芮露明
作品数: 6被引量:34H指数:4
  • 所属机构:南京农业大学食品科技学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

彭增起
作品数:284被引量:1,777H指数:23
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
张露
作品数:9被引量:69H指数:5
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:低钠 猪肉 滚揉机 香精香料 鲜肉
汪敏
作品数:5被引量:40H指数:3
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:甲醛 烟熏肉制品 烟熏液 GC-MS法 烟熏
惠腾
作品数:31被引量:239H指数:9
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
郭秀云
作品数:25被引量:164H指数:7
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:低钠 咸味 猪肉 低钠盐 葡萄糖酸钠