-
彭增起
-
-
- 所属机构:南京农业大学食品科技学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 张雅玮
- 作品数：67被引量：346H指数：11
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
- 周光宏
- 作品数：1,203被引量：9,048H指数：43
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
- 靳红果
- 作品数：41被引量：162H指数：9
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 焦磷酸酶
- 徐幸莲
- 作品数：995被引量：7,247H指数：40
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
- 沈明霞
- 作品数：267被引量：1,259H指数：21
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：母猪 无线传感器网络 机器视觉 农田信息 肉鸡
