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河南工业大学粮油食品学院

作品数：6,186 被引量：23,549H指数：40
相关作者：刘玉兰陈洁毕艳兰马传国陆启玉更多>>
相关机构：华南理工大学轻工与食品学院江南大学食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
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地区

  • 1,224个河南省
共 1,224 条 记 录，以下是 1-10
刘玉兰
作品数：394被引量：1,593H指数：20
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
作品数：283被引量：1,059H指数：15
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕艳兰
作品数：257被引量：1,055H指数：17
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆油 油脂 脂肪酸 酯交换 食用油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马传国
作品数：250被引量：885H指数：14
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：油脂 米糠油 棕榈油 植物甾醇 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆启玉
作品数：246被引量：1,532H指数：19
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘钟栋
作品数：241被引量：1,146H指数：18
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：微波 淀粉 小麦淀粉 乳化剂 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长虹
作品数：202被引量：652H指数：14
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭兴凤
作品数：196被引量：1,435H指数：19
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚伟
作品数：182被引量：672H指数：13
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 小麦淀粉 木薯淀粉 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁长河
作品数：176被引量：867H指数：15
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：低聚木糖 玉米芯 木聚糖酶 发酵 木聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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