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江苏省自然科学基金(BK2003018)

作品数：5 被引量：63H指数：4
相关作者：张晓鸣周健倪婉星李瑞冯骉更多>>
相关机构：江南大学中国热带农业科学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金江苏省高校高新技术产业发展项目教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
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主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
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  • 3个多糖
  • 3个性质及应用
  • 3个悬浮饮料
  • 2个代谢
  • 2个蛋白制备
  • 2个低聚木糖
  • 2个淀粉糊

机构

  • 6个江南大学
  • 3个中国热带农业...
  • 2个海南大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个海南省热带棕...
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资助

  • 8个江苏省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个江苏省高校高...
  • 4个中央级公益性...
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  • 3个国家高技术研...
  • 3个引进国际先进...
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  • 2个国家教育部博...
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  • 2个江苏高校优势...
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传媒

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  • 3个保鲜与加工
  • 3个中国热带农业
  • 3个轻工科技
  • 3个中国粮油学会...
  • 2个安徽农学通报

地区

  • 4个江苏省
  • 3个海南省
  • 1个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张晓鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周健
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：脂肪酶催化 催化合成技术 食品 脂肪酶催化合成 有机相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李瑞
供职机构：中国热带农业科学院椰子研究所
研究主题：椰子油 椰子 天然椰子油 乳清 棕榈油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪婉星
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：催化合成技术 食品 脂肪酶催化合成 有机相 催化合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧瑜
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 牛肉 脂质氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵松林
供职机构：中国热带农业科学院椰子研究所
研究主题：椰子 椰子油 槟榔 抗氧化活性 天然椰子油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秋瑜
供职机构：中国热带农业科学院椰子研究所
研究主题：椰子 椰子油 天然椰子油 乳清 棕榈油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯骉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物甾醇 脂肪酶 植物甾醇酯 酶法合成 脂肪酶催化合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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