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华南理工大学食品科学与工程学院

作品数：915 被引量：4,400H指数：27
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共 69 条 记 录，以下是 1-10
崔春
作品数：478被引量：1,539H指数：18
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
作品数：341被引量：1,974H指数：23
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴新荣
作品数：260被引量：1,093H指数：16
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：桑叶 鱼藤素 斑马鱼 总黄酮 泄浊除痹方
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玲
作品数：245被引量：1,857H指数：24
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 马铃薯淀粉 变性淀粉 抗消化淀粉 微细化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
作品数：33被引量：145H指数：7
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：香蕉 抗性淀粉 香蕉抗性淀粉 成熟度 美食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢寅泉
作品数：21被引量：157H指数：7
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：动物血 饮料 蛋白酶 复合氨基酸营养液 酶技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾超
作品数：18被引量：13H指数：2
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：饮料 羊栖菜 麒麟菜 浒苔 裙带菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文美
作品数：16被引量：65H指数：4
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：荧光 免疫层析 抗体 沙丁胺醇 人工抗原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
作品数：12被引量：37H指数：4
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：复合物 淀粉 ING AK PAR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭思敏
作品数：8被引量：15H指数：2
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：成熟度 抗性淀粉 香蕉 单宁酶 香蕉抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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