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王舟: 作品数：83 被引量：354H指数：10; 供职机构：深圳市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：深圳市科技计划项目国家自然科学基金广东省医学科学技术研究基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程生物学更多>>

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深圳市售乳制品中硫氰酸盐检测结果分析与评估被引量：4: 2015年; 目的对深圳市售乳制品中硫氰酸盐含量进行检测,了解乳制品中硫氰酸盐的本底含量。方法监测点分布于全市9个区的超市,随机抽取市售乳制品196份,采用离子色谱法测定乳制品中硫氰酸钠含量。结果 196份乳制品硫氰酸钠检出率为100%,检测值为2.29~51.8mg/kg。成人乳粉和婴幼儿乳粉硫氰酸钠检出值均较高,均值分别为24.38mg/kg和24.45mg/kg,液态奶硫氰酸钠检出值较低,均值为6.46mg/kg。将乳粉中硫氰酸钠含量折算称生乳中含量,成人和婴幼儿乳粉硫氰酸钠含量均值分别为3.17mg/kg和3.18mg/kg,均低于液态奶中硫氰酸钠均值含量6.46mg/kg。深圳市居民通过乳粉和液态奶,硫氰酸钠的暴露量为6.05μg/kg和12.33μg/kg标准人每日。结论市售乳制品中硫氰酸盐检出率高,尤其婴幼儿乳粉值得关注,非常有必要对我国生鲜乳中硫氰酸盐的正常生理浓度开展全面的调查,保障人民健康。; 王舟潘柳波丘红梅黄薇罗贤如李思果杨淋清; 关键词：乳制品硫氰酸盐

我国某城市市售食品中PCDD/Fs污染水平和人群二(噁)英膳食暴露量研究: 本研究采用国际二噁英检测权威标准方法，利用同位素稀释的高分辨气相色谱一高分辨质谱联用技术和我室已经建立的二嗯英超痕量检测技术平台，对某市市售7大类食品(水产品类、畜肉类、禽肉类、鸡蛋类、植物油、奶以及蔬菜)进行了二噁英污...; 张建清张锦州李慧王舟潘柳波蒋友胜周健方道奎姜杰刘桂华张红宇谢建滨黄薇; 关键词：同位素稀释高分辨质谱食品污染; 文献传递

深圳市2004年部分食品中镉污染情况分析被引量：14: 2005年; 目的:了解深圳市食品中镉的污染情况,发现关键性问题并进行分析,为制定相应的标准和针对性措施提供切实可靠的依据。方法:按照《深圳市食品污染物监测体系项目工作方案》的要求,在全市范围内采集9类共2 11份样品,参照GB5 0 0 9 15 - 2 0 0 3方法进行测定。结果:蛋类、禽肉、畜肉、饮料、豆制品等5类食品的情况较好,蔬菜和鱼类存在一定程度的镉污染问题,猪肝和猪肾受镉污染的情况比较严重。结论:尽快增订和修订我国国家食品卫生标准中关于镉限量的标准,并加大对食品中镉污染的监测力度,督促企业加强食品中镉的监测和管理,强化健康教育工作,指导市民科学饮食。; 李慧黄薇黄海雄王舟; 关键词：食品镉污染

