大连理工大学生命科学与技术学院
- 作品数：1,070 被引量：4,029H指数：28
- 相关作者：萨仁高娃郝文博葛旭萌孙亚琴滕虎更多>>
- 相关机构：大连民族大学生命科学学院大连民族学院生命科学学院上海交通大学生命科学技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 海藻酸钠涂膜在鲜切果蔬保鲜中的研究进展
- 鲜切果蔬是指将新鲜的水果和蔬菜经过分级、清洗、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理,然后经低温贮藏和运输,冷藏销售的即食或即用的保持生鲜状态的果蔬制品,其天然、新鲜、营养、方便的特点可满足人们追求健康、快节奏生活方式的需求...
- 姬亚茹胡文忠修志龙姜爱丽冯可李亚男
- 关键词：鲜切果蔬保鲜
- 水杨酸处理在减轻果蔬冷害中的应用
- 冷害是在没有冻结情况下的低温应力。冷害会导致果蔬生理失调,严重降低果蔬的质量,因而经常导致产品滞销。新鲜果蔬的消费需求增加,并限制使用合成的化学物质来减轻冷害,从而促使研究新的天然物质（如水杨酸）来减轻冷害。近年来,水杨...
- 侯梦阳胡文忠修志龙姜爱丽
- 关键词：水杨酸果蔬冷害
- 生物保鲜技术及其在鲜切果蔬贮藏保鲜中的应用
- 鲜切果蔬又名切割果蔬、半处理果蔬或轻度加工果蔬，是新鲜果蔬经过清洗、修整、去皮、切分等加工环节，再经包装后供给消费者的一种营养、方便、新鲜的即食产品。然而，新鲜果蔬在加工和贮藏过程中品质极易发生劣变，同时受到微生物侵染，...
- 龙娅胡文忠李元政冯可于皎雪杨香艳
- 关键词：鲜切果蔬生物保鲜技术贮藏保鲜
- D194G突变对meso-2,3-丁二醇脱氢酶催化特性的影响
- 2016年
- 目的:比较来源于Enterobacter aerogenes CICC10293和Bacillus subtilis的meso-2,3-丁二醇脱氢酶(E.a-BDH和D194G B.s-BDH)活性和动力学参数,分析D194氨基酸对BDH催化特性的影响。方法:利用E.coli BL21(DE3)原核表达E.a-BDH和D194G B.s-BDH,经Hi Trap Q FF阴离子交换柱和Superdex 75凝胶柱纯化后,用MALDI-TOF MS确定其分子质量;检测NADH/NAD+氧化还原的吸光度变化确定BDH活性、辅酶和底物的特异性、最适p H、温度及动力学参数。结果:重组表达E.a-BDH和D194G B.s-BDH是同源四聚体蛋白,基因序列有两处碱基不同(g.27A/T和g.581A/G),其中g.581A/G导致BDH的一处氨基酸发生改变(p.D194G)。D194G B.s-BDH的活性约为E.a-BDH的2.3%,并且丧失了氧化meso-2,3-丁二醇的能力。二者均以乙偶姻/NADH为最适底物,但D194G B.s-BDH的K_m是E.a-BDH的5.63倍。结论:D194G氨基酸突变降低了BDH的活性。
- 郝文博姬芳玲王静云张悦王天琪车文实包永明
- 关键词：枯草芽孢杆菌乙偶姻
- 鲜切马铃薯褐变发生机理及其控制方法研究进展被引量：11
- 2019年
- 随着人们生活水平的提高,鲜切果蔬凭借自身的优势开始进入人们的视线,鲜切马铃薯由于其丰富的营养和方便性被人们广泛应用。鲜切马铃薯在去皮和切割过程中,细胞组织结构会受到损伤,引发一系列的生理代谢变化,这些变化对马铃薯的品质质量及色泽都产生很大影响,最主要的是切割会诱导酶促褐变反应的快速发生,使鲜切马铃薯的外观品质迅速降低。本文综述了鲜切马铃薯褐变发生的机理,同时对国内外控制鲜切马铃薯褐变技术的方法进行归纳,总结了物理、化学等不同方法的研究进展并提出相应建议,为后续鲜切马铃薯的研究提供参考。
- 葛佳慧胡文忠胡文忠冯可崔京春冯可张越管磬馨
- 关键词：鲜切马铃薯褐变机理控制方法
- 微生物间歇发酵生产1,3-丙二醇过程辨识与优化被引量：15
- 2006年
- 以肺炎杆菌转化甘油生成1,3-丙二醇(1,3-PD)的过程为研究体系,根据微生物间歇培养过程的特征及动态行为,建立了简化的间歇发酵过程的非线性动力系统及其参数辨识模型,论述了动力系统与辨识问题解的存在性,并求得最优辨识参数.以初始底物浓度、菌种浓度及发酵时间为控制变量,以1,3-PD的生产强度为性能指标,建立了非线性系统的最优控制模型,针对实际算例求得最优解,为1,3-PD的产业化生产设计提供理论指导.
