姚蓓
- 作品数：25 被引量：77H指数：6
- 供职机构：中国科学院植物研究所更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金南京市科技发展计划项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 蓝莓果实花色苷色素提取工艺研究被引量：3
- 2015年
- 通过单因素和正交实验考察了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间等因素对蓝莓果实花色苷提取效果的影响,优化并确定了蓝莓果实花色苷色素的提取工艺:提取溶剂0.5%HCl-50%乙醇,料液比1∶8,提取温度35℃,60 Hz超声波辅助提取,提取3次,每次20 min。
- 姚蓓赵慧芳吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓花色苷色素
- 一种黑莓果汁及其加工方法
- 本发明公开了一种黑莓果汁及其加工方法。该黑莓果汁中可滴定酸的质量百分含量为0.45-0.60%，总花色苷含量为2.5-8.0mg/L，可溶性固形物的质量百分含量为6.0-11.0%。本发明黑莓果汁的加工方法简单，且加工得...
- 赵慧芳吴文龙方亮李维林姚蓓
- 一种黑莓鞣花酸的制备方法
- 本发明公开了一种黑莓鞣花酸的制备方法，主要包括提取和纯化步骤：以黑莓果渣为原料，经一定乙(甲)醇浓度的碱溶液提取，回收溶剂，酸化、沉淀，离心，上清液上聚酰胺树脂，分别用水、碱水洗脱，碱水洗脱液浓缩后酸化、沉淀，沉淀以碱溶...
- 马丽赵慧芳吴文龙李维林姚蓓
- 文献传递
- 黑莓Hull、Chester果实生长及品质形成过程的分析被引量：1
- 2015年
- 目的研究Hull、Chester黑莓果实生长发育及品质形成规律。方法通过随机标记和定期取样的方法,对不同发育期Hull、Cheste黑莓果实的形态指标(横经、纵径、果重)和品质指标(总糖、还原糖、总酸、总多酚、总花色苷含量及DPPH·清除IC50)进行比较分析。结果黑莓Hull和Chester果实生长发育期分为三个阶段,第一阶段为快速生长期,持续9~12 d,果实迅速膨大,各营养物质含量下降。第二阶段为缓慢生长期,持续时间最长,达24 d,除总酸含量迅速升高外,其余形态和品质指标变化较小。第三阶段为成熟期,持续时间最短,仅为6~9 d,果重迅速增加,花色苷含量迅速升高,还原糖和总糖含量升高,总酸和总多酚含量下降,是果重累积和果实品质形成的关键时期。结论黑莓Hull、Chester果实生长呈单"S"型曲线,生长发育期42~45 d,成熟期是果实品质形成的关键时期。
- 赵慧芳吴文龙李维林闾连飞姚蓓
- 关键词：黑莓果实生长发育
- 蓝莓花色苷色素大孔树脂纯化工艺研究被引量：3
- 2014年
- 通过对蓝莓色素粗提物(含0.5% HCl的50%乙醇溶液提取)大孔树脂纯化方法包括树脂种类、吸附时间、洗脱液乙醇体积分数等的研究以及扩大试验的验证,结果显示:蓝莓色素的最优纯化条件为HPD-100B或LS-305树脂,吸附平衡时间5 h,解吸附乙醇体积分数50%,其中HPD-100B树脂至少可重复利用7次。此工艺条件下纯化蓝莓色素,产品总花色苷含量14.77%,花色苷提取率81.3%。
- 赵慧芳姚蓓吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓花色苷大孔树脂纯化
- 滨梅实生后代结实性状的调查与分析被引量：2
- 2015年
- 对6年生滨梅实生后代的结实性状进行调查与分析,结果发现,滨梅实生后代变异较大,其中果实成熟期从6月底7月初至9月上中旬,最多相差2个月左右,平均果重2.458±0.635 g,株产量1.18±0.88kg,折合单位面积产量0.54±0.34 kg/m2,果肉含量86.81%±3.13%,可溶性固形物含量12.86%±1.14%,有机酸含量0.95%±0.27%,固酸比14.55±4.31,色价1.04±0.48,除了果肉含量的变异系数小于5%、可溶性固形物含量(TSS)的变异系数小于10%,其他性状指标的变异系数都在20%以上,最高达到74.58%。根据平均果重、产量、可溶性固形物含量、固酸比以及综合性状指标,初步筛选出了18株滨梅优良种质,并确定了1-9、2-37、7-4、7-10和9-25作为最优单株,建议进行扩繁研究。