深圳海域贝类铅和镉污染及其膳食暴露评估被引量：5: 2017年; 目的监测深圳海域贝类铅和镉污染状况,评估人群膳食暴露风险。方法 2015—2016年连续2年每月在深圳东涌、斜吓湾、杨梅坑和珍珠岛海域采集红蚝、花蚧、九孔鲍、青口、扇贝、牡蛎和珍珠贝7种贝类,检测其铅和镉含量,分析铅和镉含量在不同贝类、季节和监测地点的差异,以及评估人群膳食暴露量风险。结果共检测221份贝类样本,铅超标率最高为红蚝(39.13%),其次为花蚧(17.78%),其他品种未超标。镉超标率最高为扇贝(68.42%),其次为红蚝(56.52%)和珍珠贝(9.09%),其他品种未超标。从单项污染指数Pi来看,红蚝和扇贝的镉为轻污染。从综合污染指数P综来看,花蚧铅为中度污染,红蚝铅为轻度污染;红蚝镉为中度污染,扇贝镉为轻度污染。贝类铅和镉含量在每月的变化差异无统计学意义。斜吓湾海域金属铅和镉污染均较为严重,而东涌海域金属铅和镉污染均较低。评估结果显示每人每周膳食贝类铅和镉暴露量分别为0.485、1.089μg/kg,远低于JECFA推荐的耐受摄入量。结论深圳本地海域贝类铅和镉污染较低,食用相对安全。; 王舟黄薇潘柳波张慧敏姜杰李思果罗贤如杨淋清; 关键词：贝类铅镉水污染

灰色模型预测深圳市售粮食镉含量并评估人群暴露水平: 2012年; 目的建立深圳市未来4年市售粮食中镉含量预测数学模型,评估人群暴露水平,以了解其可能风险。方法运用2004～2011年深圳市食品安全风险监测粮食中镉含量数据,对深圳市未来4年市售粮食中镉含量应用灰色预测模型进行预测,与深圳市膳食调查人群粮食消费量相结合,评估人群镉暴露水平。结果灰色预测显示2012～2015年深圳市售粮食镉含量以及人群粮食镉暴露量均呈上升趋势,每人每天镉的平均暴露量占PTDI值的0.64%～32.91%。结论虽然深圳市民每人每日镉暴露量未超过PTDI值,但是呈明显上升趋势,所以深圳市居民通过粮食摄入镉仍然存在一定风险。; 王舟黄薇潘柳波吴晓敏罗贤如; 关键词：镉污染趋势

深圳市感染性腹泻监测信息管理系统评估: 2013年; 目的评估深圳市感染性腹泻监测信息管理系统运行状况,以提高监测工作质量。方法参照国际疾病监测系统评估方法,依据深圳市感染性腹泻病原谱哨点监测工作方案要求,通过现场考察、问卷调查等方法,对该市11家哨点医院、6个区疾病预防控制中心和市疾病预防控制中心工作情况及该系统使用情况开展调查。结果本次评估共调查该信息管理系统相关操作人员40人,男性14人(35%),女性26人(65%),其中疾病预防控制机构22人,医疗机构18人,被调查人群在性别、年龄、学历上差异均无统计学意义;在可操作性方面,大部分人认为系统容易使用,界面美观舒适,用语浅显易懂,能很快学会;47.5%的人认为登录速度还不够理想。在简便性方面,大部分人认为该系统对日常工作影响较小,病例定义容易判断、细菌和病毒纳入标准较容易判断,病例排除标准容易判断;41.0%的人认为系统要求的样本数量难以达到。在及时性方面,对患者样本的采集和检测基本能在患者发病3 d内完成,但对患者信息的录入时间不一致;在数据可靠性方面,大部分人认为录入数据真实可信,结果真实可信,愿意使用该系统进行统计分析,统计功能能够达到需求,有32.5%的人认为不能很好地了解本监测点的情况。在目的可达性方面,大部分人认为能够了解感染性腹泻的病原谱构成,对暴发疫情起到早期预警的作用,能够引导对重点地区和人群的主动监测,能为微生物风险评估提供疾病监测的本底数据。结论深圳市感染性腹泻监测信息管理系统运转良好,但仍存在部分问题,个别监测目标目前仍难以实现,有待进一步完善。; 王舟扈庆华李迎慧路滟梅树江; 关键词：感染性腹泻

