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大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系

作品数：78 被引量：829H指数：17
相关作者：闫磊王雅卿王勇林鲁萍刘志娟更多>>
相关机构：广州大学化学化工学院广州大学化学化工学院食品系中国海洋大学生命科学与技术学部更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划辽宁省教育厅资助项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学一般工业技术更多>>

合作机构

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 2个生物学
  • 1个化学工程

主题

  • 4个食品
  • 3个鱼蛋白
  • 3个活性
  • 2个蛋白质利用
  • 2个蛋白质利用率
  • 2个蒸煮
  • 2个蒸煮技术
  • 2个肉蛋白质
  • 2个食用鱼
  • 2个水产
  • 2个自溶
  • 2个综合利用
  • 2个利用形式
  • 2个酶解
  • 2个活性研究
  • 2个挤压蒸煮
  • 2个挤压蒸煮技术
  • 2个菠萝
  • 2个菠萝蛋白酶
  • 1个低值鱼

机构

  • 15个大连水产学院

资助

  • 5个辽宁省教育厅...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个青年科技基金
  • 1个大连市科技攻...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个国家重大科技...
  • 1个农业部海洋水...

传媒

  • 8个水产科学
  • 3个沈阳农业大学...
  • 2个渔业现代化
  • 2个水产学报
  • 2个现代食品科技
  • 1个海洋渔业
  • 1个食品科技
  • 1个中国生化药物...
  • 1个甘肃农业
  • 1个辽宁师范大学...
  • 1个大连水产学院...
  • 1个广州大学学报...
  • 1个中国食品学报

地区

  • 15个辽宁省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
闫磊
作品数：5被引量：135H指数：4
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：食品微生物 沙门氏菌 分光光度法测定 分光光度法 羟脯氨酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王勇
作品数：4被引量：29H指数：3
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：双螺杆挤压机 挤压蒸煮技术 物性 蛋白质利用率 利用形式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雅卿
作品数：4被引量：48H指数：3
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：脱脂 酶解 鲤鱼 脂肪酶 有机溶剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘志娟
作品数：2被引量：24H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：养殖水产品 HACCP 水产养殖 水产品 病原微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林鲁萍
作品数：2被引量：66H指数：2
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：羟自由基 扇贝边 抗氧化 酶解物 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖宁
作品数：2被引量：9H指数：2
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：鱼蛋白 蛋白质利用率 挤压蒸煮技术 利用形式 综合利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李盛德
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：双轴 鱼肉蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘臣
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：模拟食品 水分活度 低值鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐凯雅
作品数：1被引量：12H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：纯化 分子量测定 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖妍君
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：抑菌活性 飞行时间质谱 降血压 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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