张双双
- 作品数：7 被引量：16H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化亚麻籽粕不溶性膳食纤维提取工艺被引量：4
- 2013年
- 【目的】采用响应面法研究亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件。【方法】以亚麻籽粕为原料,采用碱性蛋白酶水解。在单因素试验基础上,选取酶解温度、时间、加酶量(质量分数)和料液比为响应变量,以不溶性膳食纤维提取率为响应值,利用Box-Behnken试验设计方案和响应面分析法,建立不溶性膳食纤维提取率与响应变量的回归方程,并确定最佳提取条件。【结果】在提取率的二次多项模型中,温度、时间、加酶量在一次项中表现差异显著,温度、料液比、加酶量在二次项中表现差异显著。【结论】亚麻籽粕不溶性膳食纤维的最佳提取条件为:酶解温度55℃、酶解时间4 h、料液比1∶20、加酶量9%,此条件下水不溶性膳食纤维得率为52.05%,与预测值52.5%较为一致。
- 李可侯伟伟秦娜娜李天兰张双双杨海燕
- 关键词：亚麻籽粕不溶性膳食纤维响应面分析法
- 马骨脱脂工艺优化的研究被引量：3
- 2013年
- 以正己烷为脱脂试剂,对前处理后的马骨粉进行脱脂条件筛选。运用Design Expert8.0Trial统计软件优化试验,以总蛋白质含量为响应值,确定最佳脱脂条件为:选择料液比为1:4.5g/mL、脱脂温度40℃、脱脂时间9h,在此条件下,马骨总蛋白含量为26.55%。结果表明,优化处理马骨后可以确定最佳脱脂工艺,减少马骨中蛋白质的损失,提高马骨中总蛋白质含量。
- 秦娜娜李天兰张双双李可杨海燕
- 关键词：脱脂
- 南瓜籽粕低分子肽的提取及分析研究
- 本文以南瓜籽提油后的副产物南瓜籽饼粕作为试验原料,重点研究了南瓜籽粕低分子肽的提取和分析。采用不同工艺提取南瓜籽粕蛋白,再进一步酶解提取南瓜籽粕低分子肽,确定了最佳工艺,并对所提取的南瓜籽粕低分子肽成分进行了分析。主要结...
- 张双双
- 关键词：低分子肽
- 文献传递
- 响应面优化酶解马骨粉工艺的研究被引量：2
- 2013年
- 利用碱性蛋白酶水解马骨粉,得到营养马骨多肽粉。以氮收率和水解度为指标对骨粉进行单因素实验。在单因素基础上运用Design Expert8.0Trial统计软件,以水解度为响应值,得到最佳酶解条件为:酶解温度47℃,料液比1∶7g/mL,酶解pH9,加酶量6200U/g,此时最高水解度为17.47%。结果表明,酶解可以显著提高马骨粉中蛋白质的水解度。
- 秦娜娜侯伟伟张双双李天兰李可杨海燕
- 关键词：水解度
- 真空冷冻干燥制备大蒜蒜粉的工艺研究被引量：1
- 2011年
- 本文以新疆吉木萨尔紫皮蒜蒜粕为原料，采用真空冷冻干燥方法制备蒜粉，测定原料的电阻值、共晶点和共熔点，为确定真空冷冻干燥温度奠定了基础。并以大蒜辣素为指标，在单因素实验的基础上进行正交试验，确定最佳工艺参数为：物料厚度为10mm，预冷时间为2h，升华时间为4h，解析时间为3h，此时大蒜辣素含量最高为1．295％。
- 张磊张双双李天兰秦娜娜杨海燕
- 关键词：大蒜真空冷冻干燥大蒜辣素
- 响应面法优化南瓜籽粕蛋白的提取工艺
- 2013年
- 【目的】利用响应曲面法,优化南瓜籽粕中蛋白质的提取工艺。【方法】运用Box-Behnken实验设计方法,在单因素实验的基础上,以蛋白提取率为实验指标,研究液料比、提取温度、pH以及提取时间及其交互作用对蛋白提取率的影响。【结果】各影响因素对蛋白提取率作用的大小依次为:pH>料液比>提取时间>提取温度。在料液比1∶40 m/v、提取温度35℃、pH 10.5、提取时间1.5 h,南瓜籽粕蛋白的提取率最高,为84.7%,利用响应面分析法得到的二次多项式回归方程数学模型,南瓜籽粕蛋白的提取率=81.16+3.97A+0.17B+2.92C+3.03D+1.05AB-0.20AC-2.57AD+1.70BC+0.58BD+7.15CD-4.42A2-7.79B2-5.63C2-5.88D2能较准确地预测实验结果。【结论】南瓜籽粕蛋白提取的最佳提取工艺参数为:料液比1∶40 m/v,提取温度35℃,pH 10.5,提取时间1.5 h。
- 张双双侯伟伟李可秦娜娜李天兰杨海燕
- 预处理工艺对水酶法提取核桃油的影响被引量：3
- 2013年
- 以核桃仁为原料,采用水酶法提取核桃油,借助响应面法研究了预处理工艺对核桃油提取率的影响。通过单因素及响应面优化试验确定了预处理的最佳工艺条件为:热处理时间19min、热处理温度53℃、磨浆时间8min,在此条件下核桃油的提取率为54.83%。
- 李天兰侯伟伟秦娜娜徐晓燕李可张双双杨海燕
- 关键词：水酶法响应面法提取率核桃仁
