南京师范大学金陵女子学院
- 作品数：1,407 被引量：9,361H指数：39
- 相关作者：赵媛金邦荃熊筱燕韦清琦金一虹更多>>
- 相关机构：宁波大学海洋学院南京农业大学动物科技学院南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家社会科学基金江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- Pseudomonas putida KT2440的烟酸脱氢酶基因(ndhSL)的克隆及功能表达
- 6-羟基烟酸可用作合成医药、农药和多种重要的化合物中间体。一些假单胞菌属细菌(Pseudomonas species)被报道可转化烟酸生成6-羟基烟酸,该反应是由烟酸脱氢酶(NaDH)催化的。目前,关于假单胞菌属细菌的N...
- 杨瑶袁生陈婷马鹏娟尚广东戴亦军
- 文献传递
- 不同致昏方式对獭兔肉品质的影响研究被引量：4
- 2006年
- 采用100v、75v、65v、55v电致昏和人工致昏(棒击法)的宰杀方式,研究致昏方式对獭兔兔肉品质的影响。结果表明:不同致昏方式对兔肉最终pH值的影响差异不显著(P>0.05),只有75v致昏组与100v致昏组间宰后1h的背最长肌pH值差异显著(P<0.05);宰后1h,不同致昏方式对兔背最长肌的肉色亮度L值、红度a值、黄度b值和后腿肉的L值、a值的影响差异不显著(P>0.05)。到宰后24h,100v致昏组与75v和65v致昏组间背最长肌的a值差异显著(P<0.05),75v致昏组与65v和55v致昏组间后腿肉的a值差异显著(P<0.05)。宰后24h,75v致昏组的肌肉颜色鲜红,而人工致昏组和100v致昏组的肌肉颜色较苍白;100v致昏组的滴水损失最大,为3.738%,而75v致昏组的最小,为2.420%;蒸煮损失最大的为100v致昏组,最小的为55v致昏组,其次是75v组;肌肉嫩度最好的是75v致昏组,最差的是人工致昏组。
- 熊国远朱秀柏赵辉玲施帅汤祥明
- 关键词：獭兔肉品质
- 温度、pH值对Nisin抑菌活性的影响被引量：13
- 2002年
- 研究了温度、pH值对Nisin抑菌活性的影响。结果表明:温度、pH会显著影响Nisin活性,在酸性条件下,Nisin对温度较稳定,随着pH值的增加,温度越高,Nisin活性下降越显著,pH6和7时,121℃、20min高温后Nisin活性完全丧失。同时,放置温度和时间对Nisin活性也有显著影响,放置温度越高、时间越长,Nisin活性下降越显著。
- 江芸高峰周光宏
- 关键词：抑菌活性乳酸链球菌素温度PH值食品防腐剂
- 基于煤炭资源流动效率的长三角地区能源供给侧改革分析
- 本文通过对长三角地区煤炭资源流动效率进行分析,得到以下结论:(1)上海、江苏煤炭消费占能源消费的比重整体上呈现出下降的趋势,浙江处于波动状态,煤炭仍然是江苏及浙江的主要能源;上海、浙江煤炭资源消费几乎全部依赖于煤炭资源的...
