河南工业大学粮油食品学院
- 作品数：6,186 被引量：23,549H指数：40
- 相关作者：刘玉兰陈洁毕艳兰马传国陆启玉更多>>
- 相关机构：华南理工大学轻工与食品学院江南大学食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 超声波处理对酪蛋白-胰蛋白酶体系酶解特性的影响被引量：3
- 2012年
- 研究了超声波处理对酪蛋白-胰蛋白酶体系酶解进程中水解度(DH)、酶解产物中可溶性氮、氨基氮及肽氮含量变化规律的影响.结果表明:超声波处理后,体系水解度及酶解产物中氨基氮含量较对照显著提高(p<0.05),但两种超声波处理功率(160 W与400 W)之间无明显差别;400 W超声波处理显著提高了酶解产物中可溶氮含量(p<0.05).
- 高芸芳王金水苏银杰
- 关键词：酪蛋白胰蛋白酶超声波水解度酶解特性
- 酶解产物对小麦面筋蛋白酶水解过程抑制作用的研究被引量：9
- 2005年
- 研究了木瓜蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶水解小麦面筋蛋白后的酶解产物对反应的抑制作用.结果表明:抑制率与水解度相关,超过某一水解度(3种酶分别为5%、7%、4%)时,末端产物对反应的抑制率保持恒定,将抑制剂利用截留相对分子质量分别为20 000、10 000和5 000的超滤膜分离后,得到相对分子质量不同的4种组分,原始酶解产物和这4种组分对反应的抑制率分别为49.8%、4.9%、32.6%、38.1%、63.2%(木瓜蛋白酶),48.4%、4.7%、27.9%、29.1%、54.9%(复合蛋白酶)和63.1%、8.5%、28.3%、37.6%、85.7%(胰蛋白酶),SE HPLC分离后发现抑制剂(肽)的相对分子质量主要集中在5 000以下.
- 王金水赵谋明杨晓泉
- 关键词：小麦面筋酶解超滤膜
- 新收购不安全粮的三种处理模式被引量：4
- 2006年
- 利用机械通风分别在秋末冬初和夏季对“三高”粮食进行降温、降水,达到安全储藏的目的。秋末通风使粮温降低到5℃左右,水分降低到12.5%左右,保持三个月以上的相对低温,通过恶化害虫的生存环境,不进行熏蒸处理可达到有效杀灭害虫的目的;夏季通风降水后再进行熏蒸处理,达到储粮长期安全储存的目的,为解决“三高”粮食的安全保管方面积累了经验,为向绿色储粮方向发展开辟了一条新途径。
- 赵英杰刘朝伟乔惠君
- 关键词：机械通风绿色储粮低温储藏
- 农户储粮害虫防治中的安全用药被引量：1
- 2008年
- 本文对农户储粮适用的熏蒸杀虫、药剂防虫、防虫线以及药剂选用等问题进行说明。介绍了熏蒸杀虫药剂的主要安全性质、使用操作中的安全注意事项、杀虫关键,允许使用的储粮防护剂的主要种类、安全性质、科学应用技术与要点等。
- 王殿轩原锴陈松裕吕建华
- 关键词：农户储粮药剂
- 锈赤扁谷盗防治试验被引量：1
- 2009年
- 易世孝盛宏贤王丰富游红光王维祥刘波张来林李建锋
- 关键词：锈赤扁谷盗粮食发热安全储藏禾谷类害虫幼虫
- 冷榨芝麻蛋白的微波改性工艺条件研究被引量：7
- 2011年
