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香猪源降胆固醇双歧杆菌的筛选及鉴定被引量：1: 2015年; 以贵州特色的小香猪为筛选源,采用平板涂布法从香猪粪便中筛选出29株具双歧杆菌形态特征的菌株。有6株菌降胆固醇能力好且耐酸耐胆盐性能良好,其中BZ24对胆固醇的去除能力最高,降胆固醇率达到33.39%。生理生化试验表明,这6株菌分别为小猪双岐杆菌1株、青春双岐杆菌1株、猪双岐杆菌2株、动物双歧杆菌2株。; 张玲张汝娇何腊平吕锡斌王猛李翠芹; 关键词：降胆固醇双歧杆菌

降胆固醇双歧杆菌的研究进展被引量：9: 2013年; 双歧杆菌是人体中最有益的益生菌,尤其是降胆固醇双歧杆菌对降低心脑血管疾病具有重要意义。所以综述了降胆固醇双歧杆菌的研究进展。重点探讨了如何有效筛选到降胆固醇双歧杆菌,如何获得耐氧的双歧杆菌,如何对双歧杆菌进行高密度发酵,以及双歧杆菌如何降胆固醇,以期能给从事这方面研究的学者有所启示。可以通过选择合适样品后利用选择性培养基进行培养并结合双歧杆菌形态学特征和降胆固醇试验筛选到降胆固醇双歧杆菌。对于筛选到的降胆固醇双歧杆菌可通过耐氧驯化、微胶囊化技术和双层包埋技术而获得耐氧双歧杆菌。而且,可通过培养基优化和发酵方式控制来获得高浓度的降胆固醇双歧杆菌。关于双歧杆菌的降胆固醇机制主要有共沉淀作用、吸附与结合作用和同化作用等。; 何腊平张汝娇李翠芹吕锡斌张玲朱秋劲; 关键词：降胆固醇双歧杆菌高密度发酵

双歧杆菌的高密度发酵研究: 2013年; 双歧杆菌是人和动物肠道内最有益的微生物菌群广泛应用在食品和药品工业中。目前影响其产业化发展的一个关键因素是其高密度发酵。所以对双歧杆菌的高密度发酵进行了探索,包括其优良菌株的选育、培养基优化和发酵方式控制等,以期能给有志于此领域研发的学者们有所启示。; 何腊平吕锡斌李翠芹张汝娇张玲高冰; 关键词：双歧杆菌选育培养基优化高密度发酵

双歧杆菌微胶囊技术的研究进展被引量：1: 2014年; 双歧杆菌微囊化技术是为克服其不耐氧、不耐酸、活性保护较为困难等缺点而开发出来的一种实用技术。此技术关键点一个是壁材的选择,另一个是制备方法。综述了这两方面的研究进展,并进一步讨论了双歧杆菌微囊化技术中存在的问题,展望了双歧杆菌微胶囊的应用前景。; 张玲何腊平吕锡斌张汝娇王猛李翠芹; 关键词：双歧杆菌微胶囊壁材

不同营养物质对莱氏野村菌Nr16生长的影响被引量：5: 2013年; 为探索适宜莱氏野村菌生长的营养条件,研究了12种碳源、6种氮源、5种金属离子、7种维生素及不同碳氮比对莱氏野村菌Nr16菌落生长速度、菌落直径、菌丝干重及产孢量的影响。结果表明:莱氏野村菌Nr16液体、固体培养对各营养物质的需求并不是完全一致的,不同营养物质对该菌的菌落生长、菌丝干重及产孢量有明显影响。莱氏野村菌Nr16菌落生长的最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏,最优碳氮比为20∶1,Zn2+对菌落的生长有利,维生素对菌落的生长无显著影响;液体菌丝生长的最佳碳源为葡萄糖,氮源为酵母膏,碳氮比为10∶1,金属离子对其无显著影响,维生素中VC对其生长有明显促进作用,而VB1与VB2对液体菌丝的生长有明显的抑制作用;明显促进该菌产孢的最佳碳源为葡萄糖,氮源为酵母膏,碳氮比为20∶1,金属离子对产孢无显著影响,其中,Cu2+对产孢有一定的抑制作用,维生素对产孢亦无显著影响,叶酸对该菌的产孢有显著抑制作用。; 彭小东唐维媛吕锡斌赵雪岩田辉张义明; 关键词：莱氏野村菌营养物质菌丝生长产孢

双歧杆菌生理功能研究进展被引量：82: 2013年; 双歧杆菌是存在于人和动物肠道内重要的益生菌,它与机体的许多生理、病理现象密切相关,因此成为人体健康的重要指标之一。它在调节肠道菌群、降低人体胆固醇、抗肿瘤以及在延缓人体衰老等方面的生理功能,更成为各领域专家研究的热点。本文综述了双歧杆菌热点生理功能在国内外的研究进展及应用发展前景。; 吕锡斌何腊平张汝娇李翠芹张玲朱秋劲; 关键词：双歧杆菌益生菌生理功能

香猪源性双歧杆菌的筛选及鉴定被引量：1: 2013年; 为丰富双歧杆菌（Bifidobacterium,BF）菌种资源，对双歧杆菌保健产品的开发奠定基础，选择贵州省特色资源香猪的粪便进行了双歧杆菌的筛选及鉴定试验。结果表明：从1～6月龄香猪粪便中共分离50个菌株（BFl～BFS0），其中，8株（BFl5，BF21，BF23，BF28，BF33，BF34，BF37，BF42）为长双歧杆菌，其他42株为猪双歧杆菌。香猪源性双歧杆菌主要形态为表面光滑、菌落微小，乳白色凸起状，边缘整齐且为半透明或不透明状，有V形、L形（较多）、Y形（较少见）。; 吕锡斌何腊平张汝娇张玲李翠芹; 关键词：香猪双歧杆菌

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吕锡斌