- 张新林赵媛
- 关键词：能源管理
- 唯美主义背后的社会现实——论王尔德《认真的重要性》
- 2019年
- 奥斯卡·王尔德作为唯美主义的代表人物,崇尚艺术脱离生活,艺术无关道德。可在其作品唯美主义的外表下,暗含着社会现实和道德批判。本文从王尔德的唯美主义及《认真的重要性》揭示的社会现实分析王尔德唯美主义的矛盾性。
- 吴郁蓉沈眈忱
- 关键词：唯美主义
- 浅谈地理的独立与整合
- 2015年
- 科学的分析主义使得学科分化的界限越来越明晰。地理兼具社会学科和自然学科性质,依赖并与其他学科产生交叉。要在社会发展中确定地理学的地位,必须正确处理好学科之间的界限问题。地理学需要内外兼修,在保持自己的独特性的同时,迎合学科深度分化中的整合趋势,充分发挥自己的学科优势。
- 冯慧佳赵媛
- 关键词：地理学
- ε-聚赖氨酸/海藻酸钠抗菌复合膜的制备及性能研究被引量：24
- 2016年
- 为了研制新型食用抗菌包装材料,以海藻酸钠为基材、1%(质量分数)甘油为增塑剂、2%CaCl_2溶液为交联剂,ε-聚赖氨酸作为抗菌剂,制备具有抑菌性能的海藻酸钠复合膜。比较分析ε-聚赖氨酸添加量对ε-聚赖氨酸/海藻酸钠薄膜的物理特性及抗菌性能的影响。红外光谱(FT-IR)分析表明:海藻酸钠膜的羰基吸收峰由原来的1 640 cm^(-1)迁移到1 670 cm^(-1)。DSC分析表明复合膜的熔化温度由195.83℃上升为198.71℃。复合膜分子之间形成了强烈的相互作用,其力学性能明显改善。当ε-聚赖氨酸在膜基质的添加量为8%时,其拉伸强度和断裂伸长率分别达到最大值30.61 MPa和30.45%。复合膜的抑菌性能随ε-聚赖氨酸浓度的增大而改善,当ε-聚赖氨酸在膜基质的添加量为8%时,薄膜抗菌能力最为显著。
- 汤秋冶潘道东孙杨赢曹锦轩曾小群吴振
- 关键词：海藻酸钠Ε-聚赖氨酸机械性能抑菌性
- 花生种子铜锌超氧物歧化酶的纯化及理化性质研究被引量：4
- 2007年
- 花生种子铜锌超氧物歧化酶经氯仿-乙醇处理、硫酸铵盐析、凝胶过滤和离子交换柱层析等步骤被分离纯化到均一程度。该酶相对分子量为31500Da,由两个相同亚基组成,亚基分子量为16010Da,它在紫外区最大吸收波长为253nm,等电点为4.2,每摩尔酶含2个原子Cu和2个原子Zn,2mmol/L H2O2和0.2mmol/L KCN能完全抑制其活性,该酶由303个氨基酸残基组成,含有较高的丝氨酸和缬氨酸,不含色氨酸和半胱氨酸。纯化后的SOD比活性为5029U/mg,活力回收率为34%。
- 程光宇高兴洑志清王晓炜陆长梅吴国荣
- 关键词：花生种子纯化
- 南平市林权制度改革中林业站功能分析被引量：2
- 2009年
- 以福建省南平市的林业站为研究对象,在对其原有的管理职能进行分析的基础上,指出林业站在现阶段不仅要为林业生产、林权流转提供服务,还应按照"民办、民管、民监督、民受益"的原则,鼓励和引导建立以专业化、区域化为主要特征的林业行业协会。
- 丁胜蔡志坚谢煜廖浪涛
- 关键词：林权制度林业站
- 微店运营模式的风险分析与防范措施被引量：1
- 2018年
- 在微经济兴起的时代背景下,微店作为一种新兴的消费模式逐渐形成并发展起来,因其快捷简便的特点在经济领域拥有着极大的发展空间,也让其迅速走进了人们的生活,但与此同时,微店不成熟的经营管理体制也为其带来了许多问题。文章联系微店购物消费中的实际问题,运用SPSS分析调查问卷和访谈内容,致力于探究微店各方面存在的弊端、消费风险的成因,研究微店的营销传播所面临的痛点、难点,提出能够解决问题的切实可行的办法和对策,在已有的研究基础上不断完善微店社交平台交易的风险控制的策略,在风险来临前进行有效防范,有效改善微店竞争格局中的各种不足,从而扩大微店未来的发展空间。
- 蒋大双蒋依
- 关键词：风险分析
