周艳红
- 作品数：15 被引量：197H指数：8
- 供职机构：广东省微生物研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 食品中金黄色葡萄球菌多重PCR检测方法的研究被引量：27
- 2011年
- 以耐热核酸酶基因nuc、纤维蛋白原结合蛋白基因clfA和SmaI限制性酶切片段特异序列为靶基因,设计筛选引物,建立并优化了检测金黄色葡萄球菌(Staphylococus aureus,SA)的多重PCR体系。采用10株SA和46株非SA验证了该多重PCR具有很好的特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到1.197 3 ng。人工污染样品,当起始污染量为1.2个/g时,37℃增菌培养6 h即可检出。一共检测了43份样品,检出3份阳性样品,其中有2份阳性样品与传统方法一致,另外一份阳性样品用测序验证。作者建立的多重PCR方法可特异、快速地实现对SA的检测。
- 徐晓可吴清平张菊梅周艳红杨小鹃
- 关键词：金黄色葡萄球菌多重PCR食品
- 食品微生物安全快速检测与控制技术研究
- 吴清平张菊梅蔡芷荷邓金花吴慧清张淑红寇晓霞郭伟鹏杨小鹃徐晓可卢勉飞阙绍辉陈素云丘万英李程思叶应旺姚琳韦明肯张晓煜刘军义王大鹏陈威周艳红
- 1.通过系统全面地调查中国南方部分省市大宗食品中常见食源性致病菌，以及珠江广州段河涌水及广东省部分地区牡蛎中食源性病毒的污染情况、污染水平以及分布情况，获得了食源性致病菌和病毒在食品、水体及水产品中的分布规律，建立起食源...
- 关键词：
- 关键词：食源性致病菌检测
- 食品中志贺菌特异性二重PCR检测方法的研究被引量：1
- 2010年
- 目的:建立二重PCR方法快速检测食品中的志贺菌(Shigella spp.)。方法:以侵袭性质粒抗原H基因ipaH和铁载体基因iuc为靶基因,筛选引物,建立二重PCR体系。对3株志贺菌和28株非志贺菌进行特异性检测。梯度稀释志贺菌基因组DNA,以不同稀释度DNA作PCR扩增。在孜然牛肉中以不同菌量人工污染,不同增菌时间培养,提取DNA进行PCR扩增。应用该方法检测实际样品。结果:以ipaH、iuc为靶基因的2对引物对志贺菌的检出有很好的特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到78.73 pg。人工污染样品,当起始污染量为0.56 cfu/g时,37℃增菌培养10 h即可检出。一共检测了18份样品,未检出志贺菌,与传统方法一致。利用该方法检测了一份盲样冻干样品,检出志贺菌,与实际结果相符。结论:建立了适用于食品中志贺菌检测的特异灵敏二重PCR方法。
- 徐晓可吴清平张菊梅周艳红杨小鹃
- 关键词：志贺菌二重PCR食品
- 食品中沙门菌特异性二重聚合酶链反应检测方法的研究被引量：6
- 2008年
- 目的建立二重聚合酶链反应(PCR)方法快速检测食品中的沙门菌(Salmonella spp.)。方法以沙门菌特异性基因invA、hilA为靶基因,选择2对引物对16株沙门菌和24株非沙门菌进行扩增,验证二重PCR的特异性。梯度稀释DNA,以不同稀释度的DNA PCR扩增。在猪肉中以不同菌量人工污染,不同增菌时间培养,提取DNA进行PCR扩增。应用该方法检测实际样品。结果以invA、hilA为靶基因的两对引物对沙门菌的检出均有很好的特异性,PCR能检出0.1332pg的沙门菌DNA,人工污染猪肉的检测限为2.5cfu/ml。本研究共检测了53份食品样品,有21份检出了沙门菌。结论建立了适用于肉类、水产品及蛋糕等食品中的沙门菌检测的快速、灵敏、特异的二重PCR方法。
- 徐晓可吴清平张菊梅周艳红邓梅清
- 关键词：沙门菌食品食品微生物食源性疾病
- 常见食源性致病菌基因芯片检测和免疫富集方法应用基础研究
- 食源性致病菌污染食品可导致多种疾病的暴发与流行，严重威胁人类的健康。因此，若想有效控制食品细菌性疾病的发生，快速而准确地检测食品中致病菌是关键的技术基础之一。本研究以副溶血性弧菌、单核细胞增生性李斯特菌、大肠杆菌O157...