- 吴文龙王小敏黄涛姚蓓闾连飞李维林
- 关键词：滨梅实生后代结实性状
- 黑莓果汁离子交换树脂脱酸工艺的条件优化被引量：3
- 2018年
- 目的优化黑莓果汁离子交换树脂脱酸工艺条件。方法通过不同树脂、不同温度、不同流速的动态和静态实验,优化黑莓果汁的离子交换树脂脱酸工艺条件,并确定树脂的回收方法。结果最佳工艺条件为WZ140或IRA67型树脂,上样温度为10℃,流速30 BV/h,在此条件下,IRA67和WZ140树脂在第1次循环对黑莓果汁有机酸的交换量分别在160.4 g/L和115.8 g/L。树脂回收时先用3～4 BV的3%氢氧化钠溶液冲洗,流速3 BV/h,再用10 BV的去离子水以30 BV/h的流速冲洗即可。结论优化的离子交换树脂脱酸工艺条件适用于酸度较高的黑莓果汁的脱酸处理。
- 赵慧芳马海燕吴文龙姚蓓
- 关键词：离子交换树脂脱酸
- 蓝莓色素的光热和化学稳定性研究被引量：3
- 2016年
- 目的探讨光照、温度、pH、氧化还原剂、食品添加剂和金属离子对蓝莓色素稳定性影响。方法从蓝莓果实中提取纯化得到蓝莓色素,以色价、总花色苷和总多酚含量为指标考察色素的稳定性。结果蓝莓色素为水溶性色素,具有较强的光热稳定性,短时间(12 h)中等强度的光照(9000 lux以内)和50℃以内的加热处理(2 h以内)对酸性条件下的(pH<3.0)蓝莓色素的影响较小。在pH<4的条件下蓝莓色素颜色艳丽,稳定性好。蓝莓色素耐氧化还原性差,食品添加剂中蔗糖和柠檬酸具有护色作用,麦芽糊精对蓝莓色素有一定不良影响,Vc对色素有破坏作用。金属离子中,Zn^(2+)、Ca^(2+)有护色作用,K^+、Mg^(2+)对色素无影响,Na^+、Cu^(2+)和Fe^(2+)有不同程度的不良影响。结论蓝莓色素的光、热稳定性较化学稳定性强。
- 赵慧芳姚蓓吴文龙马丽
- 关键词：蓝莓色素光稳定性热稳定性化学稳定性
- 蓝莓果实多酚提取物的抗炎活性研究被引量：4
- 2019年
- 【目的】探索蓝莓果实多酚提取物的抗炎作用及其机理。【方法】采用RAW264.7巨噬细胞炎症模型,考察蓝莓果实多酚提取物对一氧化氮合酶(iNOS)基因和环氧合酶-2(COX-2)基因表达以及NO分泌量的影响。【结果】蓝莓果实多酚提取物能抑制脂多糖(LPS)诱导的巨噬细胞中NO的分泌,且随着浓度的增加NO分泌量逐渐降低;蓝莓果实多酚提取物下调了iNOS和COX-2基因的表达;参试的5个蓝莓品种果实多酚提取物的抗炎活性有差异。【结论】蓝莓果实多酚提取物能够抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症反应,减少NO的分泌,下调被炎症因子激活的iNOS和COX-2基因的表达,从而缓解和抑制炎症的发生和发展。
- 姚蓓赵慧芳吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓多酚抗炎活性一氧化氮合酶基因
- 蓝莓‘寨选’品系在南京地区的生长与结实表现被引量：9
- 2019年
- 【目的】评价蓝莓‘寨选’品系3号、4号、5号、7号、8号、9号在南京地区的生长与结实表现,优选育种材料。【方法】对6个‘寨选’品系5年生植株的生长量、产量、开花结果物候期及果实特点进行观察和统计分析。【结果】6个‘寨选’品系在南京地区适应性极佳,均表现为早熟、丰产,其中4号、7号、3号和9号株产量均超过3.40 kg,果实成熟期在5月底至6月初,浆果硬度在2.00 kg/cm^2左右,果实中多酚和花色苷含量较高;7号品系果实成熟早,风味好,果实花色苷和多酚含量高,鲜果感官评分最高;4号品系生长量大,株产量高,果实硬度最高,多酚和花色苷含量较高,鲜果感官评价较好。【结论】‘寨选’7号和4号品系综合评价结果优秀,可作为蓝莓候选优良新品种。
- 赵慧芳闾连飞姚蓓吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓育种果实品质
