李宗军
- 作品数：295 被引量：1,555H指数：21
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划湖南省重大科技专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 生物降解塑料的降解性试验被引量：4
- 1997年
- 对生物降解塑料的降解性进行了研究 .结果表明 :能使以改性淀粉为主要填充料的塑料降解的微生物主要是霉菌和放线菌 ,塑料厚度与降解性呈负相关 .
- 李宗军温琼英王燕
- 关键词：塑料微生物降解真菌放线菌生物降解塑料
- 一种由棉籽油分提产物改性制备的结构脂质及其制备方法
- 一种由棉籽油分提产物改性制备的结构脂质及其制备方法，该方法是选用棉籽油加工分提后的产物，即熔点大于35℃的高熔点甘油酯为原料，通过将棉籽油分提产物经酶促酸解酯交换，离心，碱液脱酸，正已烷萃取，真空恒温蒸发，制得一种熔点低...
- 李宗军黄璜李珂
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- 菜籽粕微生物发酵饲料及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种菜籽粕微生物发酵饲料及其制备方法和应用，其中菜籽粕微生物发酵饲料以菜籽粕为发酵原料，通过纳豆芽孢杆菌和鼠李糖乳杆菌发酵制备得到；制备方法为：将纳豆芽孢杆菌培养成纳豆芽孢杆菌菌液；将鼠李糖乳杆菌培养成鼠李糖...
- 王传花王远亮李珂高志勇李宗军肖萌
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- 一种槟榔的生物软化方法
- 本发明公开了一种槟榔的生物软化方法，该生物软化方法包括将槟榔深加工中经发籽和清洗后的槟榔置于含微生物的发酵液中进行搅拌发酵，利用微生物产生的复合酶使槟榔软化，得到软化槟榔；微生物为冠突散囊菌菌株，经发籽和清洗后的槟榔与含...
- 李宗军李珂
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- 降低猪油中胆固醇含量的方法
- 本发明公开了一种降低猪油中胆固醇含量的方法：将猪油进行微波处理得到液态猪油；在液态猪油中加入乳化剂进行乳化；在乳化好的液态猪油中加入磷酸缓冲液和胆固醇氧化酶进行恒温震荡酶解得到混合液；将混合液进行加热处理，使混合液中的酶...
- 侯爱香李宗军李珂
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- 生物保鲜剂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种生物保鲜剂，包括3wt％～7wt％鼠李糖乳杆菌菌液、0.2wt％～0.6wt％苹果酸、2wt％～4wt％食用酒精和余量的水；其制备方法为：将鼠李糖乳杆菌菌液、苹果酸、食用酒精和水混合，调节pH为3.4～4...
- 王远亮李珂王传花李宗军鲁晶晶
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- 营养强化大米及其制备方法
- 本发明公开了一种营养强化大米及其制备方法，该营养强化大米是由大米、水和营养强化物质经调配混合、挤压组织重构后得到，所述大米和水的质量比为(1.7～2.6)∶1，所述的营养强化物质是指微量金属元素或者人体所需的维生素，或者...
- 李宗军
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- 开菲尔米酒的研制被引量：3
- 2009年
- 为了开发功能性乳酸菌资源,提高农副产品的经济效益,分别以牛乳和糯米为主要原料,将其发酵成开菲尔和糯米酒液,辅以其他原料调配成新型开菲尔米酒,通过试验确定了配方为:以开菲尔:糯米酒=1:0.6的质量比进行混料,然后添加蔗糖3%、甜赛糖0.05%与0.06%的柠檬酸混匀,再按多能饮料乳化稳定剂:黄原胶质量比=0.45:0.1添加稳定剂。可获得具有开菲尔和糯米酒巧妙结合的,具有独特风味的和良好营养功效的开菲尔米酒。
- 扈麟陈亚莉李宗军周传云
- 关键词：开菲尔乳酒糯米酒
- 新型大米低醇乳饮料的研制被引量：1
- 2009年
- 为了开发大米资源,提高粮食生产的经济效益,分别以糯米和牛奶为主要原料,发酵成大米发酵液和开菲尔,辅以其他原料调配成新型大米牛乳发酵饮料,通过正交试验确定其最佳配方为:大米发酵液:开菲尔:水3:4:13(V/V)、蔗糖3%(m/V)、甜赛糖0.05%(m/V)、柠檬酸0.06%(m/V)、复合稳定剂0.50%(m/V)、黄原胶添加量为0.05%(m/V),其产品具有大米发酵液和开菲尔独特协调的风味和良好的营养保健功效。
- 扈麟周传云王远亮李宗军
- 关键词：大米开菲尔饮料
- 一株发酵毕赤酵母及其在制备发酵酸肉中的应用
- 本发明属于微生物技术领域，涉及发酵酸肉用微生物，具体涉及一株毕赤酵母及其在制备发酵酸肉中的应用。本发明公开了一株发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)ZY‑1，保藏号为CGMCC NO.24770，保藏于中国...
- 王远亮钟媛媛王传花侯爱香李宗军李珂肖愈李罗明任佑华