- 周艳红
- 关键词：食源性致病菌双重PCR基因芯片阪崎肠杆菌免疫磁珠分离法
- 食品中单核细胞增生李斯特菌特异性二重PCR检测方法的研究被引量：6
- 2009年
- 目的:建立二重PCR方法特异检测食品中的单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)。方法:以编码内化素B的inlB基因和以编码LM溶血素O的hly基因为靶基因,设计筛选引物,建立二重PCR体系。对5株LM和35株非LM进行特异性检测。梯度稀释LM基因组DNA,以不同稀释度DNA作PCR扩增。在黑椒烤鸡样品中以不同菌量人工污染,增菌培养10 h,提取DNA进行PCR扩增。应用该方法对实际样品进行检测。结果:以inlB、hly为靶基因的2对引物对LM的检出有很好的特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到0.8769 ng。人工污染样品,当起始污染量为2.7×102cfu/g时,37℃增菌培养10 h即可检出。一共检测了55份食品样品,检出1份阳性样品,与传统方法一致。结论:建立了适用于食品中LM检测的特异二重PCR方法。
- 徐晓可吴清平张菊梅邓梅清周艳红
- 关键词：单核细胞增生李斯特菌二重PCR食品
- 肉类中大肠杆菌O157：H7多重PCR检测方法的建立被引量：23
- 2008年
- 以编码大肠杆菌O157抗原的rfbE基因、编码H7抗原的fliC基因以及编码毒力因子的eaeA基因为靶基因,选择3对引物,建立并优化了检测大肠杆菌O157:H7的多重PCR体系,扩增产物分别为291bp、625bp、368bp,采用30株细菌验证了该多重PCR具有特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到91.35pg;在存在干扰菌鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)的情况下,当起始污染量为1.4CFU/mL时,37℃培养6h即可检出。在30份肉类样品中,有3份检出了大肠杆菌O157:H7。本研究建立的多重PCR方法可特异、灵敏地实现对大肠杆菌O157:H7的检测。
- 徐晓可吴清平周艳红张菊梅杨小鹃
- 关键词：大肠杆菌O157:H7多重PCR肉类
- PCR和传统方法在大样本低概率细菌检验项目中的联合应用被引量：8
- 2009年
- 目的:建立提高大样本低概率的细菌阳性检出率,降低工作强度,节约检测成本的一种检测程序。方法:采用高度特异、敏感的PCR作为样品初筛试验,结合传统方法培养、分离、鉴定。结果:342份奶粉样品,PCR检测阳性16份,阳性率为4.68%;传统方法检测阳性样品5份,阳性率为1.46%。检测耗时折算PCR法仅为传统方法的16.67%(10/60)。结论:PCR作为初筛试验,与传统方法的联合应用,为致病菌检测提供了一个新的思路,值得在大样本低概率细菌检验项目中推广应用。
- 杨小鹃吴清平周艳红徐晓可张菊梅郭伟鹏
- 关键词：PCR阪崎肠杆菌
- PCR技术检测食源性致病菌的研究进展被引量：17
- 2007年
- 食源性致病菌的检测技术是食源性疾病预防与控制的关键环节。PCR是近年来广泛应用于食源性致病菌快速检测的方法之一。在食源性致病菌中,用于PCR检测的靶基因包括各种毒力基因、酶基因及特异性鉴别基因。这些靶基因的发现推动了食源性致病菌PCR快速检测的发展。
- 徐晓可吴清平张菊梅周艳红
- 关键词：食源性致病菌PCR靶基因检测试剂盒
- 水产品中副溶血性弧菌特异性二重PCR检测方法的研究被引量：9
- 2008年
- 建立快速检测水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahae-molyticus)的二重PCR方法。以副溶血性弧菌特异性基因tlh和toxR为靶基因,选择2对引物,对5株副溶血性弧菌和40株非副溶血性弧菌进行特异性检测;梯度稀释副溶血性弧菌基因组DNA,以不同稀释度DNA作PCR扩增;在鱼肉样品中以不同菌量人工污染,不同增菌时间培养,提取DNA进行PCR扩增;应用该方法对实际样品进行检测。以tlh和toxR为靶基因的两对引物对副溶血性弧菌的检出有很好的特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到28.76pg;人工污染样品,当起始污染量为1CFU/mL时,37℃增菌培养10h即可检出。本试验一共检测了21份水产品样品,有14份检出了副溶血性弧菌。
- 徐晓可吴清平张菊梅杨小鹃周艳红
- 关键词：副溶血性弧菌二重PCR水产品
