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响应面法优化亚麻籽粕不溶性膳食纤维提取工艺被引量：4: 2013年; 【目的】采用响应面法研究亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件。【方法】以亚麻籽粕为原料,采用碱性蛋白酶水解。在单因素试验基础上,选取酶解温度、时间、加酶量(质量分数)和料液比为响应变量,以不溶性膳食纤维提取率为响应值,利用Box-Behnken试验设计方案和响应面分析法,建立不溶性膳食纤维提取率与响应变量的回归方程,并确定最佳提取条件。【结果】在提取率的二次多项模型中,温度、时间、加酶量在一次项中表现差异显著,温度、料液比、加酶量在二次项中表现差异显著。【结论】亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件为:酶解温度55℃、酶解时间4 h、料液比1∶20、加酶量9%,此条件下水不溶性膳食纤维得率为52.05%,与预测值52.5%较为一致。; 李可侯伟伟秦娜娜李天兰张双双杨海燕; 关键词：亚麻籽粕不溶性膳食纤维响应面分析法

响应面法优化南瓜籽粕蛋白的提取工艺: 2013年; 【目的】利用响应曲面法,优化南瓜籽粕中蛋白质的提取工艺。【方法】运用Box-Behnken实验设计方法,在单因素实验的基础上,以蛋白提取率为实验指标,研究液料比、提取温度、pH以及提取时间及其交互作用对蛋白提取率的影响。【结果】各影响因素对蛋白提取率作用的大小依次为:pH>料液比>提取时间>提取温度。在料液比1∶40 m/v、提取温度35℃、pH 10.5、提取时间1.5 h,南瓜籽粕蛋白的提取率最高,为84.7%,利用响应面分析法得到的二次多项式回归方程数学模型,南瓜籽粕蛋白的提取率=81.16+3.97A+0.17B+2.92C+3.03D+1.05AB-0.20AC-2.57AD+1.70BC+0.58BD+7.15CD-4.42A2-7.79B2-5.63C2-5.88D2能较准确地预测实验结果。【结论】南瓜籽粕蛋白提取的最佳提取工艺参数为:料液比1∶40 m/v,提取温度35℃,pH 10.5,提取时间1.5 h。; 张双双侯伟伟李可秦娜娜李天兰杨海燕

响应面优化酶解马骨粉工艺的研究被引量：2: 2013年; 利用碱性蛋白酶水解马骨粉,得到营养马骨多肽粉。以氮收率和水解度为指标对骨粉进行单因素实验。在单因素基础上运用Design Expert8.0Trial统计软件,以水解度为响应值,得到最佳酶解条件为:酶解温度47℃,料液比1∶7g/mL,酶解pH9,加酶量6200U/g,此时最高水解度为17.47%。结果表明,酶解可以显著提高马骨粉中蛋白质的水解度。; 秦娜娜侯伟伟张双双李天兰李可杨海燕; 关键词：水解度

真空冷冻干燥制备大蒜蒜粉的工艺研究被引量：1: 2011年; 本文以新疆吉木萨尔紫皮蒜蒜粕为原料，采用真空冷冻干燥方法制备蒜粉，测定原料的电阻值、共晶点和共熔点，为确定真空冷冻干燥温度奠定了基础。并以大蒜辣素为指标，在单因素实验的基础上进行正交试验，确定最佳工艺参数为：物料厚度为10mm，预冷时间为2h，升华时间为4h，解析时间为3h，此时大蒜辣素含量最高为1．295％。; 张磊张双双李天兰秦娜娜杨海燕; 关键词：大蒜真空冷冻干燥大蒜辣素

马骨脱脂工艺优化的研究被引量：3: 2013年; 以正己烷为脱脂试剂,对前处理后的马骨粉进行脱脂条件筛选。运用Design Expert8.0Trial统计软件优化试验,以总蛋白质含量为响应值,确定最佳脱脂条件为:选择料液比为1:4.5g/mL、脱脂温度40℃、脱脂时间9h,在此条件下,马骨总蛋白含量为26.55%。结果表明,优化处理马骨后可以确定最佳脱脂工艺,减少马骨中蛋白质的损失,提高马骨中总蛋白质含量。; 秦娜娜李天兰张双双李可杨海燕; 关键词：脱脂

马骨胶原蛋白肽粉及苹果酸钙制备工艺研究: 研究针对熏马肉、熏马肠中剩余副产物马骨进行加工工艺改进用,形成具有较高副加值产品,改善偏远地区普遍缺钙现状。通过加工工艺的改进。不仅可以减少骨资源的浪费,而且获得更大的经济效益。本试验利用生马骨进行脱脂的工艺,酶解工艺制...; 秦娜娜; 文献传递

一种富活性钙马骨蛋白粉及其制备方法: 本发明公开了一种富活性钙马骨蛋白粉及其制备方法，生马骨破碎，烘干；正己烷为脱脂试剂，料液比1∶3g/mL-1∶5g/mL，脱脂40℃-45℃，8-10h，经粉碎过筛；选择碱性蛋白酶，酶解45℃-55℃，骨粉浓度8％-10...; 杨海燕秦娜娜侯伟伟; 文献传递

一种富活性钙马骨蛋白粉及其制备方法: 本发明公开了一种富活性钙马骨蛋白粉及其制备方法，生马骨破碎，烘干；正己烷为脱脂试剂，料液比1∶3g/mL-1∶5g/mL，脱脂40℃-45℃，8-10h，经粉碎过筛；选择碱性蛋白酶，酶解45℃-55℃，骨粉浓度8％-10...; 杨海燕秦娜娜侯伟伟

预处理工艺对水酶法提取核桃油的影响被引量：3: 2013年; 以核桃仁为原料,采用水酶法提取核桃油,借助响应面法研究了预处理工艺对核桃油提取率的影响。通过单因素及响应面优化试验确定了预处理的最佳工艺条件为:热处理时间19min、热处理温度53℃、磨浆时间8min,在此条件下核桃油的提取率为54.83%。; 李天兰侯伟伟秦娜娜徐晓燕李可张双双杨海燕; 关键词：水酶法响应面法提取率核桃仁

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秦娜娜