杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系
- 作品数：30 被引量：358H指数：10
- 相关作者：张燕平张燕萍陈敏洪泳平戴志远更多>>
- 相关机构：浙江大学材料与化学工程学院生物工程研究所浙江大学材料与化学工程学院浙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 双歧杆菌保藏性能研究被引量：1
- 2002年
- 本文研究4种保护剂对双歧杆菌液态制剂冷藏和冷冻过程中存活率的影响。结果表明,甘油对双歧杆菌的保护效果最好,其中浓度为80％的甘油能使双歧杆菌液态制剂在4℃冷藏时保持活力25d,在-20℃冷冻时,保存60d仅下降3个数量级。
- 陈荷凤傅飞霞钟梅
- 关键词：双歧杆菌保护剂保藏性能甘油存活率
- 氧载体强化氧传递促进法夫酵母虾青素的合成被引量：10
- 2003年
- 法夫酵母生物合成虾青素是强好氧发酵过程,溶氧水平直接影响细胞虾青素的产率。本文对虾青素的氧载体强化氧传递双液相发酵进行了研究。实验结果表明,添加豆油(作为氧载体)可提高法夫酵母发酵时的溶氧水平,促进虾青素的合成:添加豆油 0.5-5.0%(w/v),虾青素产量随豆油添加量逐步提高,最高时达到2.98mg/L,对照组虾青素产率为2.50mg/L。并证明产量的提高是单位质量细胞的虾青素合成效率提高的结果。摇瓶培养时转速的高低不同,对豆油的最适添加量存在影响。较高摇瓶转速有利于豆油在培养基中分散,从而利于强化氧的传递。
- 梁新乐励建荣陈敏张虹
- 酵母还原乙酰乙酸乙酯制备(S)-3-羟基丁酸乙酯的研究被引量：10
- 2003年
- 研究了五种酵母催化乙酰乙酸乙酯生成(S)-3-羟基丁酸乙酯的能力,筛选出催化性能较好的菌株酿酒酵母,并以该酵母为出发菌株进行紫外诱变筛选出催化性能更优良的菌株LY7;另外还对菌株LY7催化乙酰乙酸乙酯生成(S)-3-羟基丁酸乙酯的反应特性进行了研究。研究表明:采用200g/L蔗糖作为碳源,初始乙酰乙酸乙酯浓度为0.25mol/L,初始细胞浓度为150g/L,反应温度为36℃时所得产物得率和对映体过剩值最高。
- 于平
- 法夫酵母高密度培养及虾青素的高产研究被引量：16
- 2001年
- 本文对法夫酵母Phaffia rhodozyma的不同流加培养模式进行了研究。实验结果表明,采用指数流加,虾青素产率和细胞干重具有较大值,分别达到14.52mg/l和32.56g/l;其次是恒pO2流加和恒速流加培养,虾青素产率分别达到8.89mg/l和6.70mg/l; 恒pH流加方式更有利于法夫酵母细胞的生长(14.62g/l DCW)。但是,不同流加培养模式所得的μmax和qasta具有较大的差距。恒pH、恒pO2流加培养及间歇培养有较大值,分别为0.0613 h-1、0.056 h-1、0.053 h-1;指数流加的μmax较小。间歇培养中虾青素生成比率最大,qasta=0.048×10-3h-1。
- 梁新乐岑沛霖张虹励建荣
- 关键词：法夫酵母虾青素流加培养产率
- 单核苷酸多态性(SNPs)原理及其在植物功能基因组学中的应用前景被引量：6
- 2002年
- 近缘种群或同种个体之间的单核苷酸多态性(SNPs)是存在于生物基因组上由单个核苷酸的变异所引起的一种DNA序列多态性。它具有高丰度、高信息量和良好稳定性的特点,而且比较适合自动化操作。SNPs将会在植物功能基因组学研究中得到广泛应用,并加强功能基因学与种群遗传学的联系。本文就SNPs及其在植物功能基因组学中的应用前景作一下探讨。
- 刘健毅潘建伟朱睦元顾青
- 关键词：单核苷酸多态性SNPS植物功能基因组学
- 羊栖菜提取物体外自由基清除能力的研究被引量：67
- 2003年
- 通过不同溶剂对羊栖菜有效成分进行提取,并采用DPPH(二苯代苦味酰自由基)体系、羟基自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系对各提取物的抗氧化性进行研究,并同VE、TBHQ(特丁基对苯二酚)、茶多酚进行了比较,结果得出羊栖菜粗提物只在DPPH体系和烷基自由基引发的亚油酸氧化体系中具有清除作用,其中以0 5%Na2CO3(W/V)为溶剂的提取物抗氧化能力最好,而以DPPH体系作为检测系统最为稳定。
- 张燕平张虹洪泳平戴志远
- 关键词：药用食用自由基
- 柑橘汁脱苦酶生产菌种产酶条件的研究
- 柚皮苷是柑橘汁及其加工制品中的主要苦味物质.通过筛选、诱变得到一株能分泌胞外柚苷酶的黑曲霉菌株HZG-7-11-11.实验结果表明培养108 h柚苷酶活力可达到1026 U.当向培养基中添加1％橘子渣和0.5％鼠李糖时,...
