叶俊士
- 作品数：9 被引量：1H指数：1
- 供职机构：中国人民大学国学院更多>>
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- '头发菜'考辨
- 李渔在《闲情偶寄》中记载的游历西北所见的头发菜就是现在西北地区的发菜。目前许多学术研究、商业宣传中把发菜与中国古代典籍中的石发菜混为一谈，从而认为发菜在中国历史上早有记载，在唐宋时期就是贡品。实际上，这两者是异物同名，只...
- 叶俊士
- “头发菜”考辨
- 李渔在《闲情偶寄》中记载的游历西北所见的头发菜就是现在西北地区的发菜。目前许多学术研究、商业宣传中把发菜与中国古代典籍中的石发菜混为一谈,从而认为发菜在中国历史上早有记载,在唐宋时期就是贡品。实际上,这两者是异物同名,只...
- 叶俊士
- 食客李渔--略论李渔饮食思想形成的个人因素
- 本文就以李渔的食客身份为出发点,试图探讨李渔个人的独特人生经历在其饮食思想形成过程中产生的影响.作为一个文人,李渔曾经长期求食于达官贵人门下,经常出入显宦、富商之家,得以跻身上层社会的宴饮生活.这种食客生涯使李渔对饮食有...
- 叶俊士
- 关键词：明末清初时期饮食思想
- 文献传递
- 略论古精绝国人的饮食生活
- 精绝国作为丝绸之路上的重要一站，史料对其记载十分缺乏，对于其社会生活各方面情况人们一直莫衰一是。本文就拟利用近百年来尼雅遗址的考古材料和怯卢文文书档案，从精绝人的食物品种和饮食器具等方面还原古精绝人的饮食生活。认为古代精...
- 叶俊士
- 关键词：精绝考古饮食
- 考古出土材料视角下的精绝国饮食文化
- 2017年
- 精绝国作为丝绸之路上的重要一站,史料对其记载十分缺乏,对于其社会生活各方面情况更是所知寥寥。文章拟利用近百年来尼雅遗址发现的考古材料和文书,从食物品种和饮食器具两方面还原汉晋时期精绝人的饮食生活。认为古代精绝国人的饮食结构主要以麦、粟等粮食为主食,以蔓菁等蔬菜和牛羊肉为副食,水果种类丰富,善饮酒。饮食器具则以陶制、木制的碗、盆为主,使用筷子、勺子进食。这种饮食文化既体现了中西方饮食文化在丝绸之路上的交流荟萃,也显示了汉文化在当地的强大影响。
- 叶俊士郑思阳
- 关键词：精绝国尼雅遗址饮食文化
- 李渔饮食思想研究
- 李渔是17世纪后半叶中国文坛上的一位“怪杰”，他多才多艺，无论是史学、戏曲、小说，还是园林、饮食、服饰、养生，都有自己独到见解;他特立独行，组织家庭戏班，侧身俳优，自写自演;他深受普通百姓欢迎，却不容于正统文人。数百年来...
- 叶俊士
- 关键词：饮食思想明清时期
- 文献传递
- “发菜”考辨被引量：1
- 2016年
- 发菜,学名发状念珠藻,是广泛分布在干旱半干旱地区的一种藻类,因其形状、颜色神似人的头发而得名。目前许多学术研究、商业宣传中把发菜与中国古籍中的"石发菜"混为一谈,进而认为我国的发菜食用历史已有两千多年,在唐宋时期就是贡品。实际上,这两者是同名异物,只是在形态上类似而已,两者生长环境南辕北辙。考诸文献,可以认为发菜第一次见诸于史籍记载应该是在李渔的《闲情偶寄》之中。
- 叶俊士
- 关键词：发菜《闲情偶寄》
- 食客李渔——略论李渔饮食思想形成的个人因素
- 作为一个文人,李渔曾经长期求食于达官贵人门下,经常出入显宦、富商之家,得以跻身上层社会的宴饮生活。这种食客生涯使李渔对饮食有了非同一般的体验和思考,对其饮食思想的形成和完善起着重要作用。身为高等食客的特殊身份,也使李渔的...
- 叶俊士
- 关键词：食客饮食思想明末清初
- 文献传递
- 食客李渔-略论李渔饮食思想形成的个人因素
- 叶俊士
- 关键词：食客饮食思想明末清初