- 以冷榨芝麻饼为原料,对芝麻蛋白微波改性工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验研究在碱性条件下,微波功率、微波时间、料液比对芝麻蛋白氮溶解指数(NSI)的影响。确定的最佳工艺条件为:pH 9.0,微波功率480 W,微波时间100 s,料液比1∶12。改性后芝麻蛋白的NSI由12.52%提高至55.67%。随着NSI的提高,冷榨芝麻蛋白的吸水性、吸油性、乳化性、乳化稳定性和起泡性均得到不同程度的改善和提高。
- 刘玉兰董林林汪学德马宇翔
- 关键词：芝麻蛋白微波改性氮溶解指数功能性
- 磁性多壁碳纳米管对花生油中黄曲霉毒素的脱除效果研究
- 2022年
- 为了探索更高效地脱除花生油中黄曲霉毒素(AFT)的方法,采用化学沉淀法制备了磁性多壁碳纳米管(mMWCNTs),利用透射电子显微镜(TEM)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)对复合吸附剂的微观形貌进行表征分析,考察了mMWCNTs在不同吸附条件下对花生油中4种AFT的脱除效果。研究结果表明:多壁碳纳米管(MWCNTs)与Fe_(3)O_(4)粒子复合在一起且没有发生结构变化;在吸附时间60 min、吸附温度60℃、吸附剂添加量1.5 mg/g时,mMWCNTs对花生油中AFT的脱除效果最好,黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))和4种黄曲霉毒素(AFG)的总脱除率分别达92.36%和90.28%;AFT总含量从100 ng/g降到20 ng/g以下。该吸附剂脱除效果好,操作简单,吸附完成后能够快速从花生油中分离出来,适用于花生油中黄曲霉毒素的脱除。
- 吕雅芳纪俊敏苗红梅苗红梅侯利霞汪学德
- 关键词：黄曲霉毒素吸附脱除
- 大蒜精油等五种植物精油对绿豆象熏蒸效果研究被引量：5
- 2019年
- 研究了大蒜精油、桉叶精油、山苍子精油、丁香精油、芫荽精油以及精油复配使用对绿豆象卵及成虫的熏蒸效果,研究表明:大蒜精油、丁香精油、山苍子精油对卵的熏杀效果较好,大蒜精油、桉叶精油对成虫的熏杀效果较好,其中大蒜精油对卵及成虫熏蒸的LC_(50)分别为0.34μL/L、7.73μL/L。复配精油对绿豆象卵及成虫的熏蒸试验结果表明:大蒜精油与丁香精油以7∶1复配时对绿豆象卵及成虫熏蒸效果最好;其次,丁香精油与山苍子精油复配、桉叶精油与丁香精油复配分别对卵及成虫有较好的熏蒸效果。
- 胡婷婷鲁玉杰鲁玉杰郑婷婷李敏黄国忠
- 关键词：绿豆象植物精油熏蒸复配
- 文冠果种仁冷榨饼制取醇洗浓缩蛋白的研究
- 以文冠果种仁的冷榨饼为原料,利用醇洗工艺制取浓缩蛋白.通过单因素试验和正交试验得到的最佳工艺条件为:乙醇浓度60％,醇洗时间60min,醇洗温度50℃,液料比10∶1(v/w),醇洗次数2次.各个因素对蛋白质含量的影响大...
- 郭莹莹刘玉兰程永仙
- 关键词：浓缩蛋白
- 文献传递
- 壳聚糖-醋酸改性对小麦面筋蛋白溶解度的影响及蛋白质二级结构的分析研究被引量：2
- 2012年
- 以自制的小麦面筋蛋白为原料,采用壳聚糖与醋酸共同作用改善小麦面筋蛋白的溶解性能.确定最佳工艺条件为:醋酸pH值为3、壳聚糖添加量为0.1%(占小麦面筋蛋白干基的质量,W/W)、加热温度为70℃、搅拌时间为50 min.在此奈件下,小麦面筋蛋白的溶解度由原来的0.35 g/L提高到了7.69 g/L.此外,红外光谱分析表明,在壳聚糖添加量为0.1%时,壳聚糖对面筋蛋白产生的仅仅是物理作用而不是化学接枝作用.
- 李娟刘国琴陈洁
- 关键词：小麦面筋蛋白壳聚糖红外分析
