袁祎琳
作品数: 2被引量:18H指数:2
  • 所属机构:上海交通大学农业与生物学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

梅俊
作品数:26被引量:73H指数:5
供职机构:上海交通大学
研究主题:开菲尔粒 发酵 净化方法 藏灵菇 干酪
李云飞
作品数:197被引量:1,220H指数:18
供职机构:上海理工大学
研究主题:食品 贮藏 冷冻干燥 真空冷冻干燥 冷冻
王邦权
作品数:5被引量:18H指数:2
供职机构:上海交通大学农业与生物学院
研究主题:一体机 抱团 发酵 开菲尔粒 酸奶
刘志宇
作品数:1被引量:7H指数:1
供职机构:上海交通大学农业与生物学院
研究主题:纯牛奶 藏灵菇 物性变化 电镜扫描 乳糖
彭勇
作品数:62被引量:430H指数:12
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:褐变 壳聚糖 冬枣 不同形态氮素 鲜切