- 梁新乐陈敏
- 关键词：柚苷酶柚皮苷柑橘汁
- 文献传递
- bar基因表达框和完整质粒转化对水稻农艺性状的变异效应比较
- 2004年
- 通过分析转基因植株的株高、分蘖数、结实率、千粒重四个主要农艺性状的变异,比较基因枪法转化的基因表达框(仅含启动子、基因开放阅读框和终止子序列)和完整质粒两种基因载体形式对水稻农艺性状的变异效应.结果表明,与非转基因亲本相比,转基因植株的千粒重和分蘖数与对照无显著差异;株高变异也不大,17个转基因株系中,仅基因表达框转化的2个株系XFb-36和XFb-63株高变矮;而结实率变异最大,有9个转基因株系结实率显著降低,变异率达50%以上.总体上看,基因表达框和完整质粒两种基因载体形式对水稻农艺性状的变异效应差异不明显,基因枪转化对水稻农艺性状的变异效应主要表现为降低植株的育性,转基因水稻植株的农艺性状变异主要来源于转基因过程中组织培养引起的无性系变异.
- 赵艳
- 关键词：水稻质粒农艺性状
- 大麦根边缘细胞发育的生物学特性被引量：30
- 2003年
- FDA PI(fluoresceindiacetate propidiumiodide)检测结果表明 ,在大麦种子萌发过程中 ,根边缘细胞 (bor dercells)活性约为 95 %。 0 .5mol/L甘露醇有利于离体边缘细胞的生存。第一个边缘细胞几乎与初生根根尖同步出现 ,当根长为 2 0～ 2 5mm时 ,边缘细胞数目达到最大值 (约 140 0 ) ;移去全部边缘细胞 48h后 ,又有新的边缘细胞形成。与 2 5℃相比 ,15和 35℃明显抑制根的伸长 ,但不明显抑制边缘细胞的发育。在边缘细胞诱导和发育过程中 ,边缘细胞的游离与根冠果胶甲基酯酶活性有密切的正相关性。
- 马伯军潘建伟顾青郑科叶丹华靖朱睦元
- 关键词：发育根冠
- 活性干酵母在杨梅酒酿制中的应用被引量：20
- 2001年
- 研究了活性干酵母应用于发酵型杨梅酒的特性。试验结果表明 ,SO2 浓度和活性干酵母的添加量显著影响杨梅酒的发酵速率和口感。文中采用了单因素发酵性能试验和比较试验。结果表明 ,当发酵用杨梅原汁SO2 质量浓度在 5 0～ 10 0mg/L ,活性干酵母的添加量在10 6 ～ 10 7/mL条件下 ,杨梅汁发酵迅速 ,得到的酒液品质与使用As 14 5 0鲜酵母发酵得到的杨梅酒相近 ,口感较佳。
- 陈敏梁新乐励建荣Joyce D.C.
- 关键词：活性干酵母发酵特性酿造口感
