杜秉健
- 作品数：14 被引量：65H指数：4
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 南瓜多糖水解工艺优化研究被引量：2
- 2011年
- 南瓜资源丰富,本实验从利用南瓜中的重要成分南瓜多糖入手,研究了时间(x1)、温度(x2)和酸浓度(x3)对酸水解南瓜多糖制备低聚糖工艺的影响,通过响应面法优化的最佳工艺为:时间171min;温度64℃;硫酸浓度7.3%。在这个条件下获得的总糖含量为33.362mg/mL,同时平均聚合度为3000,达到了保护多糖含量的同时实现南瓜多糖的可控降解的目的,为南瓜的深加工利用和提高附加值提供了新的途径。
- 杜秉健李全宏
- 关键词：南瓜多糖酸水解响应面
- 一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法
- 本发明公开了一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法，本方法以萱草花为原料，以乙醇和甘油的混合溶剂为提取剂，可以针对性的高效萃取出萱草中的特定天然黄酮组合物，最终所制备得到的干制粉剂，其中混合溶剂中乙醇的体积分...
- 冷小京杜秉健唐晓双刘飞翟晓娜马静吕文佳
- 文献传递
- 一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法，其芯材为长双歧杆菌BBMN68，壁材包括变性蛋白与多糖，将芯材与灭菌后的壁材混合，采用锐孔-凝固浴与真空冷冻干燥的方法，制备得到冻干长双歧杆菌微胶囊，微胶囊的含菌量为10<S...
- 冷小京翟晓娜刘云杨丽芳杜秉健刘飞张春月唐晓双马静
- 文献传递
- 一种具有油溶/水溶复合营养的双重缓释可食用多功能膜
- 本发明公开了食品包装领域的一种具有油溶/水溶复合营养的双重缓释可食用多功能膜及其制备方法，该双重缓释可食用多功能膜各组分及其重量百分数如下：油溶性营养物质：0.8％-5％；水溶性营养物质：0.2％-6％；蛋白质：12％-...
- 冷小京刘飞杜秉健唐晓双张春月吕文佳马静
- 文献传递
- 一种指示食物酸败的可食用包装膜及其制备方法
- 本发明公开了属于食品包装材料技术领域的一种指示食物酸败的可食用包装膜及其制备方法。所述可食用包装膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和天然花青素提取物混合而制成的。本发明还公开了该pH变色型可食用包装膜的制备方法。该包...
- 冷小京杨旭杜秉健刘飞翟晓娜
- 文献传递
- 纳米氧化锌在抗菌食品包装中的应用研究进展被引量：18
- 2014年
- 食品包装技术在保障食品安全及保持食品品质方面发挥着重要作用,如何增强食品包装材料的抗菌能力因此成为近年来研究的热点。纳米氧化锌是一种常见的无机抗菌材料,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌及真菌具有良好的抗菌效果。本文在比较目前各类抗菌食品包装的基础上,综合分析了纳米氧化锌的抗菌机理及其在抗菌食品包装中的特性及应用。
- 张春月焦通刘云杜秉健冷小京
- 关键词：纳米氧化锌抗菌食品包装
- 南瓜低聚糖制备与功能研究
- 杜秉健
- 关键词：南瓜酸水解低聚糖益生元
- 一种指示食物酸败的可食用包装膜及其制备方法
- 本发明公开了属于食品包装材料技术领域的一种指示食物酸败的可食用包装膜及其制备方法。所述可食用包装膜是在添加增塑剂的情况下将乳清蛋白溶液和天然花青素提取物混合而制成的。本发明还公开了该pH变色型可食用包装膜的制备方法。该包...
- 冷小京杨旭杜秉健刘飞翟晓娜
- 文献传递
- 黄花菜水醇提取物的抗抑郁和促睡眠活性及综合利用研究
- 黄花菜在我国以及东亚其他地区种植广泛,资源丰富,作为一种历史悠久的特色蔬菜,深受大众喜爱。但长期以米大量的黄花菜资源仅处于初级加工的水平,附加值低,经济效益差。中国乃至亚洲的传统医学,包括现代临床医学都认为黄花菜具有解郁...
- 杜秉健
- 关键词：黄花菜抗抑郁多糖
- 具有抗抑郁功效食品营养因子的研究进展被引量：9
- 2015年
- 抑郁症是一种危害性大、涉及人群广的情感障碍类疾病,致病机制主要有单胺类神经递质系统失调、神经营养因子缺乏和下丘脑-垂体-肾上腺轴应激系统紊乱3类。目前常用的临床治疗手段多治愈率低、副作用大,受众抵触心理强烈,因此开发具有抗抑郁功能的保健食品作为辅助治疗手段非常必要。本文对近年来食品抗抑郁营养因子(和/或功能因子)、作用机理以及营养素补充手段的主要研究进展进行综述。
- 杜秉健唐晓双翟晓娜刘飞刘飞
- 关键词：抗抑郁营养因子营养补充
