-
黄持都
-
-
- 所属机构:北京市食品酿造研究所
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 鲁绯
- 作品数：87被引量：764H指数：16
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶
- 纪凤娣
- 作品数：23被引量：234H指数：9
- 供职机构：北京市食品酿造研究所
- 研究主题：酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
- 张建
- 作品数：26被引量：186H指数：10
- 供职机构：北京市食品酿造研究所
- 研究主题：豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
- 吴继红
- 作品数：244被引量：2,246H指数：25
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：苹果汁 固相微萃取 超高压 超高压处理 苹果
- 胡小松
- 作品数：712被引量：5,494H指数：35
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：超高压 高静压 超高压处理 贮藏 杀菌
