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北京市自然科学基金(6093022)

作品数:12 被引量:147H指数:8
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领域

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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

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  • 11个乳酸菌
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  • 7个质谱
  • 7个质谱法
  • 7个色差
  • 6个蛋白质
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  • 5个色度

机构

  • 11个中国农业大学
  • 10个北京市食品酿...
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  • 1个黑龙江商学院
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
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  • 1个河南工业大学
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  • 1个北京市食品安...
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资助

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  • 8个“十一五”国...
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传媒

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地区

  • 16个北京市
16 条 记 录,以下是 1-10
鲁绯
供职机构:中国农业大学
研究主题:酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶
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王夫杰
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 乳酸菌 豆渣 风味 耐盐酵母菌
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渠岩
供职机构:北京市营养源研究所
研究主题:Γ-氨基丁酸 乳酸菌 酱油 植物乳杆菌 超高效液相色谱-串联质谱
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陈彬
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:酱油 耐盐酵母菌 酱油风味 风味 耐盐酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平兰
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵俊平
供职机构:北京市食品安全监控中心
研究主题:超高效液相色谱-串联质谱 食品 酱油 快速筛查 超高效液相色谱-串联质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄持都
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 微生物 叶绿素 功能性 浇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪凤娣
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构:中国农业大学
研究主题:阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共2页<12>
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