吴美娟
- 作品数：4 被引量：25H指数：3
- 供职机构：昆山市卫生监督所更多>>
- 发文基金：昆山市社会发展科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- HACCP在食品卫生监督中的应用被引量：10
- 2008年
- HACCP体系作为一种最经济、最有效的食品卫生监督管理先进技术,早已被国外发达国家食品卫生监督部门大力推广,我国也开始探索将其引入国内食品卫生监督管理。本文着眼于目前国内外HACCP技术应用研究,从食品生产企业、餐饮业,重大活动保障三大方面进行了综述。
- 朱士新钱国华赵春元贲智强张美菊吴美娟
- 关键词：食品卫生监督HACCP
- 集体食堂苍蝇防治工作中存在的问题与对策
- 近年来,我市卫生监督所对餐饮业开展了多项整治行动,特别是2007年餐饮业消费安全整治行动,餐饮单位的卫生状况得到了进一步提高,食品安全水平有了较大提升。但通过多次专项检查,我们发现一些餐饮单位苍蝇防治工作存在一定问题,特...
- 钱国华赵春元张美菊贲智强吴美娟
- 文献传递
- 重大活动食品卫生监督量化评价方法的研究被引量：8
- 2008年
- [目的]探索快速评价接待单位食品卫生安全水平的方法。[方法]2007年上半年,对44位专家进行咨询并对3家重大活动接持单位进行现场调查,按结果加以整理,建立评价模型,综合判断接待单位食品卫生安全水平。[结果]建立了重大活动食品卫生监督量化评价指标体系,确定了"一票否决"指标11个,线性评价指标21个。[结论]重大活动食品卫生监督量化评价指标体系科学、可行性好,有较大的应用潜力。
- 贲智强周宇扬赵春元张美菊吴美娟
- 关键词：食品卫生监督卫生保障
- 集体食堂蝇类防制工作中存在的问题与防制对策被引量：7
- 2009年
- 近年来，昆山市卫生监督所对餐饮业开展了多项整治活动，特别是2007年餐饮业消费安全整治行动，使其卫生状况得到了进一步提高，食品安全水平有了较大提升。但通过多次专项检查，发现一些餐饮单位蝇类防制工作存在一些问题，特别是集体食堂，虽然采取了一些防制措施，但是夏季蝇密度依然较高。现就集体食堂蝇类防制工作中存在的问题及其对策探讨如下。
- 钱国华赵春元张美菊贲智强吴美娟
- 关键词：蝇类防制集体食堂餐饮单位
