安徽双轮酒业有限责任公司
- 作品数：178 被引量：128H指数：7
- 相关作者：马锦华黄发琳马琦林孙启华程显更多>>
- 相关机构：安徽艾可豪生物科技有限公司安徽古井贡酒股份有限公司安徽文王酿酒股份有限公司更多>>
- 发文基金：安徽省高等学校省级质量工程项目安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生文化科学更多>>
- 高炉家酒风味组分的特征性研究被引量：5
- 2010年
- 利用主成分分方法,从准确定量的70种风味组分中确定了构成高炉家酒风味特征的骨架成分;通过比较醇、醛、酸、酯等各类微量组分的含量及量比关系,确定高炉家酒有别于其他白酒的酒体风格特征。
- 尹建军饶静王化斌周伟张晓磊宋全厚
- 关键词：白酒主成分分析风味组分
- 一种酒曲制备的复式传送组件
- 本说明书一个或多个实施例提供一种酒曲制备的复式传送组件，其包括：固定架、驱动转辊、固定箱、传送带、第一折弯装置、第二折弯装置和缓冲垫，固定架的底端和顶端均固定安装所述驱动转辊，固定架的底端两侧和顶端两侧均固定安装所述固定...
- 林劲峰
- 文献传递
- 酒瓶包装盒(高炉家酒拾伍年)
- 1.外观设计产品名称：酒瓶包装盒(高炉家酒拾伍年)。;2.外观设计产品的用途：装酒瓶的外包装盒。;3.外观设计的设计要点：盒子两侧将异化的“藏”字镂空，延续家文化独有的“窗格”元素与中国传统建筑符号元素“门环”异化，作为...
- 马锦华
- 文献传递
- 论浓香型低度白酒生产
- 1998年
- 论浓香型低度白酒生产孙允斋孙启华（安徽双轮集团高炉酒厂）在改革开放搞活的新形势下，白酒市场竞争越来越激烈的今天，我国的白酒消费逐步走向多样化，酒类正向着低度、优质的趋势发展，特别是浓香型优质低度白酒，越来越受到广大消费者的喜爱，然而浓香型低度白酒在生...
- 孙允斋孙启华
- 关键词：白酒浓香型低度白酒
- 酒包装盒(如意老高炉四星)
- 1.外观设计产品的名称：酒包装盒(如意老高炉四星)；;2.外观设计产品的用途：酒的外包装盒；;3.外观设计的设计要点：在于外观设计的图案；;4.指定一幅最能表明设计要点的图片或者照片：立体图；;5.后视图与主视图相同，省...
- 马锦华
- 文献传递
- 浓香型高低度白酒货架期稳定性对比研究被引量：3
- 2017年
- 试验主要通过对浓香型高低度白酒在货架期中总酸、总酯、己酸乙酯及酸酯比值等变化的对比研究,发现低度成品酒虽然在储存过程中各理化成分相较于中高度成品酒变化速度稍快,但是对比同样低度的原酒变化相对缓慢。要想让低度成品酒在货架期间能够更稳定,不仅要选用好的基酒和调味酒,还要让酒体更加协调,尽量使勾兑好的酒总酸含量高些以抑制己酸乙酯的水解。增加酸的用量,扩大酸酯比,在对口感质量影响不大的前提下,使酸和酯尽可能地接近平衡,从而减少由于酸与酯不平衡导致的酒体在货架期内口感质量发生变化的现象产生。
- 黄发琳王化斌马琦林
- 关键词：货架期总酸总酯己酸乙酯
- 酿酒原料常规指标的快速测定方法 近红外法
- 本标准规定了酿酒原料中常规理化指标快速测定的原理、仪器和设备、分析步骤、样品的测定、结果处理和表述、精密度及准确度。 本标准适用于浓香型白酒五种酿酒原料(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)常规理化指标（水分、淀粉）的分析。 ...
- 沈小梅胡心行姜利王化斌崔磊张温清吴宏萍刘国英刘周何宏魁王录马雷郭志忠孙伟杨恩贺聂加燕
- 一种白酒原料粉碎蒸煮及冷却装置
- 本说明书一个或多个实施例提供一种白酒原料粉碎蒸煮及冷却装置，包括破碎腔，破碎腔顶端一侧设有进料斗，用于投入原料，破碎腔内中部固定有过滤板，破碎腔内顶端固定有破碎组件，用以破碎原料，破碎腔下方设有蒸煮腔，破碎腔和蒸煮腔之间...
- 林劲峰
- 文献传递
- 酒瓶包装盒（高炉家酒喝彩版）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶包装盒（高炉家酒喝彩版）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒瓶。;3.本外观设计的设计要点：在于外观设计的图案。;4.最能表明设计要点的图片或者照片：立体图。;5.仰视图无设计要点，省略...
- 马锦华
- 文献传递
- 酒包装箱(如意老高炉五星)
- 1.外观设计产品的名称：酒包装箱(如意老高炉五星)；;2.外观设计产品的用途：酒的外包装箱；;3.外观设计的设计要点：在于外观设计的图案；;4.指定一幅最能表明设计要点的图片或者照片：立体图；;5.后视图与主视图相同，省...
- 马锦华
- 文献传递
