-
刘娟
-
-
- 所属机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省科技支撑计划项目
相关作者
- 韩永斌
- 作品数:241被引量:1,364H指数:21
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院
- 研究主题:发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
- 史晓媛
- 作品数:10被引量:95H指数:5
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:发芽糙米 质构特性 复合浆料 复合果蔬饮料 黑莓
- 姜雯翔
- 作品数:15被引量:70H指数:6
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
- 研究主题:发芽糙米 微波膨化 营养成分 焙炒 膨化
- 方东路
- 作品数:28被引量:213H指数:10
- 供职机构:南京财经大学
- 研究主题:保鲜 金针菇 食用菌 挥发性成分 草菇
- 顾振新
- 作品数:383被引量:2,000H指数:22
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:发芽糙米 生产工艺 Γ-氨基丁酸 糙米 发芽