何腊平
- 作品数：136 被引量：437H指数：10
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技厅重大专项贵州省优秀科技教育人才省长资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 动物双歧杆菌乳亚种BZ25的安全性评价被引量：6
- 2017年
- 从贵州特色香猪里筛选出耐酸、耐胆盐和降胆固醇能力较高的动物双歧杆菌乳亚种BZ25,对其进行安全性评价,包括急性毒性试验、药物敏感性试验、质粒提取、氨基酸脱羧酶活性检测和溶血试验。结果表明,该菌株无急性毒性,无质粒,对青霉素类抗生素普遍敏感,氨基糖苷类抗生素除新霉素外,均表现耐药,对四环素抗生素、大环内酯类抗生素和头孢类抗生素均表现敏感,不产生物胺,没有溶血现象。初步确定了菌株的安全性,对开发相应益生菌产品具有一定参考价值。
- 熊江何腊平张义明李翠芹陈平范劲
- 关键词：双歧杆菌安全性评价药敏质粒生物胺
- 一种茶树菇发酵葛根薏仁米饮料的制备方法
- 本发明公开了一种茶树菇发酵葛根薏仁米饮料的制备方法，涉及发酵饮品产品开发技术领域。方法包括以下步骤：对薏仁米进行发芽处理，得到发芽薏仁米；将葛根和发芽薏仁米分别依次加水打浆、糊化、加入高温淀粉酶、一次酶解、灭酶、加入糖化...
- 何腊平杨运李翠芹
- 香猪源降胆固醇双歧杆菌的筛选及鉴定被引量：1
- 2015年
- 以贵州特色的小香猪为筛选源,采用平板涂布法从香猪粪便中筛选出29株具双歧杆菌形态特征的菌株。有6株菌降胆固醇能力好且耐酸耐胆盐性能良好,其中BZ24对胆固醇的去除能力最高,降胆固醇率达到33.39%。生理生化试验表明,这6株菌分别为小猪双岐杆菌1株、青春双岐杆菌1株、猪双岐杆菌2株、动物双歧杆菌2株。
- 张玲张汝娇何腊平吕锡斌王猛李翠芹
- 关键词：降胆固醇双歧杆菌
- UV、LiCl复合诱变深黄被孢霉选育多不饱和脂肪酸高产菌株被引量：12
- 2004年
- 以深黄被孢霉(Mortierellaisabellina)AS3.2793为出发菌株,利用紫外线和LiCl复合诱变处理,反复多次,最终选育出一支突变株MUI0310。其摇瓶发酵8d时,生物量和总脂含量分别达21.80g/L,61.47%,在同等条件下比出发菌株分别提高了107.62%和5.50%,气相色谱分析其油脂组成,多不饱和脂肪酸含量为23.21%。连续传代多次,其产量性状无显著变化。发酵实验表明菌株MUI0310极有潜力改良成为工业化生产菌种。
- 王啸邱树毅何腊平
- 关键词：深黄被孢霉LICL复合诱变选育多不饱和脂肪酸
- 双螺杆挤压复合杂粮米的工艺优化被引量：8
- 2013年
- 借助双螺杆挤压机通过单因素试验和Box-Behnke设计,研究机筒温度、水分含量、螺杆转速和喂料速度4个挤压操作参数对高营养复合杂粮米的糊化度、复水性及整体质构的影响以及优化工艺参数。经响应面分析最终确定最优工艺参数是机筒温度157℃,水分含量17%,螺杆转速183 r/min,喂料速度232 g/min,在此工艺条件下复合杂粮米的糊化度为82.10%,与响应面分析得的预测值仅差0.49%,这表明此工艺具有潜在的工业化应用价值。
- 邓力何腊平李秋萍李静鹏崔波
- 关键词：双螺杆挤压糊化度
- 一株高产β-葡萄糖苷酶和纳豆激酶的解淀粉芽孢杆菌GZU03及应用方法
- 一株高产β‑葡萄糖苷酶和纳豆激酶的解淀粉芽孢杆菌GZU03，该解淀粉芽孢杆菌的微生物学分类命名为解淀粉芽孢杆菌GZU03，拉丁文学名：Bacillus amyloliquefaciens GZU03，已于2018年11月...
- 何腊平冯仑元李翠芹
- 文献传递
- 一种刺梨薏仁米复合饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种刺梨薏仁米复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明首先将薏仁米浆加热糊化，之后加入α‑淀粉酶进行液化，再加入糖化酶进行糖化，得到薏仁米酶解液；之后以刺梨汁和薏米酶解液为原料，以营养价值极高的真菌...
- 何腊平田雪怡李翠芹
- ICP-AES法同时测定铝合金熔炼炉渣中的硅和铁含量
- 2004年
- 用高温熔融法处理铝合金熔炼炉渣,ICP-AES法同时测定其中的硅和铁含量。选定铁259.940nm,硅251.611nm.铁和硅的检出限分别为:60ng/ml和10ng/ml.该方法的相对标准偏差小于2%,回收率为98.0-102.0%。该方法用于实际样品的分析,测定结果与国际规定方法的结果吻合。
- 李翠芹何腊平张军方陈梦瑜丁岩芝
- 关键词：ICP-AES法铝合金硅铁
- 西式熏煮火腿加工过程中肌浆蛋白的构象变化被引量：2
- 2020年
- 为探究西式熏煮火腿加工过程中肌浆蛋白结构变化,该研究提取不同加工环节肉样中的肌浆蛋白,利用巯基总量和表面疏水性、傅里叶变换红外光谱、紫外光谱、内源荧光光谱等信息,探讨西式熏煮火腿不同加工环节蛋白质化学作用力及肌浆蛋白结构的变化。结果表明,肌浆蛋白巯基总量呈先逐渐降低再急速上升的趋势,分别在斩拌环节最低、蒸煮环节最高,肌浆蛋白表面疏水强度呈先轻微降低后升高再逐渐降低,在真空滚揉环节最高、蒸煮环节最低(P<0. 05)。不同加工环节肌浆蛋白二级结构、三级结构均发生改变,在蒸煮环节尤为明显,使得蛋白质残基暴露于蛋白质表面,蛋白质所处微环境改变,有利于蛋白质与风味物质的结合。在西式熏煮火腿不同加工环节蛋白质化学作用力及肌浆蛋白的结构发生了明显变化,该研究为西式熏煮火腿加工工艺优化提出指导意见,同时为肉品加工过程中蛋白质变化机制的研究提供参考。
- 胡可常瑞朱秋劲朱秋劲刘春丽宋丽刘春丽胡萍何腊平邓力叶春
- 纳豆激酶的研究进展与展望被引量：16
- 2017年
- 纳豆激酶主要是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)代谢产生的碱性丝氨酸蛋白酶,因其具有较强的溶栓能力而著称。与其他的大多溶栓剂相比,纳豆激酶具有安全性好、成本低、易吸收、副作用小等优点,因此可用于开发溶栓药物。该文对国内外纳豆激酶的溶栓功效、理化特性、发酵工艺、活性测定、纯化、改性和产品进行了综述,对其当前研究中的关键问题进行分析,并对未来纳豆激酶的研究方向进行了展望。
- 高泽鑫何腊平刘亚兵高冰李翠芹刘涵玉
- 关键词：纳豆激酶溶栓理化特性纯化改性
