-
董全
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:重庆市科技攻关计划
相关作者
- 李洪军
- 作品数：597被引量：3,958H指数：27
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
- 杜小粉
- 作品数：7被引量：36H指数：3
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：甲胺磷 人工抗原 农药残留 重氮法 保鲜方法
- 刘卫
- 作品数：6被引量：54H指数：4
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：脆度 低盐腌制 保脆 保藏 腌制蔬菜
- 高伦江
- 作品数：91被引量：336H指数：10
- 供职机构：重庆市农业科学院
- 研究主题：食用菌 青脆李 采后 采后生理 发酵
- 熊政委
- 作品数：38被引量：213H指数：8
- 供职机构：重庆第二师范学院
- 研究主题：菊糖 感官品质 面包 酸奶 食品专业
