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响应面法优化亚麻籽粕不溶性膳食纤维提取工艺被引量：4: 2013年; 【目的】采用响应面法研究亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件。【方法】以亚麻籽粕为原料,采用碱性蛋白酶水解。在单因素试验基础上,选取酶解温度、时间、加酶量(质量分数)和料液比为响应变量,以不溶性膳食纤维提取率为响应值,利用Box-Behnken试验设计方案和响应面分析法,建立不溶性膳食纤维提取率与响应变量的回归方程,并确定最佳提取条件。【结果】在提取率的二次多项模型中,温度、时间、加酶量在一次项中表现差异显著,温度、料液比、加酶量在二次项中表现差异显著。【结论】亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件为:酶解温度55℃、酶解时间4 h、料液比1∶20、加酶量9%,此条件下水不溶性膳食纤维得率为52.05%,与预测值52.5%较为一致。; 李可侯伟伟秦娜娜李天兰张双双杨海燕; 关键词：亚麻籽粕不溶性膳食纤维响应面分析法

干制温度对枣果实质构性能的影响被引量：17: 2012年; 利用质构仪质地多面分析(TPA)测试法对鲜枣和不同温度干制处理后的干枣进行质构性能分析,热风干制温度分别设置为35,40,45,50,55℃。结果表明:干枣的各项质地参数受干制温度的影响较大,趋势明显,可用于评价干枣的品质;枣果实的硬度、弹性、凝聚性、回复性、黏着性、咀嚼性6项质地参数具有较好的相关性(R=0.762～0.997),故可以选用以上参数作为干枣果实质地性能的评价参数;综合分析各项质地参数结合感官分析,经40℃干制处理的干枣,具有适宜的硬度、咀嚼性等,反映其具有较高的品质。; 许铭强陈恺张艳艳逄焕明李焕荣李可; 关键词：TPA

响应面法优化南瓜籽粕蛋白的提取工艺: 2013年; 【目的】利用响应曲面法,优化南瓜籽粕中蛋白质的提取工艺。【方法】运用Box-Behnken实验设计方法,在单因素实验的基础上,以蛋白提取率为实验指标,研究液料比、提取温度、pH以及提取时间及其交互作用对蛋白提取率的影响。【结果】各影响因素对蛋白提取率作用的大小依次为:pH>料液比>提取时间>提取温度。在料液比1∶40 m/v、提取温度35℃、pH 10.5、提取时间1.5 h,南瓜籽粕蛋白的提取率最高,为84.7%,利用响应面分析法得到的二次多项式回归方程数学模型,南瓜籽粕蛋白的提取率=81.16+3.97A+0.17B+2.92C+3.03D+1.05AB-0.20AC-2.57AD+1.70BC+0.58BD+7.15CD-4.42A2-7.79B2-5.63C2-5.88D2能较准确地预测实验结果。【结论】南瓜籽粕蛋白提取的最佳提取工艺参数为:料液比1∶40 m/v,提取温度35℃,pH 10.5,提取时间1.5 h。; 张双双侯伟伟李可秦娜娜李天兰杨海燕

响应面优化酶解马骨粉工艺的研究被引量：2: 2013年; 利用碱性蛋白酶水解马骨粉,得到营养马骨多肽粉。以氮收率和水解度为指标对骨粉进行单因素实验。在单因素基础上运用Design Expert8.0Trial统计软件,以水解度为响应值,得到最佳酶解条件为:酶解温度47℃,料液比1∶7g/mL,酶解pH9,加酶量6200U/g,此时最高水解度为17.47%。结果表明,酶解可以显著提高马骨粉中蛋白质的水解度。; 秦娜娜侯伟伟张双双李天兰李可杨海燕; 关键词：水解度

亚麻籽粕膳食纤维的提取工艺研究: 膳食纤维具备许多生理功能,近年来一直受到人们的关注,而亚麻籽粕中的膳食纤维含量丰富,是提取膳食纤维的良好原料。但是亚麻籽粕一直作为动物饲料为主,其产值得不到提高。本文以亚麻籽粕为原料,针对亚麻籽粕中含生氰糖苷进行了脱毒工...; 李可; 关键词：亚麻籽粕膳食纤维; 文献传递

马骨脱脂工艺优化的研究被引量：3: 2013年; 以正己烷为脱脂试剂,对前处理后的马骨粉进行脱脂条件筛选。运用Design Expert8.0Trial统计软件优化试验,以总蛋白质含量为响应值,确定最佳脱脂条件为:选择料液比为1:4.5g/mL、脱脂温度40℃、脱脂时间9h,在此条件下,马骨总蛋白含量为26.55%。结果表明,优化处理马骨后可以确定最佳脱脂工艺,减少马骨中蛋白质的损失,提高马骨中总蛋白质含量。; 秦娜娜李天兰张双双李可杨海燕; 关键词：脱脂

昆仑雪菊速溶茶加工工艺及抗氧化降血脂研究: 研究目的:本研究以雪菊为原料，对雪菊速溶茶加工中的提取工艺、澄清浓缩工艺、干燥工艺和速溶茶粉体外抗氧化和抑制高血脂症的作用进行了研究。　　研究方法:浸提工艺:以单因素设计分析水提与复合酶辅助提取，并对复合酶辅助提取进行了...; 李可; 关键词：抗氧化作用降血脂作用

预处理工艺对水酶法提取核桃油的影响被引量：3: 2013年; 以核桃仁为原料,采用水酶法提取核桃油,借助响应面法研究了预处理工艺对核桃油提取率的影响。通过单因素及响应面优化试验确定了预处理的最佳工艺条件为:热处理时间19min、热处理温度53℃、磨浆时间8min,在此条件下核桃油的提取率为54.83%。; 李天兰侯伟伟秦娜娜徐晓燕李可张双双杨海燕; 关键词：水酶法响应面法提取率核桃仁

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李可