-
张文学
-
-
- 所属机构:四川大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 吴正云
- 作品数：137被引量：365H指数：9
- 供职机构：四川大学
- 研究主题：泡菜 白酒丢糟 中药材 药曲 油橄榄
- 胡承
- 作品数：125被引量：1,172H指数：20
- 供职机构：四川大学生命科学学院
- 研究主题：浓香型白酒 发酵 微生物 产生菌 发酵条件
- 杨瑞
- 作品数：42被引量：454H指数：12
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院
- 研究主题：浓香型白酒 白酒 基因工程 微生物 泡菜
- 王忠彦
- 作品数：113被引量：1,052H指数：19
- 供职机构：四川大学生命科学学院
- 研究主题：发酵 微生物 产生菌 浓香型白酒 发酵条件
- 张其圣
- 作品数：173被引量：721H指数：16
- 供职机构：四川大学
- 研究主题：泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
