黄寿恩
- 作品数：53 被引量：255H指数：11
- 供职机构：长沙理工大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅重点项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理化学工程更多>>
- 创新是科技期刊发展的不竭动力被引量：3
- 2010年
- 创新是科技期刊发展壮大的核心力量。针对当下期刊市场化的背景下,提出了科技期刊创新的概念和内容,进而阐明创新的原因和创新的措施。
- 陈朝晖黄寿恩
- 关键词：科技期刊
- 谁来认证HACCP
- 2004年
- 黄寿恩
- 关键词：HACCP质量管理
- 2008:食品科技大有作为
- 2008年
- 黄寿恩
- 关键词：中国食品信号灯方便面劳动法乳制品
- 用分光光度法测定发酵液中液体脂肪的含量被引量：4
- 2004年
- 用可见光光谱法快速测定工业发酵液中液体脂肪的含量。用无水乙醇作溶剂,异辛烷作萃取剂,醋酸铜作显色剂,以可见光光谱在680～700nm波长处测OD值,根据回归方程可计算脂肪油含量。结果表明,液体脂肪浓度在0.2～2.0mg/mL之间呈良好线性关系(r=0.9992),平均回收率为107.09%,RSD为1.34%(n=5)。实验证明,采用此方法比其他方法简便、准确、重现性好。
- 刘永乐焦娜黄寿恩蔡霄英
- 关键词：分光光度法发酵液
- 响应面法优化火棘水不溶性膳食纤维提取工艺被引量：22
- 2011年
- 以火棘果为原料,采用碱水解法提取膳食纤维,通过单因素试验和响应面分析,探讨碱液质量分数、浸提时间、浸提温度和液料比对火棘水不溶性膳食纤维提取率和纯度的影响,并对提取工艺条件进行优化。结果表明,碱水解法提取火棘膳食纤维的最佳工艺条件为碱液质量分数1.00%、浸提时间3.00h、浸提温度77.8℃、液料比17:1(mL/g),在此工艺条件下水不溶性膳食纤维的提取率56.89%、纯度达到92.74%,表明该工艺可行。
- 李加兴梁先长黄诚霍永鹏胡平平黄寿恩
- 关键词：火棘碱水解水不溶性膳食纤维
- 一种白高粱发芽的方法
- 本发明提供一种白高粱发芽的方法，解决目前高粱口感差、单宁含量高且发芽率不理想的问题。采用的技术方案为：该发芽白高粱的方法首先将白高粱籽粒置于半封闭容器中，并灌入自来水并使自来水没过白高粱籽粒，往该半封闭容器中充2～6mg...
- 易翠平黄寿恩李艳
- 文献传递
- 《食品与机械》100期回顾
- 2005年
- 回顾了杂志社的发展史,总结了目前期刊业所面临的激烈竞争环境及中国加入 WTO 后所面临的挑战,提出了相应的对策。
- 刘国奇黄寿恩
- 关键词：食品竞争环境杂志社期刊业
- 一种α‑环糊精‑丙酸包合物及其制备方法
- 本发明涉及一种α‑环糊精‑丙酸包合物的制备方法。包合物含有α‑环糊精和丙酸，两者的包结比为1:2。制备步骤：（1）按摩尔比n<Sub>α‑环糊精</Sub>:n<Sub>丙酸</Sub>=1:2.2投料，将其分别溶解于去...
- 黄寿恩宁静恒王建辉
- 文献传递
- 一种γ‑环糊精‑苯甲酸包合物及其制备方法
- 本发明涉及一种γ‑环糊精‑苯甲酸包合物的制备方法。包合物含有γ‑环糊精和苯甲酸，两者的包结比为1:1。制备步骤：（1）按摩尔比n<Sub>γ‑环糊精</Sub>:n<Sub>苯甲酸</Sub>=1:2.2投料，将其分别溶...
- 宁静恒黄寿恩王建辉
- 文献传递
- 食品安全的守望者——记《食品与机械》优秀栏目“安全与检测”被引量：1
- 2010年
- 回顾《食品与机械》优秀栏目"安全与检测"的成长过程。通过阐述该栏日产生的背景及具体策划运作等实践经验,表明一个优秀特色栏目的成熟,需要创办者长期不懈的努力以及编委会、专家、作者、读者的倾情扶持。
- 周园黄寿恩
- 关键词：科技期刊食品安全
