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河南农业大学食品科学技术学院

作品数：1,723 被引量：8,402H指数：31
相关作者：艾志录黄现青宋莲军乔明武李梦琴更多>>
相关机构：江南大学食品学院中州大学化工食品学院中国林业科学研究院林业研究所更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

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地区

  • 427个河南省
共 427 条 记 录，以下是 1-10
艾志录
作品数：347被引量：1,779H指数：19
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
作品数：327被引量：1,409H指数：17
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：鸡肉 抗菌肽 食品安全 冷却猪肉 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋莲军
作品数：260被引量：900H指数：13
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：仔鼠 豆渣 铅暴露 腐竹 食品分析与检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔明武
作品数：214被引量：672H指数：13
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：教学改革 仔鼠 腐竹 食品 食品分析与检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梦琴
作品数：210被引量：1,284H指数：17
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 小麦粉 馒头 馒头品质 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑
作品数：182被引量：817H指数：14
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 馒头 面条 小麦 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
作品数：177被引量：848H指数：15
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢新华
作品数：160被引量：754H指数：16
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：稻米 Γ-聚谷氨酸 淀粉 稻米淀粉 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李瑜
作品数：154被引量：831H指数：14
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：大蒜 蒜粉 涂膜保鲜 硫代亚磺酸酯 冬瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝美云
作品数：150被引量：952H指数：17
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：涂膜保鲜 壳聚糖 保鲜 苜蓿芽 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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