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江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CX10B310Z)
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徐幸莲
韩衍青
周光宏
陈威
温斯颖
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发文基金:
江苏省普通高校研究生科研创新计划项目
江苏省科技成果转化专项资金
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相关领域:
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韩衍青
供职机构:南京理工大学
研究主题:超高压 真空包装 超高压处理 烟熏火腿 火腿切片
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
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陈威
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:超高压 腐败菌 耐压 乳酸链球菌素 低温火腿
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吴菊清
供职机构:南京农业大学
研究主题:猪肉 肌原纤维蛋白 牛肉 乳化特性 乳化
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方东路
供职机构:南京财经大学
研究主题:保鲜 金针菇 食用菌 草菇 挥发性成分
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束玮炜
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:超高压处理 超高压 DGGE 腐败菌 低温火腿
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温斯颖
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:超高压 腐败菌 耐压 乳酸链球菌素 低温火腿
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刘登勇
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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孙新生
供职机构:国家知识产权局
研究主题:超高压 烟熏火腿 超高压处理 单增李斯特菌 货架期
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