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湖北省科技攻关计划(2001AA201A06)

作品数：5 被引量：104H指数：4
相关作者：熊善柏赵思明谭汝成刘茹戴新明更多>>
相关机构：华中农业大学科技厅湖北省水产品加工工程技术研究中心更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个自动化与计算...
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个理学
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 9个鱼糜
  • 7个淡水鱼
  • 7个蛋白
  • 6个淡水
  • 6个蛋白质
  • 6个低盐
  • 6个低盐度
  • 6个淀粉
  • 4个淡水鱼糜
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白质组
  • 4个蛋白质组成
  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个淡水鱼加工
  • 3个淡水鱼片
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白质构象

机构

  • 10个华中农业大学
  • 3个教育部
  • 3个湖北省水产品...
  • 2个塔里木大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中科技大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个湖北大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个科技厅

资助

  • 11个湖北省科技攻...
  • 7个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个武汉市青年科...
  • 4个武汉市科技攻...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个科技人员服务...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个湖北省高等学...

传媒

  • 8个华中农业大学...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个中国油脂
  • 6个食品研究与开...
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个食品与机械
  • 5个粮食与油脂
  • 4个湖北农业科学
  • 4个水产学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国水产科学
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个中国农业科学
  • 3个农业机械学报
  • 3个中国油料作物...

地区

  • 9个湖北省
  • 1个山东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭汝成
供职机构：华中农业大学
研究主题：腊鱼 感官品质 微粒化 脱腥 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海梅
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周三保
供职机构：华中农业大学
研究主题：产品风味 干制 酱类 香料油 香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李磊
供职机构：华中农业大学工学院
研究主题：割晒机 油菜 割台 表型 拨禾轮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴新明
供职机构：科技厅
研究主题：淡水鱼加工 综合利用 鱼糜制品 高新技术产业发展 高新技术产业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
伍金柱
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冻藏过程 冻藏 动力学研究 动力学模型 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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