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教育部人文社会科学重点研究基地度重大研究项目(05JJD850138)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：李德龙祁庆富史晖更多>>
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相关领域：历史地理轻工技术与工程更多>>
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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
历史地理
研究主题：生平事迹 博物馆 史料 地方志 传记
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子领域：历史学中国史世界史考古学及博物馆学民俗学人文地理学
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 葡萄酒 生产工艺 发酵
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历史学
研究主题：生平事迹 史料 地方志 传记 清代
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粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题：保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
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世界史
研究主题：世界史 文化史 第二次世界大战 通俗读物 史料
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