- 高彩霞王宗涛冯恩民修志龙
- 关键词：1,3-丙二醇参数辨识最优控制
- 响应面法优化生产1,3-丙二醇的克雷伯氏菌突变体发酵条件(英文)被引量：3
- 2013年
- 为了提高克雷伯氏菌突变体Kp-M2生产1,3-丙二醇的能力,通过响应面法优化该菌株的发酵条件。通过Plackett-Burman方法筛选出影响1,3-丙二醇生物转化的重要发酵条件是初始甘油浓度、初始pH值和接种时间。在经过最陡爬坡实验确定中心点后,上述3个重要参数经Box-Behnken设计进行优化实验。实验结果表明,当甘油质量浓度为57 g/L,pH值为7.3,接种时间为10 h时,1,3-丙二醇的理论最大值为21.6 g/L。摇瓶验证实验1,3-丙二醇质量浓度为20.7 g/L,比未优化条件下的提高30%。在上述优化条件下的间歇发酵和批式流加发酵结果表明,1,3-丙二醇质量浓度分别为29.5和92.0 g/L,均高于对照的19.9和76.7 g/L。上述结果表明,响应面法可以有效地用于优化发酵条件,从而提高1,3-丙二醇产率。
- 董晓宇朱晓丽袁玉莲修志龙
- 关键词：1,3-丙二醇发酵响应面法
- 泛素化与SUMO化对DNA损伤应答的调控作用被引量：1
- 2015年
- 蛋白质翻译后修饰是实现蛋白质多样化功能的一种重要的调控方式,泛素化和SUMO化作为重要的蛋白质翻译后修饰在转录调节、染色质结构及基因组稳定性维持以及DNA修复中扮演重要角色。由于泛素(ubiquitin,Ub)、小泛素相关修饰物(small ubiquitin-related modifier,SUMO)都是修饰目标蛋白质上的赖氨酸,因此在通常情况下,二者对于同一个蛋白质的翻译后修饰存在拮抗或协同作用,但具体调控机理目前研究还不多。DNA损伤与肿瘤的发生发展密切相关。DNA损伤若未能得到及时修复或者修复过程中出现异常,将会导致肿瘤的发生,甚至会产生致死型突变。近年来,对于DNA损伤修复过程中涉及到的蛋白质翻译后修饰的研究已成为研究热点。本文旨在阐明泛素化、SUMO化对DNA损伤修复过程中关键因子的调控作用,为了解多种翻译后修饰对DNA修复过程的调控提供新视角。
- 陈敏李淑晶伍会健
- 关键词：泛素化DNA损伤修复
- 乙醇对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展被引量：3
- 2021年
- 鲜切果蔬由于受到人为鲜切加工造成的机械损伤,诱导果蔬组织发生加速代谢、酶促褐变以及品质劣变等变化。乙醇作为一种安全绿色保鲜剂(GRAS),可调控采后果蔬生理生化反应与代谢过程,在采后果蔬保鲜中广泛应用,如延缓果蔬成熟、降低果蔬褐变程度等。研究表明,乙醇处理能够调控鲜切果蔬组织中的苯丙烷代谢、抗坏血酸代谢以及谷胱甘肽代谢等生理过程,进而诱导酚类物质、抗坏血酸和谷胱甘肽等具有抗氧化活性的代谢产物的生产,从而提高鲜切果蔬的抗氧化活性,保持良好的生理品质,有效延长鲜切果蔬的贮藏期。综述了乙醇处理对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展,为鲜切果蔬的加工与保鲜研究提供理论参考。
- 赵曼如胡文忠胡文忠管玉格高红豆龙娅
- 关键词：鲜切果蔬乙醇抗氧化活性
- 基于筛选发现以小檗碱为新型骨架的β-N-乙酰-D-己糖胺酶抑制剂
- 糖基水解酶20 家族β-N-乙酰基己糖胺酶(Hexs)在一系列生命活动中发挥重要作用,因此其抑制剂可以作为潜在的药物或农药.针对农业害虫亚洲玉米螟(Ostrinia furnacalis)发育所必需的Hex1(OfHex...
- 段燕伟刘田唐静怡李民杨青