2009年深圳市6区学龄儿童尿碘检测结果: 2010年; 目的了解深圳市6区学龄儿童碘营养水平,从而评价碘摄入情况,为2010消除碘缺乏病提供科学评价依据。方法对每个区按东南西北中5个方位抽取5所学校,全市共抽取30个学校,每个学校20名学生采集尿样进行调查,用砷铈催化分光光度法对尿样进行分析,然后对其结果进行统计分析。结果深圳市学龄前儿童尿碘中位数高于100μg/L,<20μg/L的样本占检测样本数的0.83%,<50μg/L的占检测样本数的3.00%,<100μg/L的样本占总检测样本数的10.3%;5个年龄组、男性和女性学生尿碘结果经统计学分析,差异无统计学意义。结论深圳市学龄儿童碘营养状况良好,达到消除碘缺乏病标准,但碘营养水平偏高,同时部分儿童也存在碘缺乏危险,应根据不同碘营养状况给予不同的营养指导措施。; 毛丽莎唐秀娟陈慧玲廖仕成潘柳波王舟; 关键词：尿碘碘缺乏病学龄儿童

2012年深圳市食物中毒流行病学特征分析被引量：1: 2015年; 目的了解2012年深圳市食物中毒发生的流行病学特征。方法采用描述性流行病学方法,对2012年深圳市食物中毒事件资料进行分析。结果2012年深圳市共报告食物中毒事件15起,中毒病例167例,无死亡病例,发病率为1.28/10万。中毒事件主要集中在5-6月和10-12月,共报告12起(占80.00%),涉及中毒病例132例(占79.04%)。多发生在集体食堂及饮食单位,共13起(占86.67%),涉及161例中毒病例(占96.41%);中毒食品以肉与肉制品、水产品为主,共计7起(占46.67%),涉及110例中毒病例(占65.87%)。中毒原因以细菌性食物中毒为主(6起、99例),以沙门菌食物中毒最多(3起、61例)。结论应加强对市民、食品从业人员的卫生知识宣教,加大监督、监管力度,提高处置能力,减少食物中毒事件的发生。; 张锦周黄薇彭朝琼刘建平黄海雄王舟梁浩罗贤如; 关键词：食物中毒流行病学特征病原微生物卫生监督

2017年深圳市家禽类食品兽药残留监测结果分析被引量：4: 2018年; 目的对深圳市家禽类食品中兽药残留水平进行测定和分析。方法在深圳市10个行政区的商场超市、农贸市场及餐厅随机抽取鸡肉、鸭肉及鸡胃样品共计240份,采用液相色谱-质谱/质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)测定家禽类食品中11种喹诺酮类抗生素、4种四环素族抗生素、氯霉素及五氯酚酸钠的含量。结果 240份家禽类食品兽药残留的总体检出率为3.75%(9/240),检出项目及其检出率分别为恩诺沙星2.08%(5/240)、环丙沙星0.83%(2/240)、沙拉沙星0.42%(1/240)、氧氟沙星0.42%(1/240)。其他7种喹诺酮类抗生素、四环素族抗生素、氯霉素及五氯酚酸钠均未检出。240份家禽类食品总体超标率为0.42%(1/240),仅有1份鸡肉样品恩诺沙星超标。结论 2017年深圳市家禽类食品中兽药残留水平较低,氯霉素和五氯酚酸钠达到我国《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定的在所有食品动物、所有可食组织中不得检出的要求。; 杨冬燕王舟杨淋清陈裕华康莉雷伶刚周颢隽张锦周; 关键词：家禽兽药残留

广东省居民主要动物性食品二噁英污染现状和人群二噁英暴露量的研究: 张建清蒋友胜周健彭朝琼庄志雄刘桂华张红宇黄薇方道奎姜杰谢建滨王舟张天; 课题来源与背景：《广东省居民主要动物性食品二噁英污染现状和人群二噁英暴露量的研究》，项目编号：2003C32406，作为广东省社会发展公关项目于2003年获得广东省科技厅立项资助，于2007年完成和结题；技术原理：采用同...; 关键词：; 关键词：动物性食品二噁英污染

王舟

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