因子的识别方法。它提供了一种不同于接种外源微生物的生物强化思路。识别方法：一、堆肥样品进行测定；二、选择具有明显峰值或堆肥过程明显降低的营养物；三、...
- 魏自民赵越王欢张旭王雪芹卢倩解新宇吴俊秋
- 文献传递
- 蛋白与多糖基可食膜的研究进展被引量：3
- 2021年
- 消费者对健康生活方式的认识日益提高,促使人们研究在不使用防腐剂的情况下延长食品保质期的新技术。研究发现,以蛋白、多糖和脂质等生物大分子为原料制备的生物可食膜用于食品包装,不仅可以达到食品保鲜的目的,也能减少因塑料带来的环境污染问题。文中介绍了蛋白与多糖基膜的性能特点及其在食品保鲜中的应用,总结了蛋白与多糖可食膜的研究进展,提出了可食膜存在的不足之处,为未来蛋白与多糖基可食膜的发展提供了方向。
- 成晓祎王欢江连洲
- 关键词：蛋白多糖可食膜生物大分子
