唐晓双
- 作品数：8 被引量：18H指数：3
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 一种具有油溶/水溶复合营养的双重缓释可食用多功能膜
- 本发明公开了食品包装领域的一种具有油溶/水溶复合营养的双重缓释可食用多功能膜及其制备方法，该双重缓释可食用多功能膜各组分及其重量百分数如下：油溶性营养物质：0.8％-5％；水溶性营养物质：0.2％-6％；蛋白质：12％-...
- 冷小京刘飞杜秉健唐晓双张春月吕文佳马静
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- 胶囊式咖啡概述及其安全性分析被引量：6
- 2013年
- 本文介绍了胶囊式咖啡的产生和发展过程,并通过与现磨及速溶咖啡的比较阐述了胶囊式咖啡风味独特、品质持久、方便快捷的特性。同时对胶囊式咖啡包装材料中的铝、塑化剂、胶囊中咖啡粉的潜在安全性进行了分析,并对胶囊式咖啡产品的研发、改进提出了合理的发展方向。
- 唐晓双刘飞汪才华冷小京
- 关键词：食品安全塑化剂
- 具有抗抑郁功效食品营养因子的研究进展被引量：8
- 2015年
- 抑郁症是一种危害性大、涉及人群广的情感障碍类疾病,致病机制主要有单胺类神经递质系统失调、神经营养因子缺乏和下丘脑-垂体-肾上腺轴应激系统紊乱3类。目前常用的临床治疗手段多治愈率低、副作用大,受众抵触心理强烈,因此开发具有抗抑郁功能的保健食品作为辅助治疗手段非常必要。本文对近年来食品抗抑郁营养因子(和/或功能因子)、作用机理以及营养素补充手段的主要研究进展进行综述。
- 杜秉健唐晓双翟晓娜刘飞刘飞
- 关键词：抗抑郁营养因子营养补充
- 一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法
- 本发明公开了一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法，本方法以萱草花为原料，以乙醇和甘油的混合溶剂为提取剂，可以针对性的高效萃取出萱草中的特定天然黄酮组合物，最终所制备得到的干制粉剂，其中混合溶剂中乙醇的体积分...
- 冷小京杜秉健唐晓双刘飞翟晓娜马静吕文佳
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- 一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法，其芯材为长双歧杆菌BBMN68，壁材包括变性蛋白与多糖，将芯材与灭菌后的壁材混合，采用锐孔-凝固浴与真空冷冻干燥的方法，制备得到冻干长双歧杆菌微胶囊，微胶囊的含菌量为10<S...
- 冷小京翟晓娜刘云杨丽芳杜秉健刘飞张春月唐晓双马静
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- 一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法
- 本发明公开了一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法，本方法以萱草花为原料，以乙醇和甘油的混合溶剂为提取剂，可以针对性的高效萃取出萱草中的特定天然黄酮组合物，最终所制备得到的干制粉剂，其中混合溶剂中乙醇的体积分...
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- 风味干酪调香调味工艺的研究进展被引量：4
- 2014年
- 随着国民生活水平的提高,对干酪的需求逐渐提高,干酪的调香调味对于改善干酪的风味,提高其市场接受度至关重要。本文介绍了国内外不同干酪的风味特点,以及针对其原始风味的不同,利用味强化、掩蔽、派生、干涉和反应等原理对不同风味干酪进行调香调味。根据辅料形式和投放时间的不同,分别介绍了天然干酪和再制干酪调香调味的常用方法。总结了我国干酪调香调味的研究特点并对我国风味干酪的发展方向提出了建议,以期为提高我国风味干酪产品的水平提供参考。
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- 关键词：干酪调香调味
- 一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法，其芯材为长双歧杆菌BBMN68，壁材包括变性蛋白与多糖，将芯材与灭菌后的壁材混合，采用锐孔-凝固浴与真空冷冻干燥的方法，制备得到冻干长双歧杆菌微胶囊，微胶囊的含菌量为10<S...
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