公共文化服务平台

共 1 条记录，以下是 1-1

全选清除导出

排序方式：

不同因素对中链脂肪酸脂质体Zeta电位的影响被引量：13: 2012年; Zeta电位值是评价脂质体稳定性的重要指标。在前期对中链脂肪酸脂质体研究的基础上,考察磷脂种类、脂质质量浓度、表面活性剂吐温-80添加量、不同pH值、不同金属离子种类及浓度对中链脂肪酸脂质体Zeta电位的影响。结果表明:选用大豆卵磷脂,脂质质量浓度为8g/100mL,吐温-80与磷脂质量比为3:10时制备的中链脂肪酸脂质体Zeta电位的绝对值最高,为51.08mV;中链脂肪酸脂质体的Zeta电位绝对值随环境阳离子价电数、环境离子浓度的增加均逐渐减小;中链脂肪酸脂质体在偏中性(pH7、8)环境下最稳定,其Zeta电位绝对值为50mV左右,而在强酸(pH1、2)、强碱(pH13)性环境下,其Zeta电位值趋近于0mV,最不稳定。; 周伟刘玮琳刘伟刘成梅杨水兵郑会娟; 关键词：ZETA电位影响因素稳定性

全选清除导出

共1页<1>

食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-TS-201115)