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国家自然科学基金(31271816)

作品数：10 被引量：88H指数：6
相关作者：郑学玲刘翀徐天云荆鹏韩小贤更多>>
相关机构：河南工业大学天津市粮油集团有限公司中粮面业(濮阳)有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 5个生物学
  • 5个自动化与计算...
  • 5个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个文学

主题

  • 11个小麦
  • 11个面条
  • 10个理化特性
  • 10个流变学特性
  • 10个面粉
  • 10个面条品质
  • 10个面团
  • 9个淀粉
  • 7个流变学
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉含量
  • 6个淀粉结构
  • 6个研磨
  • 5个蛋白质
  • 4个带传动
  • 4个蛋白质消化
  • 4个蛋粉
  • 4个电阻
  • 4个电阻丝
  • 4个淀粉糊

机构

  • 11个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 1个广西大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个江南大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个中国粮油学会

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 10个小麦产业技术...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个河南省高校科...
  • 6个河南省科技攻...
  • 6个国家小麦产业...
  • 6个教育部“新世...
  • 5个河南省教育厅...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个高层次人才科...
  • 4个河南省农业科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个河南省高等教...
  • 3个河南省教育科...
  • 3个河南省现代农...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个博士科研启动...

传媒

  • 11个粮食与油脂
  • 10个粮食与饲料工...
  • 9个现代食品科技
  • 8个食品研究与开...
  • 8个中国粮油学报
  • 8个河南工业大学...
  • 7个粮油食品科技
  • 7个2013中国...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
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  • 5个食品科学
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  • 4个农业机械
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  • 4个农产品加工
  • 4个农产品加工（...
  • 3个农业工程学报
  • 3个郑州工程学院...

地区

  • 11个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐天云
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：粒度分布 面条 粒度 粉质特性 面粉特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荆鹏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 面条品质 粒度分布 粒度 粉质特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明菲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 淀粉 湿热处理 谷朊粉 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 馒头 赤霉病 小麦粉 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳
供职机构：河南工业大学
研究主题：湿热处理 损伤淀粉 面条 理化性质 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何慧慧
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：真菌毒素 赤霉病 小麦 毒素含量 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马森
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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