舟山市越洋食品有限公司
- 作品数：43 被引量：6H指数：2
- 相关机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所中国水产科学研究院南海水产研究所浙江跃腾水产食品有限公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学哲学宗教一般工业技术更多>>
- 冻熟对虾
- 本标准规定了冻熟对虾产品的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、贮存和运输。 本标准适用于以南美白对虾（学名为凡纳滨对虾,Penaeus vanammi）、日本对虾(Penaeus japonicus)、斑节对虾(Pen...
- 关键词：水产渔业
- 包装箱(Ⅱ)
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋(II)。;2.本外观设计产品的用途：用于包装。;3.本外观设计的设计要点：形状与图案相结合。;4.本外观设计的立体图作为设计要点的视图。
- 王岳庆陈迪丰
- 文献传递
- 带头虾的速冻即食制品的加工方法
- 本发明提供的带头虾的速冻即食制品的加工方法，以新鲜全虾为原料，经过熟化、速冻、包装等工序，其中，熟化采用以蒸汽直接向虾体喷射的方法，蒸汽温度为95～98℃，喷射时间为0.5～5分钟，按规格大小调节；速冻采用的冻结温度为－...
- 何迎春王岳庆
- 文献传递
- 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定.高效液相色谱法
- 本标准规定了水产品中喹乙醇代谢物3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MQCA）残留量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于水产品中喹乙醇代谢物3-甲基喹噁啉-2-羧酸残留量的测定。
- 关键词：水产业喹乙醇液相色谱法代谢
- 包装箱(1)
- 1.本外观设计产品的名称：包装箱(1)。;2.本外观设计产品的用途：用于包装。;3.本外观设计的设计要点：形状与图案相结合。;4.本外观设计的主视图作为设计要点的视图。
- 王岳庆刘艳杰
- 文献传递
- 一种鲭鱼熏制食品的生产工艺
- 本发明公开了一种鲭鱼熏制食品及生产工艺，利用液熏法，通过盐渍质量分数为12 %、盐渍时间为5h、熏液为0.04份、熏制时间为2h、产品的水分质量分数为35%的液熏过程而制成。本发明制备的鲭鱼熏制食品，挥发性盐基氮和细菌总...
- 王岳庆
- 文献传递
- 海水虾保鲜加工与质量安全关键技术创新及应用
- 郑斌2邓尚贵1相兴伟2周宇芳2张宾1李忠3邵宏宏杨会成2李仁伟5王岳庆
- 我国虾类年产量580万吨以上，其中海水虾产量近300万吨，占全球虾产量的30%以上，是我国大宗水产品之一，在推动我国出口贸易发展、提升国际市场地位、提供优质蛋白源等方面发挥重大作用。但海水虾虾体易黑变、加工过程品质易劣化...
- 关键词：
- 关键词：海水虾
- 包装盒(Ⅴ)
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒(V)。;2.本外观设计产品的用途：用于包装。;3.本外观设计的设计要点：形状、图案和色彩相结合。;4.本外观设计请求保护色彩。;5.本外观设计的立体图作为设计要点的视图。
- 王岳庆陈迪丰
- 文献传递
- 包装箱(Ⅲ)
- 1.本外观设计产品的名称：包装箱(III)。;2.本外观设计产品的用途：用于包装。;3.本外观设计的设计要点：形状与图案相结合。;4.本外观设计的立体图作为设计要点的视图。
- 王岳庆陈迪丰
- 文献传递
- 低压静电场对红虾微冻贮藏过程中品质的影响
- 2024年
- 为研究添加低压静电场对红虾微冻贮藏保鲜过程中品质的影响,以舟山海捕红虾为研究对象,通过测定0~25 d内-3℃普通微冻及电场微冻条件下虾肉的各项指标,包括持水力(water-holding capacity,WHC)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、盐溶性蛋白(salt soluble protein,SSP)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、总巯基含量、菌落总数(total viable count,TVC)等,并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)电泳探究红虾蛋白构象变化,比较分析有无低压静电场添加时舟山红虾品质的差异。结果表明,在25 d贮藏期内,-3℃普通微冻组样品的持水力大幅下降,TVB-N值和TBA值分别高达32.39 mg/100 g和1.03 mg/kg,TVC增加至7.98 lg(CFU/g),蛋白质变性程度高,已处于不可食用状态;相较之下,-3℃电场微冻组样品的持水力高达82.82%,TVB-N、TBA值和TVC均远低于对照组产品,肌原纤维蛋白受破坏程度低,虾肉仍能食用。综上说明,低压静电场与微冻技术叠加应用能够更长时间保持舟山海捕红虾的营养价值。
- 高飞杨水兵夏宇余海霞张小军张小军
- 关键词：红虾保鲜
