您的位置： 专家智库 > >

上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心

作品数：313 被引量：2,002H指数：23
相关作者：黎柳马妍赵启蒙许澄费国琴更多>>
相关机构：广东海洋大学食品科技学院广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室同济大学医学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 43个轻工技术与工...
  • 30个农业科学
  • 16个生物学
  • 14个医药卫生
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个经济管理

主题

  • 17个抑菌
  • 13个保鲜
  • 12个活性
  • 12个保鲜剂
  • 10个生物保鲜
  • 10个生物保鲜剂
  • 9个抑菌活性
  • 9个微生物
  • 9个响应面
  • 8个食品
  • 7个电子鼻
  • 7个抑菌作用
  • 7个响应面法
  • 7个复合生物保鲜...
  • 6个带鱼
  • 6个多酚
  • 6个致病
  • 6个致病菌
  • 6个溶菌酶
  • 6个提取物

机构

  • 66个上海海洋大学

资助

  • 22个上海市教育委...
  • 15个国家科技支撑...
  • 15个上海市科技兴...
  • 11个上海市教育委...
  • 10个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个上海市科技兴...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个上海大学生创...
  • 2个上海市高校选...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个上海市“科技...
  • 1个上海市青年科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个霍英东基金
  • 1个上海市科委重...

传媒

  • 21个食品工业科技
  • 18个食品科学
  • 10个天然产物研究...
  • 7个上海农业学报
  • 6个微生物学通报
  • 6个食品与生物技...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个广东农业科学
  • 4个微生物学杂志
  • 4个中国食品学报
  • 3个安徽农业科学
  • 3个江苏农业科学
  • 3个湖北农业科学
  • 3个水产学报
  • 3个粮食与食品工...
  • 3个中国微生物学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个食品工业
  • 2个光谱学与光谱...

地区

  • 66个上海市
共 66 条 记 录，以下是 1-10
黎柳
作品数：20被引量：228H指数：10
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：鲳鱼 保鲜 冷藏 冰鲜 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马妍
作品数：15被引量：103H指数：6
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：河豚鱼 冷藏 冻藏 保鲜方法 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵启蒙
作品数：9被引量：63H指数：5
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：冻藏温度 鲶鱼 冻藏 草鱼 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许澄
作品数：9被引量：57H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：冻藏 草鱼 新鲜度 冻藏温度 鲶鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费国琴
作品数：9被引量：26H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：微胶囊 抑菌特性 酶学性质 微胶囊技术 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬梅
作品数：7被引量：12H指数：2
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：抗菌肽 斑点叉尾鮰 HEPCIDIN 成熟肽 大肠杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹奕
作品数：7被引量：36H指数：5
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：提取物 抑菌机理 棘托竹荪 最小抑菌浓度 抑菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董若琰
作品数：7被引量：42H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱 鱼糜 近红外光谱技术 挥发性盐基氮 鱼糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翁仕强
作品数：6被引量：16H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：副溶血性弧菌 溶血毒素 特异性基因 食品安全快速检测 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小燕
作品数：6被引量：57H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱技术 鱼糜 水分 近红外光谱 蛋白质含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共7页<1234567>
聚类工具0