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山东省科技攻关计划(2010GGC10522)

作品数：3 被引量：26H指数：3
相关作者：孟秀梅刘昌衡贾爱荣王萍张绵松更多>>
相关机构：山东省科学院山东省应用微生物重点实验室山东中医药大学更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划山东省优秀中青年科学家科研奖励基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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水产品加工及贮藏工程
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 小龙虾 酶解
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食品科学
研究主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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