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乳酸菌天然质粒提取方法的优化被引量：8: 2010年; 将前人报道的乳酸菌质粒提取方法与大肠杆菌质粒提取方法相结合,对常用试剂盒质粒提取方法进行改进,建立了一种快速、安全、高效的乳酸菌质粒提取方法。提取过程中,溶菌酶最佳浓度为20mg/ml,最佳处理时间为30min,同时避免了毒性物质溴化乙锭的使用。多次实验结果表明,采用改进后的方法可明显提高乳酸菌天然质粒的提取效果。且重复性好,为下一步乳酸菌的分子改良奠定了基础。; 万谦曹健吴兴泉李艳芳李凤娟宋鹏; 关键词：乳酸菌

乳酸菌质粒提取方法及电转化条件的研究: 乳酸菌(Lactic acid bacteria)大多是益生菌,是现阶段研究较多的一类工程菌株。由于食品工业中使用的乳酸菌一般被认为是安全的,因而研究与开发乳酸菌食品级载体-受体系统,探索重要基因在乳酸菌中的克隆表达,已...; 万谦; 关键词：乳酸菌质粒电转化; 文献传递

不同干旱方式对小麦幼苗可溶性蛋白含量及总抗氧化力的影响被引量：24: 2008年; 采用液体培养法,研究了2种不同干旱处理方式(持续干旱与间断干旱)对小麦幼苗根和叶含水量、可溶性蛋白含量和总抗氧化力的影响.结果表明:2种干旱方式对根的3个指标的影响均大于对叶的影响;持续干旱对小麦幼苗叶和根的3个指标的影响均大于间断干旱的影响,间断干旱处理对小麦幼苗叶3个指标影响不大;轻度干旱条件下(间断干旱处理小麦根及持续干旱处理小麦叶),可溶性蛋白含量和总抗氧化力均下降,二者具有一定的正相关性;重度干旱条件下(持续干旱处理小麦根),总抗氧化力大幅度上升,可溶性蛋白含量大幅度下降,二者变化趋势相反.; 谭晓荣胡韬纲戴媛万谦; 关键词：干旱复水小麦可溶性蛋白总抗氧化力

Nisin抗性菌株的筛选及其抗性基因的克隆: 2011年; 利用乳酸链球菌肽(Nisin)抗性基因常与乳糖利用基因位于同一质粒上这一特性,在含300IU/mL Nisin和质量浓度为0.004g/100mL溴甲酚紫的选择性培养基上,从新鲜牛奶中初筛到5株Nisin抗性菌株。经脱脂乳培养基培养、革兰氏染色和镜检,初步确定为乳球菌。分别以5株抗性菌株的基因组和质粒DNA为模板,采用PCR对其Nisin抗性基因(NSR)保守序列进行了扩增,从其中3株抗性菌株(分别命名为N1、N2、N3)的质粒DNA上得到大小约400bp的目的基因产物。经16S rDNA鉴定,进一步确定3株抗性菌株均为乳酸乳球菌。分别以N1、N2、N3的质粒为模板,采用PCR扩增其全长NSR基因,均得到大小约1000bp的目的产物。将从N1得到的NSR基因全长产物与pMD-19T进行连接测序,结果显示,其与已发表序列的相似性达99%,可确定其为NSR基因,且位于抗性菌株N1的质粒上。; 李艳芳曹健吴兴泉万谦张洁琼田广兰; 关键词：克隆

嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶的结构与催化机理被引量：2: 2010年; 对嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶基因及其启动子进行了定位,采用多种软件分析了酶蛋白中α螺旋、β折叠等二级结构的组成以及酶蛋白中的糖基化位点、磷酸化位点的分布.证明了该蛋白具有肌凝蛋白交叉反应抗原、链状球菌的67 000肌凝蛋白交叉反应抗原、番茄红素脱氢酶相关蛋白和FAD结合蛋白等4个功能结构域,并首次提出其催化共轭亚油酸合成时可能存在氧化还原反应过程.; 陈士华耿瑞凡万谦吴兴泉曹健; 关键词：嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶结构特征

费氏丙酸杆菌谢氏亚种转化芝麻油生成共轭亚油酸的研究被引量：2: 2010年; 对费氏丙酸杆菌谢氏亚种CGMCC1.2231菌体细胞转化芝麻油生成共轭亚油酸进行了研究。首先通过单因素实验,研究了诱导产酶阶段亚油酸的添加量,以及转化反应温度、缓冲体系pH值、乳化剂种类对共轭亚油酸生成量的影响,进而通过正交实验得到最佳转化条件。在诱导产酶培养阶段加入0.15%(v/v)的亚油酸,转化温度30℃,反应体系pH值为7.4,使用牛血清白蛋白乳化底物的条件下,共轭亚油酸的最高生成量可达45.682mg/mL。; 张中洲曹健罗宇吴兴泉万谦; 关键词：芝麻油共轭亚油酸亚油酸

干旱对小麦幼苗脂类和蛋白质氧化损伤的影响被引量：11: 2010年; 采用液体培养法,进行每天间断干旱1h、2h、3h、4h和连续干旱24h试验,研究干旱胁迫对小麦幼苗叶和根中生物大分子脂类和蛋白质损伤的影响。结果表明,各种干旱处理均降低了小麦幼苗的株高、根长和干、鲜重,增加了小麦幼苗的根冠比,其中间断干旱2h处理的幼苗干重高于其他处理而略低于对照,根冠比增加最多。适度的干旱锻炼(间断干旱1h和2h)使小麦幼苗根和叶细胞膜相对透性降低,可溶性蛋白含量升高,膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量、蛋白质氧化产物羰基含量降低,而过度的干旱胁迫(间断干旱3h、4h和连续干旱)使小麦幼苗的根和叶细胞膜相对透性增加,可溶性蛋白含量降低,脂类、蛋白质氧化产物含量增加,生物大分子损伤严重。说明适度的干旱胁迫锻炼可减轻小麦幼苗脂类和蛋白质氧化损伤,而过度的干旱锻炼则促进脂类和蛋白质氧化损伤。; 伏毅戴媛谭晓荣万谦; 关键词：干旱锻炼羰基丙二醛活性氧小麦

微生物共轭亚油酸异构酶研究进展: 共轭亚油酸的活性异构体在临床和保健方面都具有很高的研究和应用价值。利用共轭亚油酸异构酶进行共轭亚油酸的酶法合成,可以克服传统化学合成法的不足,将成为共轭亚油酸工业化生产的发展方向。如何构建经济高效的共轭亚油酸异构酶基因工...; 万谦李艳芳吴兴泉陈士华罗宇曹健; 关键词：共轭亚油酸共轭亚油酸异构酶; 文献传递

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万谦